Hormonul de creștere este popular printre sportivi, prin urmare, sinteza sa în organism este adesea stimulată. Aflați ce efect are nutriția culturismului asupra hormonului de creștere. Hormonul de creștere sau somatotropina este un hormon peptidic produs de hipofiza anterioară. GH îndeplinește un număr mare de funcții, de exemplu, menține un echilibru pozitiv al metabolismului proteinelor în țesuturile musculare, stimulează producția și, de asemenea, previne distrugerea compușilor proteici etc. Trebuie menționat, de asemenea, că hormonul de creștere ajută la accelerarea proceselor de ardere a grăsimilor. Astăzi vom vorbi despre efectul dietei și nutriției în culturism asupra hormonului de creștere.
Modificări hormonale nutriționale
Oamenii de știință au descoperit că un număr mare de modificări apar în organism atunci când mănâncă, afectând sinteza hormonului de creștere. În primul rând, este obișnuit să se asocieze acest lucru cu schema periodică a producției unei substanțe. Conform rezultatelor studiilor recente, grăsimile, compușii proteici și carbohidrații pot afecta în mod independent procesele de secreție a hormonului de creștere.
Când carbohidrații sunt consumați în forma lor pură sau când sunt combinați cu compuși proteici, sinteza somatotropinei este redusă. Acest lucru continuă timp de câteva ore. Producția hormonului este, de asemenea, redusă atunci când se consumă glucoză. După o scădere de două ore a ratei de producție, hormonul atinge vârfurile la aproximativ 240 de minute. Din aceasta putem concluziona că hiperglicemia contribuie la scăderea nivelului hormonului de creștere din sânge. Apoi se instalează hipoglicemia, iar nivelul hormonilor de creștere începe să crească. În consecință, carbohidrații contribuie la o scădere de două ore a conținutului de GH, urmată de o creștere a nivelului acestuia.
Aceste procese au loc chiar și cu utilizarea anumitor compuși de aminoacizi, de exemplu, arginina, ornitina și lizina, care cresc sinteza somatotropinei. Acest lucru se datorează numărului mare de răspunsuri posibile ale organismului la un program de nutriție bogat în proteine sau la activitate fizică.
Oamenii de știință în cursul cercetărilor au descoperit că sinteza GH este accelerată de utilizarea cărnii de vită, care este asociată cu conținutul din acest produs al unei cantități mari de compuși de aminoacizi. În același timp, atunci când se utilizează medicamentul heparină, nu va exista o creștere a nivelului de GH, care este asociat cu o creștere a conținutului de acizi grași din organism. Acest lucru a făcut posibilă descoperirea proprietăților unui inhibitor în acizii grași liberi din sânge. Trebuie remarcat faptul că trigliceridele nu sunt dotate cu astfel de proprietăți.
Până în prezent, există încă un număr mare de întrebări despre efectul dietei și nutriției în culturism asupra hormonului de creștere. Oamenii de știință continuă să cerceteze în această direcție.
Modificări hormonale legate de exercițiu
Când se consumă compuși proteici și carbohidrați, nivelul GH se modifică sub influența activității fizice. S-a constatat că atunci când se consumă shake-uri proteice după antrenament timp de două ore, sinteza somatotropinei crește, în timp ce nivelul glicemiei scade. Rezultatele acestor studii au confirmat încă o dată efectul hipoglicemiei asupra nivelului hormonului de creștere.
Este bine stabilit că atunci când suplimentele bogate în compuși proteici sunt consumate înainte și imediat după o sesiune de antrenament, nivelul hormonului de creștere crește. De asemenea, s-a constatat o modificare a nivelului de somatotropină la consumul de alimente sub influența încărcăturilor mari.
Odată cu postul și folosirea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, modificările nivelurilor de GH au fost similare cu cele observate la o dietă bogată în grăsimi, dar au fost mai acute. Acest lucru confirmă faptul că acizii grași liberi au proprietăți inhibitoare.
Oamenii de știință au efectuat un studiu al efectului asupra nivelului de băuturi izoenergetice ale hormonului de creștere, care conțin o cantitate mare de grăsimi și carbohidrați. Băuturile au fost consumate cu 45 de minute înainte de începerea antrenamentului de înaltă intensitate, care a durat 10 minute. Oamenii de știință au observat o reducere a zonei sub curba nivelului hormonului de creștere cauzată de efort. În același timp, odată cu utilizarea alimentelor grase, modificările au fost mai mari de 50%, iar cu utilizarea alimentelor cu carbohidrați - 25%.
După consumul de alimente grase, nivelul hormonului de creștere a crescut, ceea ce a făcut posibil să se vorbească despre o relație între rata de sinteză a GH și prezența grăsimilor în alimente. De asemenea, s-a constatat că GH ajută la reducerea nivelului de grelină din sânge. Această peptidă a fost descoperită relativ recent și este sintetizată în stomac. De asemenea, s-a constatat că această substanță are un efect puternic asupra reglării nivelurilor hormonilor de creștere. Acest fapt este probabil asociat cu prezența unui alt mecanism de reducere a sintezei GH atunci când consumați alimente bogate în grăsimi.
Trebuie spus că capacitatea alimentelor grase de a reduce nivelul de GH mai mult decât o dietă bogată în carbohidrați este oarecum bizară și contraintuitivă. Se știe că carbohidrații cresc nivelul glicemiei, ceea ce încetinește producția de hormon de creștere.
Mai multe studii au arătat capacitatea shake-urilor de carbohidrați, atunci când sunt consumate înainte, în timpul și după efort, de a reduce glicemia, crescând astfel rata producției de GH.
Creșterile nivelurilor de somatotropină induse de exerciții fizice atunci când se utilizează o dietă bogată în grăsimi sunt asociate cu scăderi ale nivelului de insulină și glicemie în timpul antrenamentului intens. Acest fapt poate indica participarea receptorilor cu o sensibilitate ridicată la glucoză în reglarea sintezei hormonului de creștere.
Pentru mai multe informații despre efectul nutriției asupra hormonului de creștere, consultați acest videoclip:
