Doriți să păstrați piersicile mai mult timp? Aflați o rețetă foto pas cu pas despre cum să preparați și să păstrați piersici uscate delicioase și sănătoase. Rețetă video.
Gustul și aroma piersicilor proaspete nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Sunt deosebit de dorite pentru femei și copii: gustul lor dulce și nu zaharat nu devine niciodată plictisitor. Cu toate acestea, spre deosebire de multe fructe, piersicile nu durează mult. Dacă merele pot fi păstrate timp de 2-3 luni, atunci piersicile la temperatura camerei încep să se deterioreze după 5 zile, iar în frigider - câteva săptămâni. Le puteți mânca în sezonul de iarnă numai sub formă de gem, gem, compot și alte preparate care implică tratament termic. Este clar că majoritatea vitaminelor mor în timpul tratamentului termic, dar uscarea este o metodă care vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți din fructe. Prin urmare, astăzi vom pregăti piersici parfumate pentru utilizare viitoare și vom învăța cum să facem piersici uscate corect.
Unii oameni percep piersicile uscate și uscate la soare ca fiind aceleași alimente. Cu toate acestea, acestea diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit. Înainte de a usca fructele, excesul de umiditate este îndepărtat din acesta și apoi uscat la o temperatură scăzută. Și ca urmare a uscării fructelor coapte, se obține un fruct uscat cu o aromă plăcută și gust dulce-acru. Conținutul de umiditate din piersica uscată nu depășește 20%. Fructele uscate de piersici sunt de obicei de dimensiuni mici împreună cu o piatră, iar caisele uscate de piersici sunt făcute din fructele mai mari, tăiate în felii mici.
- Conținut caloric la 100 g - 254 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 5-6 ore
Ingrediente:
Piersici - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a piersicilor uscate, rețetă cu fotografie:
1. Selectați piersici mici ca caisele. le vom usca cu oase. Selectați fructele coapte, dar dense, fără pete stricate și putregai. Apoi spălați piersicile bine selectate, clătind orice praf.
2. Așezați piersicile pe un prosop de bumbac și lăsați umezeala să se usuce complet.
3. Așezați piersicile pe o foaie de copt. Dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate, îndepărtați gropile și așezați-le pe o foaie de copt, cu pielea în jos. Trimiteți piersicile într-un cuptor încălzit la 65 ° C timp de 5-6 ore. Uscați-le cu ușa ușor deschisă pentru a elibera abur. Întoarceți-le de mai multe ori în timpul uscării. Piersicile uscate sunt considerate gata atunci când nu se lipesc de mâini, rămânând în același timp moi.
4. De asemenea, puteți usca fructele într-un uscător electric special timp de 5-6 ore. De asemenea, pot fi uscați folosind metoda bunicii la aer curat timp de 2-3 zile. Apoi, acoperiți-le cu tifon, astfel încât resturile să nu cadă și aduceți-le în interior noaptea.
Păstrați piersicile uscate într-o pungă de hârtie sau un recipient de sticlă la temperatura camerei și umiditate moderată.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești piersici uscate.
