Patele sunt diferite. Cel mai adesea, le gătim din ficat. Cu toate acestea, din alte organe, aperitivul se dovedește a fi nu mai puțin gustos. Vom face cunoștință cu rețeta de pate din stomacuri de pui și legume.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bibelele precum inima, plămânii, ficatul și stomacul sunt considerate pe scară largă cu scepticism. Deși aceste produse secundare sunt utilizate pe scară largă în gătit. În plus, sunt bogate în proteine, fier și cel mai important, sărace în calorii. Prin urmare, acestea sunt incluse în meniul dietetic, deoarece bibelouri sunt baza unei diete sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. În plus, sunt mult mai ieftine decât carnea. Și puteți găti o varietate de feluri de mâncare din ele. Și uneori se dovedesc a fi atât de rafinate încât pot fi o surpriză pentru meniurile de prânz și de vacanță.
Așadar, caserolele, umpluturile pentru plăcinte și plăcinte, salate, gustări, tocănițe, supe și multe altele sunt preparate din butelii. Astăzi vom vorbi despre o astfel de delicatesă ca pateul. Un pateu este o masă omogenă care poate fi făcută dintr-o mare varietate de ingrediente. Repet, cel mai adesea acesta este ficatul, dar pateții sunt diferiți. Acestea sunt legume, pește, leguminoase, carne etc. Vă sugerez să faceți din stomac și legume. Aperitivul are un gust bogat și o textură delicată. Răspândiți-l pe o felie de pâine prăjită sau o pâine prăjită, va fi un adevărat basm.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - aproximativ 500 g
- Timp de gătit - 2 ore, din care puțin mai mult de o oră pentru gătitul stomacurilor
Ingrediente:
- Stomac de pui - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 2 buc.
- Orice condimente și condimente după gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Unt - 50 g
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a pastei din stomac și legume:
1. Spălați-vă stomacul, desprindeți folia și puneți-le într-o oală de gătit.
2. Puneți aragazul, fierbeți, înșurubați temperatura la valoarea minimă, sare, închideți capacul și gătiți timp de 1-1,5 ore până când se înmoaie.
3. Așezați stomacurile pe o sită și scurgeți-le. Lasă-le să se răcească.
4. Între timp, în timp ce stomacurile fierb, pregătește legumele. Curățați și tocați morcovii, ceapa și usturoiul în orice formă. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți legumele la prăjit. Porniți focul mediu și fierbeți, amestecând ocazional. Aduceți legumele până se înmoaie și se rumenesc.
5. Instalați un râșniță pentru grătar mediu sau fin și răsuciți legumele prăjite și stomacurile fierte.
6. Treceți din nou alimentele prin șnecul de tocat carne. Puteți răsuci masa de câte ori până când consistența pastei vi se potrivește. Apoi puneți untul la temperatura camerei pentru produse. Nu trebuie să-l încălziți. Este necesar ca acesta să capete doar o consistență moale. Prin urmare, scoateți-l din frigider în prealabil.
7. Se amestecă amestecul. Gusta-l. Condimentați cu sare și piper și adăugați condimentele preferate. Trimite pateul la frigider să se răcească câteva ore și îl poți servi la masă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți pate de ventricul de pui de casă.
