Gemul de cireșe, o rețetă pas cu pas pentru care vă aducem în atenție, iese bogat și gustos. Cum să faceți cea mai delicioasă gem, citiți rețeta noastră.
Dacă cineva mă întreabă ce fel de dulceață îmi place cel mai mult să mănânc iarna (de fapt, nu numai iarna), atunci răspunsul va fi evident în cadrul acestui articol - desigur, va fi gemul de cireșe. Toată familia este solidară cu mine în dragostea mea pentru această pregătire dulce. Puteți găti gem cu sau fără gropi, dar eu prefer cele fără gropi. Deși există o aromă specială în gemul cu semințe (pentru îndrăgostiți, vă sfătuim să fierbeți semințele în sirop timp de 20 de minute).
Pentru gem, luați numai fructe de padure coapte și suculente. Bineînțeles că dulceața este importantă, dar nu atât. Pentru ca boabele să rămână gustoase și suculente după fierbere, este important să lăsați gemul să se prepare după fiecare procedură. Boabele sunt înmuiate în sirop, rămân întregi și moi.
- Conținut caloric la 100 g - 224 kcal.
- Porții - 4 cutii
- Timp de gătit - 12 ore
Ingrediente:
- Zahar - 1 kg
- Cireșe fără sâmburi - 1 kg
Pregătirea pas cu pas a gemului de cireșe fără sâmburi și fără apă
Primul lucru pe care îl fac este să spăl cireșele; dacă este necesar, le îmbibăm în apă sărată (pentru a scăpa de dăunători). Apoi scoatem oasele într-un mod convenabil pentru dvs. Mi-a plăcut foarte mult să folosesc sticla cu gât subțire. Puneți o cireșă pe gât și stoarceți osul cu un băț. Cireșul rămâne intact, iar sămânța cade pe fundul sticlei. Pereții și tu rămâi curat.
Umpleți cireșele cu zahăr la o rată de la 1 la 1. Zdrobiți cireșele astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Lăsăm vișinele cel puțin 4 ore, astfel încât să dea suficient suc.
Cam atât mi-a dat cireșul peste noapte.
Puneți un castron sau o cratiță cu gem la foc mare. De îndată ce cireșa fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 5 minute. Îndepărtați spuma cu o lingură sau o lingură. După cinci minute, scoateți recipientul de pe foc și lăsați dulceața să se odihnească 3-4 ore și este mai bine să o lăsați până se răcește complet.
Repetăm procedura de 3 ori. Pregătiți borcanele cu gem înainte de a găti a treia oară. Sterilizați-le și lăsați-le să se usuce complet. Pentru ao face mai rapid, puteți steriliza borcanele în cuptor - spălați-le cu bicarbonat de sodiu și puneți-le umede într-un cuptor rece. Încălziți-l la 120 de grade. Sterilizați borcanele timp de 5 până la 10 minute.
Se toarnă dulceața în borcane răcite și se sigilează imediat cu capace.
Gemul de cireșe gata fără semințe poate fi depozitat mai mult de doi ani, dar gemul de semințe - nu mai mult de doi ani.
Vezi și rețete video:
Gem de cireșe fără sâmburi cinci minute
