Rulourile de vinete cu sfeclă sunt o rețetă originală de aperitiv care îi va atrage pe iubitorii de mâncăruri rapide și gustoase. Nu este păcat să servești chiar și astfel de chifle porționate pe masa festivă, dar este ușor și simplu să le prepari!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În sezonul estival, dacă este posibil, doriți să vă diversificați meniul zilnic cu tot felul de preparate din legume. Vinetele reprezintă o bază excelentă și un domeniu imens pentru creativitatea culinară și imaginația. Rulourile de vinete se pot face aproape zilnic și nu se plictisesc niciodată. Și dacă adăugați ingrediente noi, veți obține noi gusturi originale. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați în bucătărie!
Acest aperitiv tocmai m-a cucerit la prima vedere. Se prepară foarte ușor, nu necesită ingrediente super-scumpe, iar gustul este pur și simplu incomparabil. În plus, este o opțiune excelentă pentru iubitorii de sfeclă fiartă cu usturoi. În loc de brânza și nucile clasice, această rețetă conține sfeclă cu usturoi în interiorul vinetelor. Datorită culorii sale roz strălucitoare, sfecla merge bine cu o mare varietate de alimente, incl. cu un gust delicat de vinete. În timp ce pregăteam acest fel de mâncare, am fost din nou convins că sfecla și vinetele sunt produse minunate care devin triplu mai gustoase în companie! Sper cu adevărat că îți va plăcea un astfel de aperitiv, așa că mă grăbesc să împărtășesc rețeta.
- Conținut caloric la 100 g - 121 kcal.
- Porții - 10-14 buc.
- Timp de gătit - aproximativ 2 ore pentru fierberea sfeclei, 30 de minute pentru prepararea unei gustări
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Sfeclă - 1 buc. mărime medie
- Nuci - 4 buc.
- Usturoiul după gust
- Maioneză - pentru umplerea umpluturii
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru gust
Pregătirea pas cu pas a rulourilor de vinete cu sfeclă:
1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în felii lungi de aproximativ 5 mm grosime, astfel încât leguma să poată fi apoi rulată. Dacă tăiați vinetele mai groase, atunci rulourile nu vor ține bine. Utilizați legume de dimensiuni alungite, fructele mici nu pot fi înfășurate. De asemenea, vă recomand să utilizați vinete măcinate; va trebui să eliminați amărăciunea din legumele mature. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. Pe suprafața pieselor vor apărea picături de umezeală, care ar trebui spălate sub apă curgătoare. Împreună cu ea, toată amărăciunea va dispărea.
2. Puneți tigaia pe aragaz, turnați uleiul vegetal și încălziți-l. Așezați vinetele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Dacă doriți ca fructele să fie mai puțin hrănitoare, atunci folosiți o tigaie antiaderentă care nu necesită mult ulei pentru prăjire.
3. Pre-fierbeți sfecla până se înmoaie. În funcție de vârstă, timpul de gătit va fi afectat. Fructele tinere vor fi gata în 40 de minute, iarna - 2 ore. După sfeclă, se răcește complet, se curăță și se rade pe o răzătoare medie. Scurgeți excesul de suc de sfeclă.
4. Curățați nucile, înțepați-le într-o tigaie uscată și folosiți un sucitor pentru a le rupe în bucăți mai mici.
5. Combinați sfecla rasă, nucile tocate și usturoiul tocat.
6. Se toarnă maioneză și se adaugă un praf de sare. Se amestecă bine umplutura. Nu ar trebui să fie prea lichid, altfel va curge din role.
7. Așezați feliile de vinete prăjite. Formați mici sfere alungite din sfeclă și așezați-le pe o margine a „limbii” vegetale. Rulați vinetele într-o rolă, așezați-le pe un platou de servire și ornați-le cu ierburi, dacă doriți. Dacă rulourile nu se țin bine, fixați-le cu o scobitoare.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci rulouri de vinete.
