Mulți au auzit de renumitul restaurator Jamie Oliver. Astăzi vă propun să învățați o rețetă populară de aluat de pizza de la acest celebru bucătar. Jamie a găsit rețeta perfectă și chiar canonică. Să o cunoaștem mai detaliat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Un pic despre Jamie Oliver. Acesta este un celebru bucătar englez, restaurator și prezentator TV. A scris multe cărți despre gătit care au devenit celebre în toată lumea. Printre realizările sale remarcabile se numără deschiderea restaurantelor de caritate în diferite țări. În 2013, a primit o bursă și a fost acceptat la Colegiul Regal al Medicilor ca avocat al alimentației sănătoase și activist în tratamentul obezității infantile. Prin urmare, trebuie să-i ascultați mai atent rețetele, încercând și folosindu-l într-o varietate de feluri de mâncare. Și astăzi, să începem cu un aluat de pizza.
Această rețetă este foarte simplă și oricine, chiar și un bucătar novice, o poate stăpâni. Aluatul ușor nu durează mai mult de 15 minute pentru a găti. În plus, este nevoie de timp pentru ao ridica, ceea ce durează aproximativ 40 de minute. În acest timp, puteți pregăti toppingurile de pizza. Aceasta este o rețetă fiabilă și excelentă pentru aluatul de pizza, care este potrivit nu numai pentru pizza, ci și pentru coacerea pâinii, plăcintelor, plăcintelor, chiflelor. Rezultatul este un aluat de densitate ideală, cu o aromă neutră de pâine și o textură elastică plăcută. O prăjitură de pizza poate fi ușor întinsă cu mâinile, ceea ce, întâmplător, sugerează rețetele originale și naționale ale pizza italiană.
- Conținut caloric la 100 g - 251 kcal.
- Porții - pentru 1 pizza
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 linguri.
- Grâu - 0,5 linguri.
- Apă caldă - 0,75 ml
- Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal rafinat (uleiul de măsline este folosit în original) - 1 lingură.
Cum să faci aluat de pizza pas cu pas de Jamie Oliver:
1. Se toarnă toate ingredientele uscate într-un vas de amestecare: făină, gri, sare și zahăr. Dacă este posibil, cerneți-le printr-o sită fină de fier, astfel încât făina să fie îmbogățită cu oxigen. Rețineți că secretul lui Jamie este tocmai utilizarea grișului pentru aluat. Prin urmare, nu neglijați acest produs și nu înlocuiți făina cu acesta. Dacă nu vă place grișul, atunci vă asigur că nu îl veți simți în produsul finit.
2. Se amestecă alimentele în vrac și se adaugă drojdie uscată. Se amestecă din nou.
3. Se toarnă o jumătate de porție de apă caldă în mâncare. Dacă doriți ca aluatul să fie pufos și mai gustos, puteți folosi lapte cald.
4. Folosiți o furculiță pentru a amesteca aluatul.
5. Când apa este complet absorbită, se toarnă uleiul vegetal și lichidul rămas.
6. Presărați făină și frământați un aluat elastic neted, astfel încât să se lipească de pe laturile recipientului și palmelor. Așezați-l într-un loc cald, fără curenți, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 30 de minute.
7. După acest timp, aluatul va dubla volumul.
8. Striveste-l din nou și lasă-l, iar după 10 minute poți începe să coaceți pizza sau alte produse.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești pizza Bianco de la Jamie Oliver.
