Rinichii cu ceapă în smântână sunt un fel de mâncare delicioasă, dar multe gospodine nu îl servesc adesea pe masă. Cum să pregătiți rinichii corect? Cum să scapi de măruntaiele de la un miros neplăcut? Toate răspunsurile într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Rinichii nu sunt cel mai popular subprodus printre bucătari, deoarece au un miros specific. Cu toate acestea, aceasta este carne pură, practic fără grăsimi și cu un preț ieftin și, dacă este gătită corect, se va dovedi a fi un fel de mâncare comestibil și chiar gustos. Din ele puteți găti primul și al doilea fel de mâncare. Rinichii sunt adesea folosiți pentru a pregăti sosuri de carne, care se servesc cu cartofi, orez, cereale, spaghete, mazăre, fasole … Principalul lucru este să pregătiți corect rinichii înainte de gătit. Acest lucru nu este dificil de făcut, trebuie doar să le înmuiați mult timp, să clătiți bine și să gătiți în mai multe ape. Apoi rinichii se vor dovedi delicioși și nu îi vei arunca niciodată în găleată din cauza mirosului. De asemenea, este recomandabil să luați rinichi de porc, deoarece nu au o „aromă” atât de dură ca carnea de vită. Deși rinichii de vită aparțin primei categorii.
Dintre numeroasele feluri de mâncare făcute din această măruntaie, una dintre cele mai delicioase și ușor de preparat este rinichiul cu ceapă în smântână. După ce ați pregătit acest fel de mâncare urmând instrucțiunile pas cu pas, felul de mâncare se va dovedi nu numai parfumat, ci și gustos și sănătos. Rețeta va ajunge cu siguranță în pușculița ta culinară.
- Conținut caloric la 100 g - 61 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute, plus 5-6 ore pentru înmuierea rinichilor
Ingrediente:
- Rinichi (orice fel) - 2 buc. (rețeta folosește carne de porc)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Condimente și ierburi după gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Smântână - 150 ml
Pregătirea pas cu pas a rinichilor cu ceapă în smântână, rețetă cu fotografie:
1. Spălați bine rinichii, puneți-i într-un vas adânc și acoperiți cu apă rece.
2. Se lasă la macerat 5-6 ore, schimbând apa la fiecare oră. În timpul înmuierii, mugurii vor dobândi o nuanță mai deschisă.
3. Spălați rinichii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați cu grijă filmele cu ureterele cu un cuțit și puneți-le într-un vas de gătit pentru gătit.
4. Fierbeți rinichii, fierbeți 5 minute și scurgeți apa.
5. Spălați rinichii, puneți-i într-o oală curată, umpleți-i cu apă curată și trimiteți-i înapoi la aragaz. După ce fierbe, fierbeți 5 minute și schimbați din nou apa. Fierbeți rinichii în mod similar, schimbând apa de încă 3-4 ori. În ultima apă, aduceți-i la pregătire timp de 20-30 de minute, condimentați cu sare.
6. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Treceți-l până când este transparent.
7. Când mugurii sunt fierți, pliați-i într-o strecurătoare astfel încât apa să fie de sticlă, tăiați-i (sau în diagonală) în fâșii și trimiteți-i în tigaie cu ceapa. Se condimentează cu sare, piper negru și smântână.
8. Se amestecă mâncarea, se fierbe, se întoarce temperatura la setarea minimă, se închide tigaia cu capac și se fierbe rinichii și ceapa în smântână timp de 20-30 de minute. Serviți masa fină fierbinte cu orice garnitură.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți rinichii de vită în smântână.
