Delicioase și sănătoase rulouri de primăvară de legume. Top 5 cele mai bune rețete. Cum să le gătești conform tuturor regulilor?
Se servesc chifle de primăvară gata preparate cu sos de soia. Dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante, atunci le puteți servi cu sos de chili.
Rulouri de primăvară vegetale cu quinoa și unt de nuci
Prezența de quinoa și unt de nuci în această rețetă va face aceste rulouri foarte satisfăcătoare și, prin urmare, bogate în calorii. Sunt bune la micul dejun, dar pentru cină este mai bine să lăsați ceva mai ușor.
Ingrediente:
- Hârtie de orez -10 coli
- Quinoa - 150 g
- Castravete proaspăt - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ardei gras roșu - 1 buc.
- Unt de nuci - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Var - 1 buc.
- Sos de soia - 3 linguri
- Mierea - 2 linguri
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Sos fierbinte de chili - 1/2 linguriță
Pregătirea pas cu pas a rulourilor vegetale de primăvară cu unt de nuci și quinoa:
- Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie cu fund greu și se prăjește quinoa în ea timp de câteva minute.
- Tăiați în legături toate legumele enumerate în compoziție.
- Acum începeți să faceți sosul în care veți înmuia rulourile terminate. Pentru a face acest lucru, adăugați 2 linguri de sos de soia în untul de nuci, turnați sosul de chili fierbinte și mierea, sucul stors dintr-o jumătate de tei și amestecați totul energic.
- Se toarnă sucul din a doua jumătate a varului și o lingură de sos de soia în quinoa prăjită. Apoi amestecați acest amestec și răciți-l.
- Apoi, înmuiați hârtia de orez în apă caldă.
- Așezați hârtie de orez pe o farfurie largă cu niște quinoa pe marginea de jos și verdețuri și legume tocate deasupra.
- Începeți să vă rulați singur. Faceți acest lucru strângându-l.
- Rulați rola până la mijloc, apoi îndoiți marginile laterale ale aluatului în interior și continuați să înfășurați rola până la capăt.
- Repetați toate acestea pentru restul hârtiei de orez, veți avea 10 rulouri de primăvară.
Serviți rulourile cu sosul pe care tocmai l-ați gătit. Poftă bună!
Rulouri de primăvară vegetale cu bețe de crab și omletă
Conform acestei rețete, rulourile pot fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent.
Ingrediente:
- Hârtie de orez - 10 buc.
- Varză de Beijing - 100 g
- Tomate - 2 buc.
- Castravete - 2 buc.
- Ceapă verde după gust
- Cilantro după gust
- Morcovi - 1 buc.
- Bastoane de crab - 10 buc.
- Omletă de ouă de pui - 3 buc.
Pas cu pas gătiți rulouri de primăvară de legume cu omletă și bastoane de crab:
- Prăjește o omletă în uleiul care îți place.
- Când se răcește, tăiați în 10 benzi lungi (aproximativ 7-8 cm).
- Decongelați bastoanele de crab și scoateți învelișul.
- Tocăm mărunt varza și verdeața. Tăiați legumele incluse în rețetă în fâșii.
- Așezați o foaie de hârtie de orez într-un castron larg cu apă caldă timp de 10 secunde, îndepărtați-o și așezați-o pe o farfurie sau pe o placă largă.
- Așezați câteva legume, ierburi, un băț de carne de crab și o fâșie de omletă pe marginea de jos.
- Începeți să rulați rola departe de dvs., compactând-o. După ce l-ați rulat până la mijloc, pliați marginile laterale ale aluatului în interior și continuați să înfășurați ruloul.
- Faceți același lucru cu restul hârtiei de orez.
Serviți rulourile terminate împreună cu sosul de soia. Le puteți mânca întregi sau le puteți tăia în două.
Rulouri de primăvară cu legume amestecate cu ciuperci
Această rețetă pentru chifle de primăvară cu legume diferă prin faptul că le vom prăji aici. În plus, vor include ciuperci shiitake.
Ingrediente:
- Aluat de orez - 12 clatite (pentru rulouri)
- Ciuperci shiitake uscate - 40 g (pentru rulouri)
- Morcovi - 100 g (pentru rulouri)
- Varză albă - 400 g (pentru rulouri)
- Varza de soia - 100 g (pentru rulouri)
- Ghimbir - 15 g (pentru rulouri)
- Ceapă verde - 20 g (pentru rulouri)
- Sos de soia - 2 linguri (pentru rulouri)
- Zahar granulat - 2 lingurite (pentru rulouri)
- Ulei de susan - 20 ml (pentru rulouri)
- Ulei vegetal - 100 ml (pentru rulouri)
- Ardei negru măcinat - un vârf (pentru rulouri)
- Semințe de susan - 2 lingurițe (pentru rulouri)
- Ananas - 50 g (pentru sos)
- Ardei iute - 1/2 păstăie (pentru sos)
- Gem de piersici - 40 g (pentru sos)
- Ketchup - 40 g (pentru sos)
- Suc de lămâie - 1 lingură (pentru sos)
- Zahar granulat - 50 g (pentru sos)
- Apă - 150-200 ml (pentru sos)
- Amidon - 2 lingurițe (pentru sos)
Pas cu pas gătiți rulouri de primăvară cu shiitake:
- Gatiti mai intai ciupercile. Se fierb în puțină apă timp de o jumătate de oră la foc moderat. După aceea, răciți shiitake-ul.
- Tăiați ciupercile, varza și morcovii în cuburi și lăsați-le cu lăstarii de soia. Acest lucru ar trebui făcut la jumătatea drumului.
- Apoi, stoarceți mâncarea albită cu un prosop.
- Curățați ghimbirul. Tăiați rădăcina în cuburi mici și prăjiți-o în ulei de susan.
- Combinați ghimbirul și legumele pe care le-ați albit recent într-un bol.
- Apoi adăugați la acest amestec ceapă verde tocată mărunt, precum și semințe de susan, sare și zahăr și sos de soia. Se amestecă energic toate ingredientele.
- Înmoaieți hârtia de orez în apă timp de 10 secunde și așezați hârtia pe o farfurie largă.
- Așezați niște umplutură de ciuperci și legume pe marginea de jos a hârtiei de orez.
- Începeți să vă rulați singur. Faceți acest lucru compactându-l.
- Rulați rola conform tehnologiei descrise în rețetele anterioare. Veți avea 12 role de primăvară.
- Apoi încălziți o tigaie, turnați ulei peste ea și prăjiți-le pe ambele părți timp de 5 minute.
- Acum pregătește sosul cu care vei servi rulourile de primăvară la masă. Curățați și spălați ananasul, tăiat în cuburi mici.
- Clătiți ardeii iute și tăiați toate semințele și partițiile.
- Așezați ananasul și chiliul într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, suc de lămâie, gem de piersici și ketchup la aceste ingrediente.
- Se toarnă peste întregul conținut al cratiței și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10-12 minute. În timp ce faceți acest lucru, amestecați amestecul cu o spatulă de lemn.
- Apoi dizolvați amidonul în apă rece și turnați-l treptat în sosul care clocotește, amestecând sosul fără încetare.
- Gatiti-l inca 5-6 minute. Se răcește sosul terminat și se servește sulurile pe masă.
Rulouri de primăvară cu mazăre verde
Conform acestei rețete, rulourile de primăvară sunt cu adevărat primăvară și proaspete.
Ingrediente:
- Hârtie de orez pentru role de primăvară - 20 de coli
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Castravete proaspăt - 2-3 buc.
- Salată verde (Iceberg sau orice alta) - 1 buchet
- Mazăre verde tânără - 120 g
- Orez (dacă este necesar) - 100 g
- Sos thailandez dulce și acru - 100 g (pentru sos)
- Var - 1/2 buc. (pentru sos)
- Sos de soia pentru sushi - 2-3 linguri (pentru sos)
- Semințe de susan - 10 g (pentru sos)
- Zahăr pudră sau fructoză - 1 linguriță (pentru sos)
- Ulei de floarea soarelui - 5 linguri (pentru sos)
- Ceapă verde - după gust (pentru sos)
Pregătirea pas cu pas a rulourilor de primăvară cu mazăre:
- Spălați bine toate legumele rulate. Tăiați ardeiul bulgar, morcovul și castravetele în fâșii.
- Se amestecă energic ingredientele tăiate într-un vas și se adaugă salată și mazăre tocate mărunt.
- Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai satisfăcător, atunci adăugați orez fiert aici la umplutură.
- Apoi înmoaie hârtia de orez într-un castron cu apă caldă timp de aproximativ 10 secunde.
- Scoateți-l și așezați deasupra umplutura de legume și orez. Rulați rola folosind tehnologia descrisă mai sus. Nu uitați să o sigilați în timp ce faceți acest lucru.
- Faceți același lucru pentru toate foile de hârtie de orez. Ajungi cu 20 de role de primăvară.
- Acum pregătește sosul pentru ei. Pentru a face acest lucru, spălați varul, tăiați-l în jumătate și strângeți sucul într-un castron, adăugați sosul thailandez dulce și acru, sosul de soia sushi și amestecați.
- Apoi adăugați semințe de susan la acest amestec și adăugați zahăr pudră. Se toarnă aici ulei vegetal de floarea-soarelui.
- Ceapa verde se spală și se toacă mărunt și se adaugă la sos.
- Amestecați toate ingredientele cu zel și serviți rulourile de primăvară împreună cu sosul rezultat.
Rețete video de primăvară
Acum știi să gătești chifle de primăvară conform mai multor rețete. Lăsați rețetele noastre să vă inspire și veți încânta adesea oaspeții și familia cu bucătăria chineză. Poftă bună!
