Vrei să gătești o gustare simplă, dar nu știi ce rețetă să alegi? Apoi vă propun un fel de mâncare bună de ciuperci - pate de șampon, care este potrivit pentru o masă slabă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pateul Champignon are un nume diferit - icre de ciuperci. Acest aperitiv este foarte simplu de pus în aplicare, se dovedește a fi foarte gustos, dar îl puteți face, din orice ciuperci: pădure, uscate sau sărate. În plus, mai multe tipuri de ciuperci sunt permise într-o rețetă.
De obicei, ceapa prăjită, morcovii fierți și tot felul de condimente se adaugă pateului de ciuperci. Înainte de utilizare, pateul este ușor răcit. Un aperitiv este servit cu pâine prăjită și, dacă se dorește, este decorat cu ierburi tocate sau felii de legume proaspete.
Dacă, pe lângă șamponii, se folosesc și alte ciuperci, atunci trebuie acordată o atenție specială prelucrării lor. Ciupercile de pădure sunt sortate din gunoi și specimene răsfățate, fierte bine și apoi prăjite. Când folosiți ciuperci porcini, acestea pot fi prăjite imediat, totuși, din motive de siguranță, este recomandabil să fierbeți puțin în prealabil.
Există, de asemenea, câteva secrete ale preparării pateului de ciuperci, știind care veți obține un aperitiv uimitor de gustos.
- Pentru tandrețe suplimentară și pateu de ciuperci cremos, puteți adăuga puțină brânză procesată.
- Dacă ciupercile sunt fierte, atunci focul ar trebui să fie scăzut, altfel se vor dovedi a fi tari și flască pe o flacără intensă.
- Pentru a nu întrerupe aroma și gustul delicat al pateului de ciuperci, trebuie să adăugați cu grijă și puțin condimente prea fierbinți.
- Conținut caloric la 100 g - 70 kcal.
- Porții - 400 g
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Champignons - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Unt - 50 g (uleiul vegetal este folosit pentru o masă slabă)
- Condiment pentru ciuperci - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Se face pate de ciuperci
1. Spălați șamponii, curățați capacele și tăiați-le în benzi. Deși metoda de tăiere nu este deloc importantă, de atunci atunci ciupercile vor fi zdrobite.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele, curățați usturoiul și tăiați-l în fâșii.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi se toarnă ciupercile în el.
4. Puneți căldura la mare pentru a găti bine ciupercile. Vor elibera mult lichid care va trebui evaporat sau îl vor turna într-un pahar pentru al folosi pentru orice alt fel de mâncare. Apoi adăugați ceapa și usturoiul în tigaie.
5. Se amestecă ingredientele, se aprinde focul mediu și se fierbe până se rumenesc. Apoi condimentați ciupercile cu sare, piper și condimente de ciuperci. Puteți adăuga, de asemenea, câteva dintre condimentele preferate.
6. Se amestecă ciupercile și se prăjește la foc mediu încă 10 minute. Apoi, răciți-le ușor și puneți-le într-un tocător sau robot de bucătărie.
7. Omoară ciupercile până se formează o pastă omogenă netedă. De asemenea, puteți face acest proces folosind o mașină de tocat carne. Adăugați unt la temperatura camerei la masa zdrobită sau turnați ulei vegetal și amestecați produsele.
8. Împingeți gustarea într-un recipient, sigilați cu un capac și păstrați-o în frigider.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți pate de ciuperci.
