Iti plac placintele de copt? Dar v-ați săturat de gemul clasic și umplutura de carne? Apoi sugerez să coaceți plăcinte cu stomac de pui. Citiți în această recenzie cum să faceți umplutura delicioasă cu organe de pui.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Multe gospodine tratează cu precauție stomacurile de pasăre, în special cele de pui. Deși stomacurile de pui nu sunt scumpe și puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din ele, variind de la caserole cu usturoi, brânză și smântână la tot felul de tocănițe groase, tocănițe, pate condimentat și alte produse. Organele mărunțite sunt, de asemenea, incluse pentru umplutura de carne tocată sau de pasăre. În plus, ficatul de pui este folosit pentru a face o umplutură excelentă apetisantă și consistentă pentru plăcinte, plăcinte și clătite, despre care vom discuta în articolul de astăzi. Dacă se dorește, umplutura se face numai din stomacuri sau se pot adăuga cartofi, ouă fierte etc. Acest lucru va fi, de asemenea, foarte gustos.
Vreau, de asemenea, să menționez că, potrivit experților, puiul de pui, incl. și din ventricule, sunt foarte utile, deoarece subprodusele sunt produse cu conținut scăzut de calorii și dietetice, în timp ce conțin multe oligoelemente. Sunt capabili să diversifice și să completeze perfect meniul din fiecare zi.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 700-800 g
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Stomac de pui - 500 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Unt - 50 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Efectuarea umpluturii pentru plăcintele de stomac de pui
1. Clătiți stomacul de pui sub apă curentă, îndepărtați folia și puneți-o într-o oală de gătit. Umpleți cu apă potabilă și gătiți timp de 1 oră. Pentru a le face să se gătească mai repede, le puteți tăia în bucăți mai mici. De asemenea, pentru o aromă și un gust mai mari, frunzele de dafin, boabele de piper și alte condimente pot fi adăugate la bulion.
2. În timpul procesului de gătit, vă sfătuiesc să schimbați apa de 1-2 ori, mai ales dacă bulionul va fi folosit în continuare pentru orice fel de mâncare. Cu 10 minute înainte ca ficatul să fie gata, condimentează stomacurile cu sare și piper negru. Aruncați produsul finit într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
3. Curățați morcovii, usturoiul și ceapa, clătiți și uscați bine cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia mâncarea în orice formă.
4. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și puneți legumele la prăjit. Gatiti-le la foc mediu pana cand sunt moi si fierte.
5. Instalați o mașină de tocat carne cu o grătar mediu și treceți stomacul fiert prin el.
6. De asemenea, răsuciți legumele prăjite într-o mașină de tocat carne. Dacă se dorește, pentru o consistență de umplere mai delicată, produsele pot fi răsucite printr-o mașină de tocat o dată sau de două ori. Dacă nu aveți un astfel de aparat, măcinați ingredientele cu un robot de bucătărie.
7. Puneți untul la temperatura camerei, sare, piper și orice condimente după gust în masă.
8. Amestecați totul bine, gustați și folosiți umplutura pentru o pregătire ulterioară.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești stomacurile de pui.
