Rețetă cu fotografie de supă cremă champignon. Subtilitățile gătitului. Rețete video.
Conținutul rețetei cu o fotografie:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a supei cremă champignon
- Rețete video
Supa cremă cremă de champignon este un fel de mâncare neobișnuit de satisfăcător, aromat, delicios și iubit de noi toți. Este inclus în meniurile a numeroase restaurante.
Se obișnuiește să gătești supe cremoase de ciuperci din ciuperci, ciuperci porcini, dar supa de champignon este considerată cea mai comună. Multe gospodine îl consideră pe nedrept „mâncare de restaurant” și nici măcar nu încearcă să-l gătească acasă. De fapt, această supă groasă și atât de încălzitoare la rece este preparată extrem de simplu, răsfățându-vă cu o astfel de delicatețe este treaba fiecărei gospodine.
Supele cremă au fost gătite pentru prima dată în țările europene, unde era considerat mulțimea aristocraților să mănânce felul de mâncare cu linguri mici din frumoase farfurii de supă, era obișnuit să-l decorezi cu ierburi.
Este demn de remarcat însă faptul că chinezii au început să facă supe cremă încă din 100 î. Hr. Mult mai târziu, rețetele și tradițiile de gătit s-au răspândit în întreaga lume și o armată de îndrăgostiți a apărut în felul de mâncare. Ei bine, cum nu ar putea fi altfel, deoarece supele groase au o textură atât de topitoare, gust delicat, în timp ce sunt bogate și aromate? În plus, sunt bine absorbiți; mamele cu experiență includ acest produs valoros în dieta copiilor.
Multe gospodine, odată ce au încercat să facă o astfel de supă, abandonează pentru totdeauna ideea de a repeta această experiență culinară. De ce? Pentru unii, vasul se dovedește a fi prea gros, pentru alții este opusul. Dar în lumea gătitului, există multe moduri și secrete de a găti supa cremă corect și apetisant. Dacă consistența este prea lichidă, laptele trebuie turnat treptat, în părți, ajustând independent densitatea acestuia. Iubitorii de supă o îngroșează special cu făină.
Pe lângă supa cremă de șampanie, se obișnuiește să se pregătească și alte supe de piure, de exemplu, din legume, iar aici principiul de gătit este același. Principalul lucru este că toate ingredientele sunt combinate organic între ele și sunt bine tocate cu un blender, astfel încât bulgări groși să nu se întâlnească în vasul finit.
- Conținut caloric la 100 g - 98 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Champignons - 500 g
- Cartofi - 150 g
- Ceapă - 50 g
- Unt - 100 g
- Făină de grâu - 25 g
- Lapte - 250 g
- Sare - 25 g
- Piper negru de ienibahar - 25 g
Pregătirea pas cu pas a supei cremă champignon
1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulete, gătiți, sărând ușor apa.
2. Clătiți bine șampanii sub apă curgătoare; pentru a îndepărta murdăria, puteți folosi un burete moale pentru spălarea vaselor sau a unei perii. Tăiați ciupercile spălate în pene mici.
3. Înainte de a pregăti supa cremă de champignon, puneți jumătate din unt în tigaie, topiți-o ușor, adăugați ciupercile, așezate la tocană.
4. În timp ce ciupercile sunt înăbușite, curățați ceapa și tăiați-o fin și subțire.
5. Adăugați în tigaie la ciuperci, fierbeți până când ceapa devine translucidă.
6. Când lichidul din tigaie se evaporă puțin, adăugați puțină făină și amestecați bine, „preparați-o”.
7. Adăugați lapte ușor încălzit în tigaie în masa de ciuperci, amestecați totul bine pentru a obține o masă omogenă. Ardei și sărăm ciupercile cremoase prăjind.
8. Se răcește ușor cartofii fierți, se pun într-o cratiță de pahar, piure cu un blender.
9. Adăugați masa de ciuperci la cartofii tocați, conform rețetei de supă cremă de șampanie și, din nou, cu un blender măcinat, transformați-i în piure de cartofi. Dacă vasul este prea gros, adăugați puțin lapte încălzit și amestecați din nou bine.
10. Serviți supă fierbinte sau caldă de champignon crem cu piper. Poftă bună!
Vasul poate fi decorat cu ierburi sau felii de ciuperci ușor prăjite, dacă se dorește, dar pentru aceasta trebuie pregătite chiar la începutul gătitului. Dacă nu vă îngrijorează silueta, puteți adăuga puțină brânză rasă în supă. Există multe opțiuni, puteți fantezia și întruchipa fanteziile dvs. culinare în acest fel de mâncare magnific.
Rețete video pentru supă cremă de șampanie
1. Cum se face supă cremă de șampanie:
2. Rețetă pentru cremă de supă de șampanie cu smântână:
