Acum este „cel mai fierbinte moment” de pregătiri pentru iarnă. Congelarea nu face excepție. Acesta este cel mai simplu mod de a face stoc de legume și fructe pentru o utilizare viitoare și cu un beneficiu maxim. Deci, congelați ardeii grași dulci.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Este convenabil să adăugați ardei gras congelați la tot felul de feluri de mâncare în timpul iernii, cum ar fi supe și tocănițe, tocănițe sau carne la cuptor, să faceți ouă amestecate și chiar să gătiți compot. Este foarte ușor să recoltați piper pentru iarnă; orice gospodină novică poate face față acestei sarcini. Dar atunci va fi posibil toată iarna să vă încântați gospodăria cu mâncăruri delicioase cu bucăți strălucitoare de ardei dulce!
Pentru congelare, este mai bine să achiziționați fructe luminoase, coapte și mari, colorate, cu pereți groși. Acestea au un gust mai bogat și își păstrează gustul mai mult timp. Păstăile trebuie să fie intacte și nedeteriorate. Există multe modalități de a îngheța ardeii. De exemplu, un fruct întreg eviscerat, care este împăturit compact cu boabe de piper în boabe de piper. Sau puteți congela fructele deja umplute cu tot felul de umpluturi. Dar atunci vei avea nevoie de mult mai mult spațiu în congelator. Vă propun să înghețați ardeiul deja tăiat în fâșii, îl puteți tăia în cuburi. Această metodă de congelare ocupă mult mai puțin spațiu în congelator și puteți folosi fructele în mai multe feluri de mâncare. Singurul piper nu poate fi umplut, dar pentru aceasta poate fi preparat separat.
- Conținut caloric la 100 g - 27 kcal.
- Porții - 1 kg
- Timp de gătit - 15 minute de pregătire, plus timpul de congelare
Ingrediente:
Ardei gras dulce - 1 kg
Prepararea ardeiului gras congelat pentru iarnă
1. Spălați ardeii sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Îndepărtați cozile de cal, tăiați partițiile și aruncați semințele. Cel mai simplu mod de a elimina cozile de cal este după cum urmează. Țineți fructul în mâna stângă, apucați coada cu dreapta. Apăsați brusc coada în interiorul piperului și trageți-l brusc înapoi. Astfel, veți păstra cantitatea maximă de pulpă de fructe.
2. Tăiați ardeiul preparat longitudinal în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiunea originală. Clătiți și uscați din nou. Excesul de umiditate străină va afecta gustul piperului atunci când este înghețat.
3. Apoi tăiați fiecare parte a piperului în fâșii sau cuburi. Faceți cum tăiați de obicei fructele pentru gătit.
4. Așezați ardeii tăiați într-o pungă de plastic special concepută pentru congelarea alimentelor și trimiteți-i la congelator folosind congelatorul expres.
Dacă aveți o tavă detașabilă superficială în congelator, atunci acesta este cel mai convenabil recipient pentru congelare. Apoi așezați ardeii pe el și răsturnați periodic, iar când sunt complet înghețați, puneți-i într-o pungă.
De asemenea, puteți pune fructele pe diaree obișnuită, care este căptușită cu o bucată mare de tifon, așezați păstăile strâns și compact, închideți cu o cârpă deasupra, astfel încât să nu existe crăpături și puneți-le în congelator. După aceea, puneți ardeiul în pungi și închideți bine, îndepărtând cât mai mult aerul. Dacă există fisuri în pungă, atunci leguma se va usca, va deveni lipsită de gust și va pierde toate vitaminele. Dacă leguma este bine ambalată, atunci poate sta toată iarna până la următoarea recoltă.
5. Glisați punga în fiecare jumătate de oră pentru a preveni ardeii să se lipească și să formeze o bucată. Continuați acest proces până când legumele sunt complet înghețate până când sunt ferme.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți ardeii grași pentru congelare.
