Ce este dieta keto? Mecanismul și lista produselor permise. Ce nu se poate mânca cu această dietă? Exemple de meniuri și rezultate.
Avantajele și dezavantajele dietei ceto
Așa cum am scris mai sus, dieta keto, atunci când este utilizată corect, dă rezultate foarte bune, care se exprimă nu numai prin pierderea în greutate, ci și printr-o sănătate mai bună.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra principalilor „profesioniști” ai acestei diete:
- Prevenirea și tratamentul diabetului … Mecanica dietei este de așa natură încât este excelentă la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Au fost deja multe cercetări privind cetoza că această dietă este mai bună decât alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați în scăderea zahărului din sânge. De asemenea, această dietă este dieta numărul unu cu conținut scăzut de carbohidrați pentru normalizarea colesterolului și a tensiunii arteriale.
- Efect benefic asupra activității creierului … Contrar credinței populare că atunci când glucoza este limitată, creierul începe să gândească prost, nutriționiștii susțin că dieta ceto, dimpotrivă, stimulează activitatea creierului. Cetonele sunt o sursă excelentă de energie pentru substanța cenușie. Adevăratele îmbunătățiri ale funcției creierului în cetoză, înregistrate în experimente științifice, se realizează prin creșterea nivelului de acizi grași.
- Terapia cu epilepsie … La începutul secolului al XX-lea, dieta ketogenică a început să fie folosită cu mare succes pentru tratamentul crizelor epileptice și, trebuie remarcat, pentru copiii cu o formă necontrolată a bolii, este utilizată și astăzi. O dietă specială vă permite să reduceți cantitatea de medicamente speciale consumate fără a reduce eficacitatea terapiei.
- Îmbunătățirea pielii … Cu cetoza, există o șansă reală de a vă vindeca pielea. Acest lucru se datorează faptului că scade cantitatea de carbohidrați și produse lactate, care, potrivit unui număr de studii, afectează negativ starea pielii.
Cu toate aceste aspecte pozitive, este demn de remarcat faptul că există un „contra” mare la ketration. Acest „dar” se datorează unui punct psihologic, care este foarte tipic pentru cei care sunt prea preocupați de slăbit. Persoanele fixate în lupta cu kilogramele depășesc deseori limitele minime necesare pentru utilizarea carbohidraților și proteinelor, care pot provoca daune ireparabile organismului. În plus, trebuie menționat separat că o dietă specială este stabilită numai pentru persoanele sănătoase, dacă aveți anumite boli, este necesară o consultare preliminară cu un medic. Pacienții hipertensivi cronici și diabeticii care iau medicamente de o anumită natură ar trebui să fie deosebit de atenți. De asemenea, dieta trebuie oprită dacă apare unul sau alt efect secundar, printre cele mai frecvente dintre acestea se numără convulsiile, constipația, aritmia, senzația de slăbiciune.
În cele din urmă, este necesar să spunem separat despre contraindicațiile dietei ceto pentru femei - această dietă este incompatibilă cu alăptarea.
Lista alimentelor permise în dieta keto
Selectarea produselor permise în dieta keto necesită o selecție scrupuloasă. În acest caz, atunci când se evaluează oportunitatea utilizării unui anumit produs, este important să se ia în considerare toate caracteristicile sale - conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați.
În general, dieta ar trebui să fie construită în jurul cărnii roșii și al produselor din carne (porc, carne de vită, vițel, untură, slănină), carne de pasăre (pui, curcan, rață), pește de mare (somon, somon roz, hering, ton, anghilă), fructe de mare (midii, calmar, creveți), albușuri și uleiuri vegetale (floarea soarelui, semințe de in).
Cu toate acestea, dieta poate fi diluată și cu produse lactate bogate în grăsimi (unt, brânză tare), legume verzi cu un conținut ridicat de fibre dietetice (broccoli, varză variată, țelină, salată), unele tipuri de nuci și semințe (nuci, arahide), semințe de in), precum și ciuperci.
În ceea ce privește băuturile, există puține opțiuni - apă, ceai și cafea neindulcite. Uneori vă puteți permite să adăugați puțină cremă la aceasta din urmă. În ceea ce privește alcoolul, un pahar de vin roșu este permis ocazional.
Ce nu ar trebui să se mănânce după o dietă ceto?
Lista alimentelor interzise include, în primul rând, zahărul și toate produsele în care este inclus și vorbim nu numai despre dulciuri dăunătoare, precum produse de patiserie, bomboane, înghețată etc., ci și cele mai inocente - fructe uscate, de exemplu.
Dar ce să spun, sunt interzise fructele obișnuite, precum și orice băuturi cu zahăr, inclusiv înlocuitori - sorbitol și fructoză. Merită spus că o dietă ceto pentru cei cu un dinte dulce se poate transforma într-o adevărată tortură. Și întrucât nervii sunt cel mai prețios lucru, poate fi mai bine să alegeți o dietă diferită pentru pierderea în greutate dacă aveți o slăbiciune irezistibilă pentru dulciuri.
Toate cerealele (în special orezul, grisul, orzul perlat, meiul), pastele, o serie de legume (în special cartofi, morcovi, ridichi, napi, sfeclă) și pâinea sunt, de asemenea, incluse în „lista neagră”.
Alcoolul, cu excepția vinului roșu menționat anterior, este interzis, cidrul, diverse lichioruri și berea sunt deosebit de periculoase.
Meniu săptămânal de dietă Keto
Deci, probabil că aveți deja o imagine dură a nutriției. Într-o dietă keto, carnea / păsările / peștele sunt cel mai adesea în farfurie, însoțite de legume permise. Plictisitor? De fapt, poate părea plictisitor doar la început, trecând treptat la o nouă dietă, puteți găti mâncăruri foarte interesante. De exemplu, curcanul într-un sos cremos de ciuperci sau pâinea originală keto (puteți găsi o mulțime de rețete similare pe Internet), care pot fi consumate chiar și cu unt și brânză. Principalul lucru este să păstrezi o anumită proporție de BJU și o valoare calorică stabilită, care se determină pe baza obiectivului dietei - pierderea în greutate, uscarea etc.
Să luăm un exemplu. Să presupunem că ați stabilit că, pentru a vă atinge obiectivul, trebuie să consumați 1500 kcal pe zi, iar greutatea dvs. este de 60 kg.
Determinăm numărul de proteine: amintim coeficientul de 1,5-2 grame pe kilogram, vom adera la coeficientul minim, adică ni se vor da 90 de grame de proteine pe zi. De asemenea, am stabilit limita de carbohidrați la minimum 30 de grame.
Acum, să calculăm ce conținut caloric ne oferă o astfel de cantitate de proteine și carbohidrați. Se știe că 1 gram de proteine și carbohidrați este egal cu 4 kcal, deci se dovedește că din 90 de grame de proteine și 30 de grame de carbohidrați, obținem 360 + 120 = 480 kcal.
Restul de 1020 kcal trebuie preluați din grăsimi. 1 gram de grăsime este egal cu 9 kcal, adică ar trebui să avem aproximativ 114 grame de grăsime în dieta noastră.
După ce ați primit aceste numere: 90 de grame de proteine, 114 - grăsimi și 30 - carbohidrați, puteți elabora un plan nutrițional. Veți avea nevoie de un tabel detaliat cu KBZhU de produse permise, puțină răbdare și un calculator, dar veți obține propriul dvs. plan de masă personal, care va fi o plăcere să mâncați.
Apropo, inițial, pentru calcul, puteți împărți numerele obținute la numărul de mese, apoi veți înțelege aproximativ ce limite aproximative să păstrați atunci când planificați o masă. Deci, pentru cazul nostru, dacă luăm în considerare micul dejun, prânzul, cina, vom obține următorul raport al BJU: 23/18/6.
Avantajul unui plan independent este o imagine transparentă a nutriției și o conștientizare clară a locului în care vă puteți permite, să spunem, „slăbiciune personală” fără consecințe. Dar are și dezavantaje - este nevoie de multe calcule. Dacă nu ești foarte prietenos cu matematica sau pur și simplu ești leneș, va trebui să folosești un plan gata făcut, este mai ușor, dar adesea mai plictisitor, deoarece nu te poți abate de la el.
Vă oferim una dintre opțiunile pentru un exemplu de meniu pentru o săptămână. Imediat, observăm că opțiunea tratamentului termic în dieta ceto nu este practic importantă, cea specifică va fi indicată în tabel, dar o puteți schimba la discreția dvs.
| Zi a săptămânii | Mic dejun | Masa de seara | Masa de seara |
| luni | 2 ouă fierte, 30 g brânză tare | 150 g pui la cuptor, 100 g salată din orice legume permise | 150 g file de somon din cuptor, 1 castravete proaspăt mare |
| marţi | omletă cu trei ouă, 20 g salată verde | 150 g carne de vita fiarta, 100 g broccoli fierte sau fierte | 150 g file de ton copt, 50 g sparanghel aburit |
| miercuri | 150 g file de somon copt, salată de avocado (jumătate), ou fiert (1 buc.) Și castravete (1 buc.) | 170 g curcan copt la cuptor cu brânză (30 g) | salată de fructe de mare (200 g), salată verde (30 g) |
| joi | două omletă de ouă cu șuncă (50 g) și brânză (30 g) | 200 g carne de iepure din cuptor, 150 g salată din legume permise | 200 g creveți fierți, 100 g salată de spanac și brânză tare |
| vineri | ouă prăjite (2 buc.) cu ciuperci (30 g) și brânză (30 g) | 170 g friptură de porc la grătar, 100 g dovlecei aburi | 200 g plată fiartă, salată de legume permise (100 g) |
| sâmbătă | omletă din trei ouă cu brânză (30 g), 1 castravete de mărime medie, 20 g salată verde | 170 g carne de vită înăbușită, 150 g inflorescențe de broccoli fierte | 150 g friptură de somon la grătar, 100 g spanac și salată de avocado (jumătate) |
| duminică | 2 ouă fierte, 30 g brânză tare | 200 g carne de porc la cuptor, 100 g dovlecei fiert | 200 g salată de fructe de mare și legume permise |
În ceea ce privește băuturile, vă reamintim că trebuie să beți multă apă, după ce mâncați puteți bea ceai verde sau negru, precum și cafea.
Notă! Dacă sunteți obișnuiți să mâncați 5 mese pe zi, pur și simplu redistribuiți cantitatea de alimente pe care ar trebui să o aveți pentru ziua respectivă. De exemplu, sâmbătă puteți lua micul dejun cu o omletă, puteți lua o gustare cu o salată de castraveți și salată verde, puteți lăsa prânzul neschimbat, pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca o salată de avocado și spanac și puteți lua masa cu o friptură de somon. După cum puteți vedea, chiar și planul final nu pare prea plictisitor la prima vedere. Și, în general, dieta keto permite multe și o puteți transfera complet calm, dacă, desigur, nu sunteți un dinte dulce.
Rezultatele dietei ceto pentru femei
Și, în cele din urmă, despre cel mai important lucru - de dragul a ceea ce sunt toate acestea. Adică, ce rezultate specifice se pot aștepta în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, această dietă, dacă este respectată corect, poate îndeplini cele mai îndrăznețe așteptări. Deja la sfârșitul primei săptămâni, vă puteți aștepta să slăbiți 2-3 kilograme. Și asta, atenție, fără post epuizant - uitați-vă din nou la masa nutrițională, trebuie să recunoașteți că nu pare deloc că va trebui să moriți de foame. Mai departe, după cum se spune, mai multe. Greutatea în următoarele săptămâni va dispărea mai activ, așa cum am vorbit deja la începutul articolului. Deci, după, să zicem, 3 săptămâni, este foarte posibil să slăbești 10 sau mai multe kilograme. Minus 2-3 dimensiuni pe lună - rezultate destul de reale ale adepților dietei ceto.
Cum să mănânci pe o dietă keto - vizionează videoclipul:
Dieta ceto este cea mai eficientă modalitate de a pierde în greutate și de a vă îmbunătăți sănătatea fără post. Cu toate acestea, aici, ca în cazul oricărei diete, este necesară o abordare inteligentă pentru a evita posibilele vătămări. În plus, ar trebui luate în considerare contraindicațiile și dieta ar trebui întreruptă dacă apar reacții adverse. Dacă dieta keto este potrivită pentru dvs. și vă puteți ține la ea cel puțin câteva săptămâni, veți vedea rezultate impresionante!
