TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii despre prepararea sosului de cireșe acasă. Secretele și trucurile culinare utile. Rețete video.
Cireșele dulci și acre parfumate au fost folosite de mult timp pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Acestea sunt găluște, și compoturi, și plăcinte, și gem și ștrudeluri … Dar nu mulți oameni pregătesc sos de cireșe din această boabe. Calitățile sale aromatizante sunt semnificativ superioare ketchupurilor industriale cumpărate din magazin. Sosul conferă o aromă specială multor feluri de mâncare. Acesta este un dressing versatil care poate fi servit atât cu carne, cât și cu clătite. Sosul are o aromă bogată și intensă, care va transforma gustul oricărui aliment.
Sos de cireșe - trucuri de gătit sănătoase
- Pentru sos puteți folosi atât cireșe proaspete, cât și congelate. Boabele în suc propriu sunt, de asemenea, potrivite.
- Când pregătiți sos congelat de boabe, dezghețați-l la temperatura camerei.
- Sosul de cireșe poate fi neted, piure sau lecho, cu bucăți de cireșe.
- Pentru a obține consistența dorită a pansamentului, toate componentele sunt zdrobite cu un blender.
- Scoateți gropile din cireșe cu un instrument special, un ac de păr sau ochiul unui ac.
- Un sos de îngroșare este cel mai des folosit. Pentru aceasta se folosește amidon, mai rar făină.
- Usturoiul, trecut printr-un usturoi, va da un gust și o aromă picantă sosului.
- Folosiți orice ulei pentru sos: măsline, floarea soarelui, rapiță.
- Puteți adăuga condimente aromate și ierburi la sosul de cireșe: nuci măcinate, fructe uscate, smântână, brânză rasă.
- Băuturile alcoolice și sucurile de fructe sunt adesea adăugate la sos.
- Utilizați vase din oțel inoxidabil sau sticlă pentru a face sosul, în cazuri extreme, cratițe emailate. Dar fără contact cu aluminiu.
- Sosul de cireșe poate fi pregătit pentru iarnă pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, rulați-l fierbinte în borcane sterilizate.
- Pentru conservare, adăugați 2 linguri pe piesa de prelucrat. 9% oțet în etapa finală de gătit.
- Fără conservare, transferați sosul într-un borcan de sticlă curat, acoperiți cu un capac de plastic și dați-l la frigider. Acesta va fi stocat în acest formular timp de 2 săptămâni.
- Sosul poate fi dulce pentru caserole de brânză de vaci, clătite, clătite sau dulce și acru pentru carne, carne de pasăre, pește.
Sos de visine cu vin rosu
Ieșiți din cutie și înlocuiți ketchup-ul cu sos de cireșe de casă. Aroma de vanilie-boabe și bucățile de boabe acre vor accentua gustul cărnos. Serviți în special sos delicios de cireșe cu camembert la grătar.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți sos rapid de căpșuni pentru clătite.
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cireșe - 250 g
- Apă fiartă rece - 2 linguri
- Zahar - 100 g
- Cireș sau vodcă obișnuită 2 linguri.
- Amidon - 2 lingurițe
- Vin roșu - 250 g
- Lamaie - coaja de 1 fruct
Prepararea sosului de cireșe cu vin roșu:
- Clătiți cireșele, uscați-le și scoateți semințele.
- Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă zahăr și toarnă vinul.
- Folosind un cojitor de la lămâie, îndepărtați coaja dintr-o fâșie și trimiteți-le la cireșe.
- Fierbeți alimentele și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15 minute.
- Apoi scoateți coaja și bateți masa cu un blender până când se omogenizează sau macinați cireșele printr-o sită fină.
- Se dizolvă amidonul în apă rece și se adaugă la sos.
- Apoi turnați cireșe sau vodcă obișnuită.
- Se amestecă sosul de cireșe, se fierbe timp de 3 minute și se ia de pe foc. Se răcește și se servește cu înghețată sau budincă dulce.
Sos de visine pentru carne
Un sos rafinat de cireșe și condimente care se potrivește bine cu cărnile la grătar, fripturi sau șnițeli. Se potrivește deosebit de bine cu vițelul și peștele roșu copt.
Ingrediente:
- Cireșe - 200 g
- Vin roșu - 200 ml
- Zahar - 100 g
- Cimbru - un vârf
- Oțet balsamic 9% - 1 linguriță
Gătit sos de cireșe pentru carne:
- Combinați zahărul, vinul și cimbru într-un recipient de gătit.
- Spălați cireșele, îndepărtați semințele și adăugați la produse.
- Se fierbe mâncarea și se încălzește la foc mic timp de 10 minute.
- Apoi, faceți masa cu un blender până se omogenizează.
- Puneți oala la foc și gătiți-o jumătate de oră până când amestecul se îngroașă.
- Se toarnă oțet și se fierbe 2-3 minute.
- Se răcește sosul de cireșe și se servește.
Sos de pasare de visine
Rața prăjită sau prăjită, curcanul, puiul sau orice altă carne de pasăre au un gust mai bun atunci când sunt servite cu un sos de cireșe sărate. Pansamentul de cireșe va decora perfect carnea de pasăre cu un buchet de arome de condimente și un gust plăcut dulce și acru.
Ingrediente:
- Cireșe - 250-300 g
- Mere - 2-3 mere
- Oregano (uscat) - 1 linguriță
- Condimente măcinate (coriandru, piper negru, cardamom, scorțișoară) - pe vârful unui cuțit
- Sare - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
Gătit sos de păsări de cireș:
- Așezați cireșele fără coajă și piureul de mere într-o cratiță mică.
- Încălziți masa timp de 2-3 minute.
- Adăugați condimente în mâncare și continuați să încălziți încă 8 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și macinați-o cu un blender manual până se omogenizează.
- Puneți din nou amestecul la foc și evaporați sosul la grosimea dorită. Rețineți că sosul se va îngroșa după răcire.
Sos de visine dulci pentru clatite
Clătitele și sosul de cireșe sunt o combinație delicioasă, mai ales într-o zi rece de iarnă. Deși un astfel de sos făcut din fructe de padure aromate este delicios pentru a fi servit singur, ca desert separat.
Ingrediente:
- Cireșe - 500 g
- Amidon de cartofi - 2 linguri
- Zahar - 75 g
- Apă - 4 linguri
- Coniac, lichior sau vodcă - 50 ml
Prepararea sosului de cireșe dulci pentru clătite:
- Sortează fructele de pădure, îndepărtează semințele și pune într-o tigaie împreună cu sucul care a ieșit.
- Se toarnă zahăr peste fructe de pădure și se aprinde focul mediu.
- Gatiti fructele de padure, amestecand ocazional, timp de 10 minute.
- Scoateți tigaia din aragaz și folosiți un blender pentru a zdrobi cireșele și zahărul.
- Puneți amestecul în tigaie.
- Apoi, turnați coniacul și amestecați.
- Se dizolvă amidonul cu apă și se trimite la boabele înăbușite.
- Așezați sosul de cireșe pe aragaz, fierbeți și fierbeți timp de 2 minute.
Rețete video:
Sos de visine
Sos de visine pentru carne
Sos de visine pentru clatite si galuste
