Există multe modalități de a găti borșul. Și unul dintre ei este minunatul borș roșu fără varză.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Borșul este un fel de mâncare din bucătăria ucraineană, dar este gătit de multe națiuni și în fiecare țară este gătit diferit. De exemplu, se obișnuiește să gătești borșul din Belarus fără varză și cu cvas de sfeclă. Polonii fac sfeclă roșie cu urechi sau limbă. În general, există multe tipuri de gătit un fel de mâncare atât de delicios, iar ingredientul său principal, care unește toate rețetele, este sfecla suculentă și strălucitoare.
Puteți găti astfel de borș în orice bulion: carne de porc, pui, carne de vită, vițel etc. Va fi în continuare gustos și umplut cu sucuri sănătoase de sfeclă, iar în combinație cu bulion aromat de carne, va fi impecabil și hrănitor. Este foarte ușor să-l pregătiți și practic nu diferă de borșul clasic standard, ci doar de absența varzei. Borșul se servește în farfurii porționate cu adaos de smântână sau maioneză. De asemenea, după gust, câte un cățel de usturoi este presat în fiecare porție, conferă o aromă specială și induce un apetit sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 47 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Cartofi - 3 buc.
- Sfeclă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Rădăcină de țelină uscată - 0,5 lingurițe
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Oțet de masă 9% - 1 linguriță
Gătit borș roșu fără varză
1. Spălați coastele de porc sub apă curentă și tăiați-le în bucăți, astfel încât fiecare dintre ele să aibă un os. Puneți coastele într-o cratiță, adăugați ceapa curățată, frunza de dafin, mazărea condimentată și rădăcina de țelină uscată. Umpleți totul cu apă și trimiteți bulionul la aragaz pentru a găti. Când apa fierbe, reduceți focul la minim, îndepărtați toată spuma formată cu o lingură cu fante și continuați să gătiți bulionul timp de 15 minute.
2. În timp ce bulionul se gătește, coajați și radeți grosolan sfecla.
3. Încălziți o tigaie, puneți sfeclă în ea, adăugați oțet, astfel încât leguma să-și păstreze culoarea strălucitoare de visiniu și turnați 50 ml de apă potabilă. Aduceți sfecla la fierbere, reduceți focul la foarte mic și fierbeți, amestecând ocazional cu capacul închis, timp de 20 de minute.
4. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Scufundați tuberculii în bulion după 15 minute de fierbere.
5. Curățați morcovii, spălați-i, radeți-i pe o răzătoare grosieră și trimiteți după cartofi.
6. Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați sfecla înăbușită în tigaie și turnați bulionul de sfeclă în care au fost tocate.
7. Condimentați borșul cu sare, piper negru, strângeți câteva căței de usturoi printr-o presă și gătiți timp de 10 minute. La sfârșitul gătirii, scoateți ceapa din tigaie, și-au dat aroma și gustul și nu mai sunt necesare în vas. Condimentați borșul cu ierburi tocate proaspete, dacă doriți, și îl puteți servi la masă.
Vezi și rețeta video: Borș fără varză sau sfeclă roșie.
