Când doriți un fel de mâncare neobișnuit, original, cu un gust sofisticat și sărat, încercați supa din creste de somon afumat.
Conținutul rețetei:
- Interesant despre somon
- Reguli pentru prepararea supei din creste de somon
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Prepararea supei din bucăți întregi de somon este o risipă inacceptabilă. Prin urmare, o creastă de somon la prețuri accesibile poate fi un substitut excelent și poate fi fumată sau proaspătă.
Interesant despre somon
Somonul are nu numai un gust excelent, ci și o compoziție de vitamine și minerale (vitaminele A, grupa B, acid folic, niacină, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, seleniu, mangan, cupru).
Compoziția chimică a somonului conține o cantitate imensă de diverși compuși de origine naturală, care aduc un singur beneficiu corpului uman. Iar oligoelementele conținute în pești au un efect de întinerire asupra corpului uman. În plus, consumul regulat de somon îmbunătățește funcția creierului, ajută la prevenirea și tratamentul sistemului cardiovascular și, de asemenea, completează organismul cu aminoacizi esențiali precum Omega-3, care sunt capabili să mențină nivelurile normale de colesterol în sânge. În plus, acizii grași polinesaturați prezenți în somon vor îmbunătăți memoria și vor întări sistemul nervos.
Reguli pentru prepararea supei din creste de somon
Regula generală: somonul trebuie să fie proaspăt sau, în cazuri extreme, afumat. Somonul congelat are întotdeauna o calitate slabă și conține multă gheață. Când pregătiți primul vas de somon, în special de pe abdomen, creste, coadă sau cap, asigurați-vă că îndepărtați spuma sau mai bine - după primul fierbere, schimbați apa, clătiți din nou bucățile de somon și umpleți-le din nou cu apă.
- Conținut caloric la 100 g - 179 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Creste de somon afumat - 500 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ou - 1 buc.
- Marar - buchet mic (poate fi folosit congelat)
- Frunze de dafin - 3-4 buc.
- Mazare de ienibahar - 4-5 buc.
- Rădăcină de țelină uscată - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Prepararea unei supe din creste de somon afumat
1. Spălați crestele somonului, tăiate în bucăți mici, care se pun într-o cratiță. Puneți capul de ceapă decojit, frunza de dafin, mazărea de condiment și rădăcina de țelină uscată.
2. Curățați, spălați și tăiați cartofii.
3. Apoi, fără să așteptați să fiarbă bulionul, trimiteți imediat cartofii la fiert într-o cratiță la somon.
4. Se fierbe tare oul, aproximativ 10 minute. Apoi înmuiați-l în apă rece timp de 5-10 minute pentru a fi mai ușor de curățat și tăiat în bucăți mari.
5. Pregătirea supei este determinată de pregătirea cartofilor. Când tuberculii ating o consistență moale, înseamnă că prepararea supei se apropie de sfârșit. Așa că puneți ouăle feliate în oală.
6. Urmați-le cu mărar spălat și tocat.
7. Cu o lingură sau o lingură cu fante, scoateți ceapa din tigaie; acestea și-au îndeplinit deja scopul, emanând aromă și gust. Condimentați supa cu sare și piper negru, lăsați toate ingredientele să fiarbă împreună timp de aproximativ 1-2 minute și scoateți tigaia din aragaz. Supa parfumată este gata, se toarnă în boluri și invită familia să ia masa.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți supă de creastă de somon.
