Doriți să vă amintiți vara trecută iarna și să gătiți compoturi delicioase cu fructe și fructe de pădure? Apoi pregătiți pere uscate. Procesul de uscare este foarte simplu și ușor accesibil tuturor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cred că mulți vor fi de acord cu mine că în serile reci de iarnă doriți o aromă și o căldură de vară. Fructele uscate vă vor aduce aminte de vara delicioasă. Și, deși uscarea fructelor nu este la fel de populară ca congelarea, este o modalitate bună de a păstra toate proprietățile benefice din fructe. Principalul lucru este să le uscați corect. Astăzi vom începe să culegem pere, pentru că acest fruct este foarte sănătos. Este încărcat cu zaharuri, fibre, acizi organici, pectină și multe altele. Pere conține vitaminele B1, C, P, PP, caroten și este bogată în oligoelemente precum iod. Uscarea este potrivită și pentru acele gospodine care nu au congelator sau nu mai este loc în el, dar vor să păstreze fructele.
Pentru uscare, selectați pere care nu sunt verzi și nu prea coapte. Fructele mici sunt cele mai potrivite. Alegeți soiuri de vară, cu un gust astringent și pulpa grosieră nu va funcționa. Pudra de pere se prepară din pere uscate prin măcinarea fructelor uscate într-o moară specială. Pulberea este combinată cu scorțișoară și se folosește pentru a stropi terci sau pentru umplutura de copt. Cu cât perele sunt mai lungi, cu atât vor deveni mai ferme și mai uscate. O astfel de uscare trebuie aburită înainte de utilizare, pentru ao face moale. Faceți acest lucru în cuptor sau pur și simplu turnați apă clocotită și lăsați câteva minute.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții - orice sumă
- Timp de gătit - 2 ore la cuptor
Ingrediente:
Pere - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a perei uscate pentru iarnă:
1. Spălați perele și ștergeți-le. Scoateți cutia de semințe din fruct și tăiați-o în cuburi. Nu este nevoie să coajați fructele. Faceți acest lucru numai dacă perele au o piele aspră și dură. Dacă sunt mici, uscați-le întregi. De asemenea, puteți tăia fructele în felii sau 4 bucăți pentru uscare.
2. Puneți perele pe o foaie de copt într-un singur strat și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 55-60 ° C. La această temperatură, nu se vor forma bule pe fructele de sub piele. Întoarceți fructele de mai multe ori în timpul uscării, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile. Când nu se lipesc de mâini, se consideră că uscarea este gata. Timpul exact de uscare depinde de soiul de pere, dar în medie durează aproximativ 2 ore.
Dacă nu există cuptor, atunci puteți usca perele în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți feliile feliate într-un rând pe o tavă și puneți-le într-un cuptor cu microunde la o putere de 300 W pentru câteva minute. Întoarceți fructele și continuați să uscați pentru aceeași perioadă de timp la aceeași putere. De asemenea, puteți usca fructele la soare aproximativ 2-3 zile. Noaptea, trebuie aduse în cameră și acoperite cu un prosop de bumbac.
Păstrați uscătorul într-un loc uscat într-un borcan de sticlă sau o pungă de hârtie.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți mere uscate la cuptor.
