Parfumat, aromat și delicios - supă cu varză în bulion de rață. Este satisfăcător și ușor în același timp. Absorbit cu ușurință de stomac fără a-l împovăra. Răsfățați-vă familia și preparați o supă delicioasă conform acestei rețete.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rața este o pasăre care nu apare adesea pe mesele noastre. Nu tuturor îi place din cauza mirosului înțepător și a conținutului ridicat de grăsimi. Alții, dimpotrivă, o respectă și o venerează, pregătind o varietate de feluri de mâncare. Cel mai adesea, rața este coaptă întreagă la cuptor sau înăbușită cu varză. Dar nu mulți oameni fac supe pe baza ei. În acest scop, puteți lua o carcasă întreagă, sau o creastă, sau oase cu resturi de carne. În plus, unele gospodine folosesc chiar și supa de rață friptă! În orice caz, supa va deveni delicioasă, iar bulionul va fi bogat și bogat.
Pe lângă aceste produse, în supă se adaugă o varietate de legume, cereale, paste, leguminoase și multe altele. Dintre condimente, se folosește un set foarte diferit. Acesta este cimbru și anason stelat, ghimbir și usturoi și multe altele. Apoi supa va dobândi o aromă uimitoare a unei bucătării tipice orientale. Și dacă puneți piper negru, morcovi, ceapă, praz, cimbru, atunci vasul va fi tipic european. Acest fel de mâncare are o gamă foarte îngustă de produse utilizate, acestea sunt varză proaspătă tânără, cartofi și ceapă. Dar acest lucru nu împiedică mâncarea să fie satisfăcătoare și gustoase.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Rață (orice piese) - 300-400 g
- Varză albă - 0,5 varză de dimensiuni medii
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a supei de bulion de rață cu varză:
1. Spălați rața, îndepărtați penele și împărțiți-le în părți. Pentru felul de mâncare, puteți utiliza cele mai diferite părți care vă plac cel mai mult. Am luat spatele cu coaste.
Apoi, scoateți pielea din bucățile selectate, există mult colesterol în ea. În acest fel supa va fi mult mai ușoară și mai puțin grasă. Dar dacă nu vă este frică de calorii suplimentare sau doriți să obțineți o grăsime puternică, atunci pielea nu poate fi îndepărtată. Așezați bucățile de pasăre într-o oală de gătit și adăugați ceapa curățată.
2. Umpleți carnea cu apă potabilă și gătiți pe aragaz. După fierbere, reduceți temperatura la minimum, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul timp de aproximativ 1-1,5 ore. Timpul de gătit va depinde de densitatea bulionului. Dacă doriți un bulion ușor, va fi suficient să fierbeți supa timp de o oră.
3. Între timp, spălați varza și tăiați-o mărunt în fâșii subțiri. Curățați cartofii și tăiați-i cubulete mari până la mijlocii.
4. Când bulionul este fiert, scoateți ceapa din tigaie. Nu mai este nevoie de ea în supă, pentru că Am dat deja tot gustul și proprietățile utile.
5. Așezați cartofii în bulion și continuați să gătiți supa. Puneți focul la mare pentru a fierbe rapid supa. Apoi reduceți temperatura și gătiți timp de aproximativ 15 minute. În timpul gătitului, puneți frunza de dafin, boabele de piper în supă, condimentați-o cu sare și piper măcinat.
6. După acest timp, puneți varza într-o cratiță.
7. Se fierbe din nou, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute. Scoateți supa pregătită de pe foc și lăsați la infuzat 10 minute. Apoi serviți la masă cu crutoane, crutoane sau pâine proaspătă.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de rață.
