Piureul de dovlecei este un fel de mâncare de vară excelent, cu conținut scăzut de calorii, un preparat dietetic pentru iarnă și primul aliment complementar pentru copii. Delicat, ușor, care se topește în gură … O rețetă pas cu pas cu fotografia unui fel de mâncare vegetarian și slab. Rețetă video.
În sezonul legumelor proaspete, vrei ceva ușor, gustos, dar satisfăcător. Aceste feluri de mâncare includ piure de dovlecei incredibil de frumos, îmbucurător și sănătos. Nu lasă greutate în stomac, în timp ce se umple bine. Poate fi gătit atât pentru meniuri pentru adulți, cât și pentru copii. În special caviarul de dovleac este unul dintre principalele feluri de mâncare de pe lista alimentelor pentru copii, deoarece principalele sale avantaje sunt digestibilitatea excelentă, hipoalergenicitatea și gustul uimitor.
Compoziția legumelor poate varia în funcție de preferințe și gusturi. Folosiți legume selectate numai întregi, fără zgârieturi și pete. Înainte de a începe gătitul, este recomandat să înmuiați legumele timp de 10-15 minute în apă rece pentru a scăpa de nitrați. Acest lucru este important mai ales dacă pregătiți caviar pentru dieta copiilor.
Piureul de dovlecei se prepară rapid acasă, fără efort și muncă. Acest fel de mâncare este preparat dintr-o varietate de legume. Desigur, cel mai bine este să folosiți fructe proaspete, deoarece sunt cele mai utile. Dar legumele și congelatele vor funcționa. Aproape toate vitaminele și mineralele sunt conservate în ele în forma lor originală. Mai mult, este foarte ușor să congelați legumele.
- Conținut caloric la 100 g - 75 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Roșii - 1-3 buc. in functie de marime
- Sare - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 0,25 păstăi
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a piureului de dovlecei, rețetă cu fotografie:
1. Spălați dovleceii și roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Curățați și spălați morcovii, usturoiul și ceapa. Se curăță și se spală ardeiul iute.
2. Tocăm mărunt ceapa și așezăm-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
3. Apoi adăugați morcovi tăiați mărunt. Se amestecă și se sotează legumele la foc mediu timp de 10 minute.
4. Dovleceii tăiați în cuburi și trimiteți-i în tigaie cu legume.
5. Așezați apoi roșiile tocate. Roșiile pot fi pre-răsucite printr-o mașină de tocat carne sau tăiate cu un blender.
6. Amestecați legumele și continuați să gătiți la foc mediu.
7. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute tocat în tigaie. Amestecați și gătiți încă aproximativ 5 minute.
8. Când legumele sunt fragede, înmuiați blenderul în tigaie și tăiați. Reglați finețea după dorința dvs. Masa poate fi omogenă netedă sau cu bucăți mici de legume.
9. Condimentați piureul de dovlecei cu sare și piper negru. Se amestecă și se fierbe sub un capac la foc mic după fierbere timp de 5-7 minute. Gustarea se servește de obicei rece, așa că puneți-o la frigider la temperatura camerei și apoi mutați-o în frigider.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci piure de dovlecei.
