Cum se face o delicioasă supă de mazăre verde și cremă de varză. Rețetă cu pas cu pas și fotografii.
- Conținut caloric la 100 g - 104 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Mazăre verde - 400 g
- Varză - 500 g
- Bulion de legume - 700-800 ml
- Ceapă (ceapă) - 1 bucată
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pătrunjel - 4-5 ramuri
- Ulei de floarea soarelui (se poate folosi ulei de măsline) - 2-3 linguri
- Cremă 20% - 100 ml (cantitate după gust)
- Sare
- Ardei negru (de preferat proaspăt măcinat)
Procesul de preparare a supei cremă din mazăre verde și varză:
1
Pentru început, luăm ceapă și tocăm nu foarte mărunt (în cuburi). 2. Apoi, spală-ne capul de varză și apoi tocă-l în bucăți mari. 3. Un cățel de usturoi trebuie tăiat în petale nu foarte mici. 4. Spălăm pătrunjelul și îl tocăm și el grosier (deoarece toate acestea la sfârșit vor fi biciuite cu un blender). 5. Apoi luăm o cratiță în care vom găti toate acestea. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță și se încălzește, apoi se pune ceapa, se sare puțin și se prăjește până când apare galbenul, aproximativ 5 minute.
6
După ce ceapa este gata, puneți varza acolo și, de asemenea, amestecând-o, prăjiți timp de aproximativ 3 sau 4 minute.
7
Adăugați mazăre verde (nu este nevoie să le dezghețați în prealabil).
8
Se adauga patrunjel si usturoi tocat imediat dupa mazare. Sare totul și amestecă bine.
9
Se toarnă bulion de legume fierbinți în amestecul nostru, astfel încât să ne acopere doar legumele și să dea la fierbere, după care facem o flacără mică și fierbem 20 de minute.
10
După ce legumele sunt gata, trebuie să scurgeți bulionul, astfel încât să puteți regla grosimea supei noastre. Și bateți totul într-o cratiță cu un blender, dacă este necesar, apoi adăugați bulionul turnat, astfel încât supa să se dovedească a fi de densitate normală. Încercăm primul fel rezultat și, dacă este necesar, piper, sare și adăugăm alte condimente după gust.
11
Se adaugă smântână (după gust) și se încălzește puțin. Sau puteți adăuga 1 sau 2 linguri de smântână la fiecare porție pe farfurii (pot fi înlocuite și cu smântână). Pentru supă, puteți servi crutoane din pâine neagră sau albă sau crutoane cu usturoi ras.
