Rețetă pas cu pas cu o fotografie de supă de măruntaie cu piper și sparanghel verde acasă. Tehnologie de gătit, combinații de ingrediente, conținut de calorii și rețetă video.
Să vorbim despre prepararea unei supe ușoare, de vară și delicioase de măruntaie cu piper și sparanghel verde. Deși un astfel de fel de mâncare poate fi preparat iarna, folosind sparanghel și ardei congelați.
Orice bibelou este potrivit ca organe: inimi, stomac, rinichi, ficat, limbă, plămâni. Pot fi de orice animal. Pentru a face supă în câteva minute, fierbeți bulionul în prealabil, de exemplu seara. Apoi, literalmente în 20 de minute, gătiți o delicioasă supă de legume proaspete. Pentru rețetă, folosiți orice ardei dulce după gust: roșu, galben, verde. Supa va fi cea mai frumoasă cu fructe mai strălucitoare. Dar poți folosi și asortate. Fasolea de sparanghel poate fi folosită și în orice varietate. Este verde, galben, verde-violet.
Supa este destul de consistentă, dar dacă doriți să o faceți mai hrănitoare și bogată în calorii și adăugați grosime, atunci cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de gri sau paste mici în tigaie.
Vedeți și cum să preparați supă de roșii cu sparanghel de pui.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Inimi de pui - 150 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Varză albă - 200 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei dulci - 1 buc.
- Stomac de pui - 15 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Fasole de sparanghel - 200 g
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Cartofi - 2 buc.
Gătit pas cu pas ciorba de măruntaie cu piper și sparanghel verde, rețetă cu fotografie:
1. Spălați organele (inimile și stomacurile), tăiați venele cu folii și puneți-le într-o oală de gătit.
2. Turnați măruntaiele cu apă potabilă și așezați-le pe aragaz pentru a găti. După fierbere, întoarceți focul la setarea minimă, sareți și fierbeți sub un capac timp de 1-1,5 ore.
3. Clătiți organele fierte sub apă curentă și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
4. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
5. Tăiați varza albă în fâșii subțiri.
6. Spălați fasolea de sparanghel, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați în 2-3 bucăți de câte 2 cm fiecare.
7. Puneți cartofii într-o cratiță, umpleți-i cu apă potabilă și așezați-i pe aragaz.
8. Adăugați măruntaiele la cartofi și fierbeți.
9. După 15 minute de fierbere a supei, adăugați ardei grași tăiați în tigaie.
10. Apoi, așezați varza mărunțită.
11. Trimiteți fasolea de sparanghel în oală.
12. Condimentați supa cu sare și piper negru, adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Se fierbe tocană și se fierbe, acoperite, la foc mic timp de 5-7 minute.
13. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată în supa de măruntaie cu piper și sparanghel verde și fierbeți timp de 1 minut.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de fasole de sparanghel.
