Jamie Oliver poate găti orice fel de mâncare care va decora orice masă. Să ne încredem în maestru și să gătim vițelul fript perfect, conform rețetei sale. Aveți garanția că veți obține carne suculentă. O rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Se spune că programul de televiziune al bucătarului Jamie Oliver a avut probleme în America. La ABC, emisiunea sa a fost difuzată în cel mai rău moment posibil din cauza ratingurilor scăzute. Publicația ziarului englez The Independent a scris despre această situație după cum urmează: „Oliver a devenit victima unei concurențe acerbe la televiziunea americană”. Poate că Jamie nu a reușit să concureze cu showmenii americani, dar în țara noastră spectacolul său culinar este considerat unul dintre cele mai bune, populare și cerute. Unele dintre rețetele lui Oliver din multe familii au fost de mult incluse în meniurile de zi cu zi și de vacanță.
De exemplu, vițelul prăjit al lui Jamie Oliver este un fel de mâncare universal, care poate fi servit cu o varietate de tortilla, sosuri, salate, garnituri. Această rețetă poate face o umplutură minunată, tocană picantă într-un timp destul de scurt. În același timp, mâncarea va fi delicată și frumoasă, ca toate celelalte feluri de mâncare din cele mai bune tradiții ale lui Jamie Oliver.
Vedeți și cum să gătiți cotletele de vițel cu griș.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vitel - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Vin alb uscat - 75 ml
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Cilantro - câteva crenguțe
- Unt - 20-30 g pentru prăjire
- Făină - 1 lingură
Gătit pas cu pas de vițel prăjit conform rețetei lui Jamie Oliver, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vițelul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de vene și grăsimi. Tăiați-l în porții de aproximativ 5 cm.
2. Presară făină pe toate părțile cărnii și întinde-o uniform pe toată bucata.
3. Se spală coriandru, se usucă și se toacă mărunt.
4. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Asigurați-vă că nu arde, altfel gustul vasului se va deteriora. Apoi puneți carnea astfel încât bucățile să nu se atingă. Este necesar să fie prăjiți și, dacă carnea este îngrămădită într-un munte, atunci aceasta va începe să elibereze suc și va intra în modul de gătit.
5. Sotește vițelul la foc mediu-mare până se rumenesc. Întoarceți-l și condimentați cu sare și piper negru.
6. Se prăjește vițelul timp de 7-10 minute și se toarnă vin alb uscat în tigaie. Aduceți-l la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac, înșurubați temperatura la valoarea minimă și fierbeți carnea timp de 20-25 de minute. Sub influența alcoolului, fibrele de carne vor deveni foarte moi și delicate. Presărați coriandru cu 5 minute înainte de terminarea gătitului. Serviți friptura de vițel gătită a lui Jamie Oliver imediat după gătit. De obicei nu este pregătit pentru o utilizare viitoare, deoarece carnea este cea mai suculentă și mai fragedă doar din tigaie.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți carne de vită la cuptor conform rețetei de la Jamie Oliver.
