Peștele proaspăt este întotdeauna sănătos și gustos, mai ales când este gătit corect. Puteți găti rapid și ușor crap prăjit într-o tigaie. Gustul lor dulce va câștiga inimile multora. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Crapul de râu este un pește obișnuit în țara noastră. De regulă, mușcă imprudent și pe orice momeală. În ciuda prețului său democratic și a originii plebee, acest pește este foarte popular în prepararea felurilor de mâncare de zi cu zi. Are un gust dulce foarte plăcut, carne suculentă și fragedă. Aceste calități includ crapul în categoria capodopere culinare. Există multe opțiuni pentru gătitul carasului. Se coace la cuptor într-un manșon sau folie, la grătar, la grătar pe grătar, fiert, înăbușit, gătit într-un aragaz lent, un cazan dublu … Dar astăzi vom arde cum să gătim caras prăjit într-o tigaie.
Toată lumea iubește crapul prăjit, în special copiii, deși adulților nu le place cu adevărat să aleagă oase din ele, ceea ce este tipic pentru acest pește. Rețeta în sine este foarte simplă. Peștele nu necesită condimente speciale, complexitate și costuri de muncă. Și pentru ca crapul să iasă fără oase, este necesar să faceți tăieturi de-a lungul carcasei cu un cuțit ascuțit, ca niște crestături. Apoi, la prăjire, oasele vor deveni moi și nu vor fi simțite. Dacă doriți ca crapul prăjit să aibă o crustă crocantă, aurie, rulați-i în făină.
Vedeți și cum să prăjiți crapul mic.
- Conținut caloric la 100 g - 137 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Crap crucian - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe
- Condiment pentru pește - 1 linguriță (opțional)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas al crapului caras prăjit într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Folosiți un răzuitor pentru a îndepărta coaja de pe caras. Tăiați burtica și scoateți măruntaiele. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât vezica biliară să nu vă spargă. În caz contrar, peștele va avea un gust amar, de care va fi imposibil să scapi. De asemenea, îndepărtați branhiile și îndepărtați filmul negru subțire din abdomen în interior. Apoi spălați carcasele sub apă rece și uscați-le uscate cu un prosop de hârtie. Dacă doriți, puteți decapita peștii, tăiați aripioarele și coada.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine.
3. Așezați carasul într-o tigaie preîncălzită cu ulei de caras și întoarceți arzătorul puțin peste mediu.
4. Condimentează peștele cu sare și piper negru.
5. Apoi condimentați carcasa cu condimentul peștilor.
6. Se prăjește crapul caras pe o parte până se rumeneste, apoi se rotește și se fierbe până se înmoaie. De obicei, timpul de prăjire nu durează mai mult de 15-20 de minute pe ambele părți. Serviți crapul prăjit proaspăt gătit într-o tigaie cu orice garnitură. Merge deosebit de bine cu piureul de cartofi.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți crap caras prăjit într-o tigaie în pesmet.
