Gătirea unui rulou necesită cunoașterea unor subtilități, apoi se va dovedi atât gustoasă, cât și apetisantă și va decora orice eveniment festiv. Voi vorbi despre ele mai jos, precum și împărtășesc pregătirea pas cu pas a acestei delicatese.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rulada de ciocolată din aluat de biscuiți, înmuiată în coniac, unsă cu cremă de unt și completată cu cireșe suculente, va fi un plus excelent la masa de desert. Combinația de smântână dulce și vișine va face produsele coapte cu adevărat delicioase, cu un gust excelent! Avantajul acestei rețete este numărul mare de variante de gătit. De exemplu, dacă doriți, puteți exclude cireșele din rețetă făcând o ruladă cu cremă obișnuită. Există opțiuni în care umplutura este înlocuită cu gem sau frișcă, de asemenea, o delicioasă rola clasică cu cremă de caș etc. Folosind ingeniozitatea, vă puteți crea propria capodoperă culinară! Această rețetă pentru rola de ciocolată cu biscuiți cu cremă de unt poate fi considerată de bază. Odată ce îl stăpânești, vei putea varia în funcție de toppinguri, aditivi și creme.
Principala caracteristică a realizării unui rulou este de a rula biscuitul la timp, astfel încât să ia forma unui rulou. De asemenea, este la fel de important să dați ruloului cum ar trebui să fie înmuiat. Din acest motiv, este indicat să-l coaceți seara, astfel încât să fie bine înmuiat în frigider noaptea. Dacă produsele coapte sunt pregătite pentru masa copiilor, atunci impregnarea coniacului poate fi înlocuită cu suc de cireșe, cacao, sirop etc. Ei bine, umplutura poate fi preparată nu numai cu cireșe, ci și cu alte fructe de pădure sau fructe de sezon pe care copiii tăi adoră să le mănânce.
Se pare că ruloul de biscuiți cu ciocolată este foarte frumos: neted, uniform, fără crăpături. Este foarte gustos, aromat, nu uscat, fraged și moale. O astfel de dulceață va deveni cu siguranță o delicatesă solemnă și cotidiană preferată a întregii familii.
- Conținut caloric la 100 g - 214 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 50 de minute pentru gătit, plus timp pentru înmuiere
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Ouă - 4 buc.
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Zahar - 200 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Acid citric - 1 linguriță fără diapozitiv
- Unt - 200 g
- Cireșe - 250 g (proaspete, congelate sau conservate)
- Coniac - 50 ml
Rulă de ciocolată cu unt de gătit și cireșe:
1. Combinați făina, sifonul, acidul citric și pudra de cacao. Recomand cernerea acestor produse printr-o sită pentru a le îmbogăți cu oxigen.
2. Se amestecă ingredientele în vrac.
3. Spargeți cu grijă ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Așezați albul într-un recipient curat și uscat și adăugați zahăr la gălbenușuri.
4. Bateți gălbenușurile cu un mixer până se formează o masă de aer de culoare lămâie.
5. Se toarnă amestecul de ouă într-un castron cu ingrediente libere. Luați un mixer cu atașamente de cârlig și frământați aluatul.
6. Consistența aluatului va fi ușor fermă.
7. Adăugați un praf de sare în alb și bateți-le cu un mixer până se formează o spumă albă aerisită.
8. Adăugați proteine în aluat.
9. Se amestecă aluatul cu un mixer la ture încet, astfel încât proteinele să fie distribuite uniform în toată masa.
10. Tapetați o foaie de copt cu pergament și așezați aluatul pe ea într-un strat dreptunghiular uniform de 1 cm grosime.
11. Trimiteți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
12. Scoateți pergamentul din coaja fierbinte, turnați coniac peste el și rulați imediat aluatul într-o sul. Înfășurați-l în pergament și lăsați-l să se răcească complet, astfel încât să-și fixeze forma.
13. Scoateți untul din frigider în prealabil pentru a vă încălzi la temperatura camerei. Tăiați-l în bucăți și combinați-l cu zahărul.
14. Bateți untul alb cu un mixer și dizolvați complet zahărul.
15. Se extinde biscuitul răcit și uleiul cu smântână.
16. Scoateți semințele din cireșe și puneți-le pe un biscuit.
17. Rulați tortul, înveliți cu folie alimentară și lăsați-l să se înmoaie peste noapte.
18. Derulați tratamentul finit și tăiați-l în porții. Dacă se dorește, înainte de servire, biscuitul poate fi decorat cu glazură de ciocolată sau presărat cu zahăr pudră.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o rolă de ciocolată cu smântână și cireșe.
