Dacă nu vă puteți imagina un fel de mâncare fără carne, atunci chiftelele proaspete tocate ar fi o opțiune excelentă. Adăugându-le în supă sau bulion, adăugați imediat o valoare nutrițională suplimentară și sățietate vasului.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Continuăm să completăm colecția de cursuri primare. Mulți oameni cred că supa trebuie să fie neapărat groasă, iar bulionul gras gătit pe bază de bulion de carne. Dar vreau să mă bucur că această afirmație nu este întotdeauna adevărată. Propun să gătești bulion de ciuperci cu chiftele, cred că nu prea mulți oameni sunt familiarizați cu o astfel de supă. Ca de obicei gătiți separat fie supă de ciuperci, fie cu supă de chiftele. Dar astăzi am decis să combin aceste mâncăruri împreună. Aceasta este o supă originală, gustoasă și aromată, potrivită pentru orice cină și absolut pentru toți consumatorii. Rețeta în sine este incredibil de simplă și orice bucătar novice se poate descurca.
Acest prim fel de mâncare este foarte ușor de digerat, deoarece nu este suplimentat cu paste, cereale sau legume. În același timp, se dovedește a fi destul de satisfăcător și hrănitor, deoarece fierte cu chiftele. Este puțin probabil ca acest preparat delicios de casă să fie gustat în rețeaua de catering. Am folosit ciuperci albe uscate. De asemenea, oferă o valoare nutrițională suplimentară și sațietate. Dar, în absența unor astfel de, puteți folosi ciuperci obișnuite. Chowderul va fi, de asemenea, delicios. În plus, șampanii sunt acum în vânzare pe tot parcursul anului.
- Conținut caloric la 100 g - 54 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 30 g
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
- Carne tocată - 150 g (oricare: pui, porc, vițel)
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea bulionului de ciuperci cu chiftele:
1. Dacă aveți carne într-o bucată întreagă, atunci spălați-o mai întâi și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau macinați-o cu un blender. Adăugați sare și piper măcinat la carnea tocată și amestecați bine cu mâinile. Apoi luați carnea tocată, ridicați-o și aruncați-o înapoi în castron sau pe blat. În acest fel, glutenul va ieși din el și chiftelele se vor lipi bine. Faceți aruncarea de 5-7 ori.
2. Formați chifteluțe mici, nu mai mari de un diametru de nucă.
3. Așezați ciupercile într-un castron și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă 20 de minute să infuzeze, să se umfle și să crească volumul. Dacă le umpleți cu apă rece, păstrați-le în lichid aproximativ o oră.
4. Apoi transferați ciupercile în oala de gătit.
5. Se toarnă lichidul în care au fost înmuiate ciupercile printr-o sită fină într-o cratiță. Nu turnați tot lichidul pentru a evita turnarea sedimentului.
6. Așezați ceapa curățată în bulion și așezați oala pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mare și se fierbe timp de 5-10 minute.
7. Apoi adăugați chiftele în bulionul care fierbe. Fă un foc mare, pentru că când sunt așezate, se va opri din fierbere. Se fierbe la foc mare. Condimentați supa cu sare și piper măcinat și fierbeți încă 5-7 minute la foc mic. Chiftelele se gătesc foarte repede.
Serviți primul fel finit fierbinte și presărați ierburi proaspete cu crutoane sau crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de ciuperci cu chiftele.
