Brânza de vaci este un produs foarte util, dar nu multă lume îi place singură, în special de către copii. Mai mult, dacă faceți din acesta un sufle de ciocolată, atunci aproape nimeni nu va refuza o astfel de delicatesă. Încearcă-l și vezi singur!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Această rețetă este bună pentru că nu trebuie să porniți cuptorul. Acest lucru îi va ajuta în special pe cei care nu au unul. În plus, desertul este potrivit pentru perioada de vară, când afară este o căldură sufocantă și absolut nu vrei să aprinzi brasierul. Aici, mâncarea este pur și simplu așezată într-o tigaie cu fund gros și lăsată pe aragaz la foc mic, care nu emite deloc multă căldură suplimentară în apartament. Potrivit bucătarilor cu experiență, gustul acestei delicatese nu diferă de metoda clasică de gătit - în cuptor.
Pentru a preveni arderea sufleului și a se îndepărta ușor de tigaie, vasele trebuie unse cu unt sau ulei vegetal înainte de coacere sau tapetate cu hârtie de copt. Este cel mai potrivit un font sau un cazan obișnuit. Astfel de feluri de mâncare vor asigura cea mai bună încălzire a masei de caș. De asemenea, ar trebui să respectați regimul de temperatură - gătiți alimentele numai la foc mic. Gătitul pe aragaz ar trebui să fie similar cu fierberea la cuptor. La căldură mare sau medie, sufleul va arde, sau va rămâne crud în interior și nu va avea timp să se coacă. În caz contrar, urmați rețeta și veți reuși.
- Conținut caloric la 100 g - 320 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Sifon - 1 linguriță
- Ouă - 2 buc.
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Gris - 3 linguri
- Zahar - 4 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Unt - pentru ungerea cratiței
Gătit sufleul de ciocolată din brânză de vaci într-o tigaie
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului. Adăugați pudră de cacao și amestecați bine produsele.
2. Se toarnă grișul, un praf de sare și zahăr în caș. Se amestecă din nou mâncarea. Lăsați masa de caș la infuzat timp de o jumătate de oră, astfel încât grișul să se disperseze bine, altfel boabele sale vor fi simțite la coacere.
3. Sparge ouăle. Puneți albii într-un castron curat și uscat și trimiteți gălbenușurile într-un recipient cu brânză de vaci. Adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă produsele.
4. Folosind un mixer, bateți albul într-o spumă albă strânsă până la vârfuri. Verificați disponibilitatea proteinelor după cum urmează - întoarceți vasul - acestea ar trebui să rămână la locul lor și să nu se scurgă.
5. Adăugați proteinele în aluatul de caș.
6. Cu ușurință, în mai multe mișcări într-o direcție, frământați aluatul de caș, astfel încât proteinele să nu cadă.
7. Ungeți tava cu unt sau tapetați cu hârtie de copt. Așezați masa de caș în ea și puneți-o pe aragaz la foc mic. Nu trebuie să preîncălziți tigaia. În caz contrar, masa de caș de mai jos va apuca imediat o crustă. Puneți-l într-un vas rece și, pe măsură ce se încălzește, sufleul va atinge consistența dorită.
8. Închideți tigaia cu un capac și lăsați sufleul să gătească 40-45 de minute.
9. După acest timp, opriți focul, dar lăsați sufleul într-o tigaie sub capac până când se răcește complet. Va atinge gradul de pregătire dorit, se va întări puțin și va fi ușor să îl scoateți din matriță.
10. Tăiați delicatețea finită în porții și serviți cu o ceașcă de cafea. Dacă doriți, îl puteți turna cu ciocolată topită.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un sufle de caș de ciocolată.
