Destul de simplu în execuție, este format dintr-un minim de ingrediente, un fel de mâncare sănătos și gustos - caviar de vinete pentru fiecare zi. Citiți cum să-l gătiți într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Când toamna ne oferă cu generozitate legume, vrem să gătim ceva nou în fiecare zi. Astăzi avem vinete, una dintre cele mai populare și preferate legume. Multe gustări de vară grozave sunt făcute din ea. Se prăjesc și se servesc cu usturoi, coapte cu roșii și brânză, umplute cu carne, tocănițe și multe altele. Astăzi vom învăța cum să facem caviar pentru fiecare zi, dar dacă doriți, conform acestei rețete, îl puteți pregăti pentru iarnă. Apoi va trebui să adăugați puțin oțet și să sterilizați caviarul în borcane.
Rețeta pentru prepararea caviarului este foarte simplă, nu va dura mult timp și veți obține plăcerea maximă din vas. Chiar înainte de servire, aperitivul trebuie răcit complet, deci va fi cel mai delicios. De aceea, țineți cont de acest lucru atunci când vă pregătiți mesele. Este cel mai convenabil să faceți caviar seara și să serviți dimineața.
Puteți combina o astfel de mâncare de legume cu orice garnitură, de exemplu, terci de hrișcă, cartofi fierți sau prăjiți sau doar cu o felie de pâine proaspătă. Caviarul de vinete este potrivit nu numai pentru un meniu zilnic, ci și pentru o sărbătoare festivă. Această metodă de gătit a caviarului de vinete le permite celor care urmează o dietă să o consume în cantități rezonabile.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții pe recipient - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei gras roșu dulce - 1 buc.
- Roșii - 3-4 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a caviarului de vinete pentru fiecare zi, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și trimiteți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
2. Curățați morcovii, spălați-i, tăiați-i cuburi sau radeți pe o răzătoare grosieră și trimiteți-o în tigaie cu ceapa.
3. Curățați ardeiul dulce din semințe cu pereți despărțitori și scoateți tulpina. Se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se trimite în tigaie după morcovi.
4. Spălați vinetele, tăiați cubulețe și trimiteți-le la toate legumele. Dacă utilizați o legumă matură, atunci scoateți solanina din ea, ceea ce conferă amărăciune. Pentru a face acest lucru, presărați bucățile tocate cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. Apoi clătiți saramura care a ieșit, cu care a ieșit amărăciunea, sub apă curgătoare. Puteți găsi o rețetă detaliată cu o fotografie despre cum să eliminați amărăciunea din vinete pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
5. Se amestecă legumele și se sotează aproximativ 10 minute.
6. Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți medii și trimiteți-le în tigaie cu legumele.
7. Se amestecă și se fierbe la foc mediu.
8. Închideți tava cu un capac și continuați să fierbeți la foc mic.
9. Condimentați legumele cu sare și piper negru. Gatiti-le pana se inmoaie.
10. Transferați legumele finite într-un recipient adânc.
11. Purificați mâncarea cu un blender până când este netedă și fără bucăți. Se răcește caviarul de vinete pentru fiecare zi la temperatura camerei, apoi se răcește complet în frigider.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți caviarul de vinete.
