O salată conservată ușor de preparat pentru iarna de roșii, ardei grași, ceapă și morcovi.
Salata este dulce și acrișoară datorită adăugării de oțet și zahăr. Puteți pune o astfel de salată pe masa festivă. Pregătirea pentru iarnă iese suculentă și se potrivește foarte bine cu felurile a doua: de la cartofi (de orice preparat), orez sau hrișcă.
- Conținut caloric la 100 g - 25 kcal.
- Porții - 5 L
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 1 kg (mare și roșu)
- Roșii - 2 kg
- Morcovi - 2 kg
- Ceapă - 2 kg
- Ulei vegetal - 1 pahar
- Zahar - 1 pahar
- Oțet - 0,5 căni
- Sare - 3 linguri pline, dar nu rotunjite
- Piper negru proaspăt măcinat
Gătit iarna și salată suculentă cu ardei și roșii
- Piper bulgar - spălați, curățați și tăiați cuburi mici sau felii (dar nu lungi). Puneți într-un lighean în care veți găti totul. O puteți pune într-o cratiță sau într-o găleată, dacă totul se potrivește acolo, dar un lighean este mai bun, așa că totul se va stinge mai bine și mai repede.
- Roșii - spălați, îndepărtați „capetele” și tăiați-le în felii și apoi le puteți înjumătăți din nou. Nu trebuie să tocați roșiile foarte mult. Pune-le la piper.
- Morcovi - se spală, se curăță. Se rade pe o răzătoare grosieră și se toarnă într-un castron.
- Ceapă - tăiată în patru părți și apoi tăiați în sferturi felii (puteți tăia cuburi). Atașați-l la restul legumelor.
- Adăugați un pahar de ulei vegetal, sare, zahăr, puțin piper negru într-un castron cu legume tocate, amestecați și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, uneori este nevoie de o oră până când totul se stinge bine.
- Adăugați o jumătate de pahar de oțet la legumele terminate și amestecați totul.
- Împachetați totul fierbinte în cutii sterilizate (este mai bine să folosiți cele de jumătate de litru) și înfășurați capacele (de asemenea, sterilizați). Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură, așa că lăsați-le să stea o zi și apoi pot fi duse la subsol sau la balcon, care stochează conserve unde.
Cantitatea de legume poate fi apoi diferită, de exemplu, mai mult piper și mai puțini morcovi. Trageți zahăr și sare după gust.
Puteți pune două pahare de orez fiert în legume gata preparate și amestecați, de asemenea, va ieși foarte gustos.
Salata finită poate fi tocată într-un blender și folosită ca sos pentru spaghete sau paste.
