Ce tipuri de zahăr există și ce produse pot fi substituite pentru a menține frumusețea și sănătatea.
Chiar și în cazurile în care zahărul este eliminat în mod deliberat din dietă și nu se consumă deloc, dând preferință cafelei sau ceaiului neîndulcit, acesta este încă prezent în diferite produse naturale. Și asta nu mai vorbim de produsele non-naturale. Zahărul în sine este un carbohidrat gol, care transportă doar gust și calorii goale. Prin urmare, merită să ne gândim la ce alimente vor fi un substitut excelent pentru zahărul obișnuit.
Zahăr: ce este?
Zaharul este un carbohidrat simplu care include:
- glucoza este un zahăr găsit în plante;
- fructoza este un zahăr din toate fructele;
- zaharoză - obținută din trestie de zahăr sau sfeclă;
- lactoza este zahărul din lapte.
Zaharul rafinat, cu care fiecare persoana este obisnuita, contine fructoza si glucoza. Conține calorii complet goale, deoarece în timpul procedurii de albire, toți nutrienții sunt complet distruși.
Chiar și în acele cazuri când bei ceai neîndulcit și nu există ciocolată și dulciuri în dietă, va mai exista zahăr pe masă, deoarece se găsește în alte produse. De aceea, trebuie să studiați cu atenție eticheta de pe produsele care sunt consumate. O cantitate mare de zahăr se găsește în apele dulci carbogazoase, dulciurile. Zahărul poate fi găsit și în alimente precum ketchup.
Uneori există pur și simplu o dorință irezistibilă de a mânca ceva dulce pe care pur și simplu nu îl poți controla. Dacă vă dați frâu liber și mâncați în mod constant alimente dulci, anumite procese încep în organism. Zahărul tinde să se absoarbă rapid și să intre aproape instantaneu în sânge. Dar corpul uman nu este adaptat la o concentrație atât de mare de calorii. Ca urmare, se eliberează insulină, care este necesară pentru curățarea zahărului din sânge.
Dacă aceste gustări devin incontrolabile, poate exista prea mult zahăr în sânge, cu mult peste intervalul normal. Acest lucru duce la faptul că insulina începe să-și ia propriul zahăr. Drept urmare, un puternic sentiment de foame tulbură și din nou există dorința de a mânca ceva.
Glucidele rapide ajută la satisfacerea instantanei a foamei, dar senzația de plinătate va dura o perioadă scurtă de timp. În consecință, foamea va reapărea în curând și veți dori să mâncați mult mai mult decât înainte.
Articol asociat: Cum să renunți la dulciuri
Ce este zahărul?
Cel mai popular și mai cunoscut zahăr alb, care este complet inutil pentru sănătate. Se întâmplă nu numai sub formă de nisip, ci și sub formă de cuburi. De asemenea, în natură există și alte tipuri de zahăr care nu suferă prelucrare și nu pierd substanțe nutritive.
Trestie de zahăr
Acest tip de zahăr este brun și nu la fel de dulce ca albul. Cu toate acestea, în ceea ce privește conținutul de calorii, acestea sunt aproape la fel. Îl termină în procesul de fierbere a zahărului din trestie. Costul său este destul de mare, dar nu aduce beneficii atât de mari pentru organism, cum se crede în mod obișnuit.
Este zahărul din trestie care este foarte atractiv pentru o mare varietate de dăunători. Prin urmare, poate fi tratat cu otrăvuri sintetice sau otrăvuri, care conțin un procent mare de arsenic, deoarece nici măcar nu dispare în timp și rămâne la suprafața produsului.
Există o probabilitate destul de mare de fals. La urma urmei, zahărul din trestie real are un cost ridicat, iar zahărul alb simplu, care devine maro, poate fi deghizat în el. Pentru a înțelege dacă este fals sau nu, trebuie să luați o bucată de zahăr și să o dizolvați într-un pahar cu apă simplă. Dacă produsul este real, lichidul va rămâne limpede. Dacă este falsă, apa va căpăta o ușoară nuanță maro.
Jaggery / Jagre
Mulți nu au auzit nici măcar de acest tip de zahăr, dar este recomandat să îl folosiți conform sistemului Ayuverda. Este vorba de zahăr brut de palmier sau de trestie brut obținut prin evaporarea sucului de trestie de zahăr sau de flori de palmier de zahăr. Cu toate acestea, în același timp, produsul reține o cantitate mare de minerale și vitamine valoroase.
Zahar de cocos
Zaharul din nuca de cocos se obtine la fel ca zaharul din palmier, folosind inflorescente de palmier din nuca de cocos. Conține glucoză, zaharoză, fructoză, precum și o cantitate mare de oligoelemente valoroase și vitamine utile.
Articol asociat: Măști pentru strângerea pielii abdomenului
Care sunt pericolele unui consum excesiv de zahăr?
Dacă zahărul este consumat necontrolat, acesta poate provoca probleme grave de sănătate. Unele dintre bolile neplăcute provocate de abuzul de zahăr includ:
- Apariția excesului de greutate corporală. Consumul de calorii goale duce în mod regulat la depuneri de grăsime pe părțile laterale și alte părți ale corpului.
- Riscul de a dezvolta o boală atât de neplăcută precum caria crește. Există o legătură directă între problemele dentare și aportul excesiv de zahăr. Cu cât dulceața zahărului este mai mare, cu atât dăunează mai mult dinților. În primul rând, acest lucru se aplică situațiilor în care există o gustare a unor alimente dulci între mesele principale.
- Se dezvoltă o tendință către boli grave și periculoase. Persoanele supraponderale au tendința de a manifesta o varietate de boli. Riscul de a dezvolta boli coronariene, inclusiv creșterea tensiunii arteriale, crește. Există, de asemenea, posibilitatea ca o cantitate mare de colesterol să se acumuleze în sânge.
Ce alimente pot înlocui zahărul?
Dacă nu doriți să consumați zahăr alb, care poate provoca daune grave sănătății, ar trebui să vă familiarizați cu produsele care vor fi o alternativă excelentă. Avantajele acestor produse includ originea naturală și o mulțime de proprietăți utile pe care le posedă.
Miere
Mierea în sine are un mare beneficiu pentru corpul uman, motiv pentru care se recomandă consumarea regulată a acesteia sub orice formă. Cu toate acestea, există o condiție importantă - mierea trebuie să fie complet naturală. Astăzi puteți găsi un număr mare de contrafaceri de calitate scăzută.
Merită să fiți extrem de atenți atunci când vizitați târgurile, deoarece acolo pot vinde soiuri false care pur și simplu nu există în natură. Amintiți-vă, cu cât sortimentul este mai variat, cu atât este mai mare riscul ca acesta să fie un fals. De aceea, atunci când alegeți mierea, merită să respectați o recomandare simplă - cu cât mierea este mai simplă, cu atât mai bine.
Mierea naturală conține 22 de oligoelemente din 24 care sunt prezente în sângele uman. Mierea este foarte dulce, prin urmare, pentru a îndulci ceaiul, va trebui să îl luați mult mai puțin decât zahărul. Este strict interzisă adăugarea de miere în apa clocotită, altfel va emite un agent cancerigen periculos pentru organism, în timp ce proprietățile benefice se vor evapora complet. Pentru ca mierea să devină un substitut util pentru zahărul alb, trebuie doar adăugată în ceaiul cald.
Fructoză
Fructoza este un zahăr din fructe care se găsește în aproape toate fructele dulci. Una dintre principalele calități ale fructozei este că este mult mai dulce decât zahărul alb simplu. Prin urmare, o ceașcă de ceai va necesita mult mai puțin din ea.
Fructoza este considerată una dintre cele mai populare alternative la zahărul alb. Mulți oameni care sunt supraponderali sunt familiarizați cu aceasta. De asemenea, nu provoacă o producție receptivă de glucoză de către organism, ceea ce este de o mare importanță pentru diabetici.
Glucoză
În natură, glucoza sau dextroza se găsesc adesea în fructe de pădure. După ce zahărul intră în organism, acesta este descompus în glucoză, deoarece poate fi absorbit doar în această formă. Cel mai rapid, glucoza este absorbită de organism în forma sa pură, deoarece indicele său glicemic maxim este de 100.
Glucoza este același zahăr, dar din punct de vedere al chimiei, are o structură mai simplă. Pentru organism, poate fi puțin mai util decât zahărul simplu, dar dacă sunteți supraponderal sau aveți diabet, nu există absolut nicio diferență.
Zahăr pudră
Când pregătiți anumite feluri de mâncare, puteți folosi pudră în loc de zahăr. Cu toate acestea, trebuie amintit că acest produs este strict interzis diabeticilor și persoanelor care suferă de supraponderalitate. Dacă doriți să slăbiți, zahărul pudră va deveni unul dintre cele mai periculoase alimente. De fapt, zahărul pudră este același zahăr, dar numai zdrobit până la starea de praf și are aceleași proprietăți și gust.
Sirop din esență de arțar
Siropul de arțar este un produs complet natural și foarte util pentru corpul uman. Se obține prin fierberea sevei, care se obține din negru, zahăr sau arțar roșu. Nu conține conservanți, coloranți artificiali sau arome.
Principala diferență față de siropul de arțar de zahăr alb este prezența în compoziția sa a unui număr mare de substanțe nutritive - zinc, fier, calciu, fosfor și altele. Siropul de arțar devine un produs ideal pentru persoanele care suferă de diabet zaharat sau pentru cei care monitorizează constant aportul de calorii din alimente.
Siropul de arțar poate fi folosit ca o alternativă la zahăr la coacere. De asemenea, puteți folosi sirop de anghinare sau agave, sirop de curmale și zahăr din struguri în loc de sirop de arțar.
Înlocuitori artificiali
Astăzi, puteți găsi doar un număr imens dintr-o mare varietate de înlocuitori de zahăr artificial, care includ următoarele:
- Aspartam - este utilizat pe scară largă la prepararea băuturilor carbogazoase dulci. Dacă este consumată în cantități nelimitate, această substanță se descompune în formaldehidă și metanol în timpul descompunerii. Când intrați în organism în cantități mari din aceste substanțe, există riscul de a dezvolta cancer.
- Ciclomat - folosit pentru a îndulci ușor băuturile sau medicamentele. Este strict interzisă utilizarea femeilor care se află într-o poziție.
- Zaharină - compoziția acestui agent conține substanțe care pot provoca apariția apariției cancerelor periculoase.
Astăzi, s-au dezvoltat un număr mare de înlocuitori ai zahărului, cei enumerați mai sus sunt folosiți cel mai des. Există analogi naturali și artificiali ai zahărului alb. De exemplu, xilitol, sorbitol, melasă, stevie etc. Fiecare produs are atât avantaje, cât și dezavantaje. Dar cel mai bine este să optați pentru miere naturală, fructoză sau sirop de arțar.
Ce poate înlocui zahărul din produsele coapte?
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se facă produse de patiserie nu numai gustoase, ci și dietetice. Dar merită luat în considerare faptul că coacerea în sine nu va deveni niciodată un produs dietetic. Cu toate acestea, există posibilitatea de a-l face mai puțin bogat în calorii și de a nu vă face griji cu privire la slăbiciunea figurii, mâncând o bucată din delicatețea dvs. preferată.
Pentru a reduce conținutul de calorii al produselor coapte, reduceți pur și simplu cantitatea de zahăr utilizată în rețetă. De asemenea, puteți înlocui miere, sirop de arțar sau melasă cu zahăr alb, dar aceste ingrediente nu pot fi utilizate în cantități mari. Merită luat în considerare faptul că făina va rămâne întotdeauna făină, iar dulce va fi dulce. Prin urmare, această opțiune pur și simplu nu este acceptabilă pentru persoanele care încearcă să slăbească sau cu o boală precum diabetul.
Cum se înlocuiește zahărul în timpul pierderii în greutate?
Este foarte important, dacă scopul este să slăbești cu adevărat și să slăbești în exces, nu trebuie să înlocuiești, ci să elimini complet zahărul sub orice formă din dieta ta. Va fi mult mai benefic să mănânci doar o linguriță de miere naturală sau să adaugi puțin îndulcitor sau fructoză în ceai.
Nu numai în timpul scăderii în greutate, dar întotdeauna, va fi mult mai benefic pentru sănătate și pentru figură să înveți cum să bei ceai fără zahăr și să excluzi complet orice dulciuri din dieta ta. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, procesul de slăbire va fi mult mai activ. Aceeași regulă se aplică diferitelor alimente dulci, care vor trebui abandonate complet. În primul rând, acestea sunt dulciuri, produse de patiserie dulci și ciocolată.
Fructele proaspete conțin o substanță precum fructoza, care este mult mai sănătoasă decât zahărul alb, dar are încă multe calorii. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să abandonați complet toate fructele. Dar, în timp ce pierdeți în greutate, este mai bine să limitați utilizarea bananelor. Este recomandat să mâncați restul fructelor în prima jumătate a zilei, astfel încât, până seara, acestea să fie procesate complet de corp și să nu vă faceți griji cu privire la apariția de centimetri în plus în zona taliei.
În același timp, merită luat în considerare faptul că dulciurile sunt o sursă bună de energie, făcând creierul să funcționeze mult mai activ. Dacă starea de sănătate s-a deteriorat brusc și există senzația că capul a încetat complet să funcționeze, se recomandă să mâncați o bucată mică de ciocolată. Dar nu pot fi abuzate, pentru a nu reduce toate eforturile la zero, în timp ce pierde în greutate.
Citiți despre Zero Slim pentru pierderea eficientă în greutate
Ce poate înlocui zahărul cu o nutriție adecvată?
Orice îndulcitor poate fi utilizat în locul zahărului, atâta timp cât este urmată o nutriție adecvată. Dar între analogii artificiali și mierea naturală, este mai bine să alegeți ultima variantă.
Principiile nutriției adecvate se bazează pe limitarea utilizării diferitelor dulciuri. În timp ce pierdeți în greutate, merită să limitați cantitatea de calorii consumate, deoarece organismul trebuie să înceapă să consume rezervele de grăsime disponibile. Cu o alimentație adecvată, numărarea caloriilor este la fel de importantă, dar nu la fel de importantă ca atunci când pierdeți în greutate.
Consumul excesiv de diverse dulciuri poate duce la dezvoltarea obezității. Este necesar nu numai să încercați să treceți complet la înlocuitori naturali ai zahărului, ci și să abandonați complet prăjiturile, dulciurile, produsele de patiserie și ciocolata. Vă puteți diversifica dieta cu dulciuri utile - de exemplu, fructe uscate. Dar numai în cantități mari, deoarece acestea sunt foarte bogate în calorii.
Dacă aveți o dorință puternică de a mânca ceva dulce, este mai bine să fiți atenți la marmeladă, marshmallow sau marshmallow, dar nu și ciocolată. În ciuda faptului că nu vor face rău, chiar și dulciurile naturale au un conținut ridicat de calorii, deci este mai bine să le folosiți în prima jumătate a zilei, astfel încât până seara caloriile să poată fi consumate de organism.
Aflați ce este consumul excesiv
Ce poate înlocui zahărul din diabetul zaharat?
Persoanele care suferă de diabet zaharat trebuie să adere constant la o dietă specială. Este foarte important să excludeți complet carbohidrații rapizi din dietă, care includ nu numai zahărul alb, ci și celelalte forme ale acestuia. Interdicția acoperă toate alimentele care duc la creșterea nivelului de zahăr din sânge, precum și la producția de insulină.
Înlocuitorii artificiali ai zahărului au fost dezvoltați special pentru diabetici, dar înainte de a-i folosi, ar trebui să consultați cu siguranță un medic. Numai un medic va putea selecta individual un substitut de zahăr care nu va fi dăunător.
Astăzi, aproape fiecare magazin alimentar are o secțiune care oferă o varietate de dulciuri pentru diabetici. Acestea includ bare speciale, bomboane și alți înlocuitori ai zahărului. Aceste produse nu conțin zahăr, deci nu au niciun efect asupra nivelului de insulină din sânge.
Cum să înlocuiți zahărul - uitați-vă la videoclip:
Zahărul aduce doar rău corpului uman, așa că ar trebui să încercați să scăpați de obiceiul de a-l adăuga în mod constant în ceai și alte băuturi cât mai curând posibil. Desigur, ceaiul dulce are un gust mult mai bun, dar este mai bine să acordați atenție înlocuitorilor naturali mai sănătoși și mai siguri ai zahărului alb.
