Produsele coapte aerisite care se topesc în gură vor ieși foarte simplu dacă le faceți din aluat de caș pentru chifle, unde aluatul și drojdia nu sunt nici măcar necesare. Cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Aluatul de caș este utilizat pentru multe tipuri de produse din făină. Cașul adăugat conferă chiflelor tandrețe și, în același timp, le menține slăbite. Pregătesc aluatul de caș nu numai pentru chifle, ci și pizza, plăcinte, găluște, chifle, prăjituri de tort … Acestea sunt rețete exprese pentru produse de patiserie pufoase, care sunt mult mai ușor de gătit decât aluatul cu aluat. Pe lângă sensibilitatea specială, aluatul de caș conține un conținut ridicat de calciu, astfel încât produsele de patiserie pe bază de acesta sunt utile în special copiilor. Această rețetă de aluat îi va ajuta pe mamele ai căror copii nu le place să mănânce brânză de la sine. Și, din moment ce toți micii păsări iubesc produsele de patiserie parfumate de casă, coacerea pe aluat de caș este un salvator.
Acest aluat este potrivit pentru produse de copt în multe dispozitive. În mod tradițional, rulourile și plăcintele sunt gătite în cuptor, ceea ce le permite să se coacă mai repede fără a folosi prea mult ulei. Dar puteți recurge la utilizarea unui aparat multicooker, cuptor cu microunde sau pâine. Patiseria va fi chiar delicioasă prăjită pe aragaz într-o tigaie în ulei vegetal. Produsele cu orice metodă de gătit se vor dovedi incredibil de gustoase, moi și pufoase și va dura foarte puțin timp pentru a le găti.
Vedeți și cum să gătiți prăjituri cu brânză de vaci la cuptor cu fructe confiate.
- Conținut caloric la 100 g - 514 kcal.
- Porții - 550 g
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Zahăr - 100 g sau 1 linguriță niciun tobogan pentru produse de patiserie nesărate
- Sare - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Brânză de vaci - 200 g
Pregătirea pas cu pas a aluatului de caș pentru chifle, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, rupeți cojile, turnați conținutul într-un castron adânc și adăugați sare și zahăr.
2. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până se formează o spumă aerisită.
3. Adăugați brânză de vaci la masa de ouă. Poate avea orice conținut de grăsime și consistență. Singurul lucru de luat în considerare este că, dacă cașul este apos, atunci va trebui să adăugați mai multă făină, respectiv, și invers, cu cât cașul este mai uscat, cu atât mai puțină făină.
4. Bateți ouăle cu brânză de vaci folosind un mixer până se omogenizează.
5. Adăugați făină în mâncare, cerneti-o printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen, iar produsele coapte să fie din ce în ce mai moi.
6. Folosiți un mixer pentru a amesteca aluatul și adăugați bicarbonatul de sodiu.
7. Continuă să amesteci aluatul cu mâinile, frământându-l dintr-o parte în alta. Faceți acest lucru nu pentru mult timp, 1 minut este suficient. După aceea, aluatul de caș pentru chifle va fi gata și poate fi folosit pentru coacere.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de caș pentru chifle.
