Rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a brioșelor de banane fără ouă cu griș și fulgi de ovăz acasă. Beneficii și valoare nutrițională. Rețetă video.
Dacă urmați cifra, nu mâncați alimente care conțin o cantitate mare de zahăr și făină, deși este dificil să vă refuzați dulciurile, există o cale bună de ieșire. Vă propun o nouă tendință culinară la modă - brioșele fără făină, care pot fi preparate literalmente în 20 de minute. O delicatesă mai utilă este greu de găsit, deoarece în rețetă nu există făină sau zahăr. Aceste produse dau cel mai adesea centimetri în plus în talie și șolduri. Făina este înlocuită cu fulgi de ovăz cu gris, iar banana dulce este folosită ca îndulcitor. Astfel de produse de patiserie vor face apel la cei care vor să slăbească și la toți iubitorii de dulciuri. Acesta va fi apreciat de adepții unei alimentații sănătoase și de calorii corecte. Datorită conținutului redus de carbohidrați rapizi, produsele vor menține o cifră ideală, vor satisface foamea și pofta de dulciuri.
Puteți experimenta această rețetă și puteți adăuga deliciile preferate. De exemplu, în loc de banane, utilizați pulpă de piersică, caise, căpșuni, afine și alte fructe de pădure. Sunt potrivite și afine uscate, stafide, caise uscate și alte fructe uscate. În aluat, puteți înlocui grișul sau fulgi de ovăz cu amidon de porumb sau făină. Sau folosiți un singur gri sau fulgi de ovăz singur. Oricum ar fi, briosele cu proteine vor fi inimioase, aromate și apăsătoare. Acestea vor înlocui fulgii plictisitoare de fulgi de ovăz de dimineață sau terci de gris și vor fi, de asemenea, o gustare grozavă după-amiaza sau o gustare în timpul zilei.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 20 de minute (5 minute de lucru activ, 15 minute pentru coacere)
Ingrediente:
- Banana - 1 buc.
- Grâu - 80 g
- Sare - un vârf
- Fulgi de ovăz - 50 g
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Kefir - 200 ml
- Ulei vegetal - 30 ml
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de banane fără ouă cu griș și fulgi de ovăz, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și curățați banana. Se sparge în bucăți și se pune într-un castron adânc în care veți frământa aluatul.
2. Luați un blender și tocați banana într-un piure neted.
3. Dacă nu există blender, îl puteți zdrobi pur și simplu cu o furculiță. Dacă banana este coaptă și moale, se va transforma în piure foarte ușor.
4. Se toarnă chefirul și uleiul vegetal în piureul de banane. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Deoarece bicarbonatul de sodiu va reacționa corect cu produsele lactate numai dacă sunt calde. Prin urmare, scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Uleiul vegetal ar trebui să fie, de asemenea, la temperatura camerei, astfel încât să nu scadă temperatura chefirului, ceea ce va afecta reacția sifonului.
5. Adăugați un praf de sare pe aluat și folosiți un blender sau un amestecător pentru a amesteca mâncarea până la omogenizare. Când este gătită, pulpa de banane va deveni și mai dulce și mai concentrată, ceea ce va face posibil să nu folosiți zahăr și alți îndulcitori în rețetă.
6. Apoi, adăugați griș și fulgi de ovăz. Esența acestei rețete este o combinație de piure de banane vâscos și dens cu griș și fulgi de ovăz. Acest amestec acționează ca un înlocuitor pentru făină, ouă și orice alte agenți de îngroșare a aluatului.
7. Se amestecă mâncarea cu un tel sau o lingură, astfel încât consistența aluatului să fie ca smântâna. Este indicat să lăsați masa să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, astfel încât cerealele să se umfle puțin. Dar dacă nu este timp, atunci este în regulă, prăjiturile pot fi trimise imediat la coacere, cerealele se vor umfla în timpul coacerii.
În cele din urmă, chiar înainte de coacere, adăugați bicarbonat de sodiu pe aluat și amestecați bine.
opt. Umpleți complet cutiile de briose cu aluatul. În timpul coacerii, briosele vor crește puțin, dar apoi se vor așeza. Dacă utilizați matrițe din silicon, acestea nu trebuie lubrifiate. Matrițele de fier trebuie mai întâi unse cu ulei vegetal, astfel încât prăjiturile să nu se lipească de ele.
9. Până la adăugarea bicarbonatului de sodiu pe aluat, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 ° C. Prin urmare, aveți grijă să îl încălziți din timp. Apoi trimiteți briosele de banane fără ouă cu griș și fulgi de ovăz pentru a le coace la cuptor timp de 15 minute. Verificați pregătirea lor cu o așchie de lemn. Pătrundeți mijlocul cupcake-ului cu un băț, ar trebui să iasă uscat. Dacă devine lipicios, continuați să coaceți încă 5 minute și încercați din nou să gătiți. Răciți produsele coapte finite, presărați cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată și serviți ca un plus gustos și simplu la un pahar de lapte, o ceașcă de ceai sau cafea.
Se dovedește brioșe gata preparate cu conținut scăzut de calorii și dietetice, în consistență ușor umedă datorită prezenței bananei, dar încă bine coapte. Cu siguranță nu sunt la fel de pufoși ca biscuiții din făină de grâu, dar asta nu îi face mai puțin delicioși.
Vezi și rețete video:
Briose fără făină
