Caisele uscate nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Dacă decideți să le pregătiți pentru iarnă acasă, atunci veți avea nevoie de sfaturi și o rețetă dovedită. Și ei sunt în fața ta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Caisul uscat este un tratament sănătos și gustos. Se folosește ca umplutură pentru plăcinte, în salate, în compoturi și se folosește pur și simplu pe cont propriu. În timpul recoltei de vară, în sezonul de coacere a caiselor, faceți caise uscate. Apoi toată iarna puteți sărbători cu vitamine delicioase. Și, deși gătitul acasă este un proces simplu, rețeta necesită atenție. Sfaturile de mai jos vă vor spune cum să faceți caise uscate acasă.
- Pentru uscare, luați fructe coapte cu pulpă fermă.
- Soiurile sunt utilizate în principal de Kandak, Isfarak, Baban. Dar sunt posibile și altele.
- Acidul citric va ajuta la menținerea culorii bogate a fructelor.
- Păstrați produsul finit într-un borcan de sticlă cu capac într-un loc răcoros.
- Puteți usca conturul în mod natural într-o cameră ventilată, cuptor sau uscător electric.
- Este important să controlați piesa de prelucrat pentru a nu usca excesiv. Întoarceți periodic caisele.
- Gustă caisa când este gata. Trebuie să fie uscate, suple și moi. În același timp, sucul nu trebuie să iasă în evidență, iar bucățile să nu se lipească de mâini.
- Caisele uscate de casă au nuanțe plictisitoare de galben, portocaliu sau maro.
- Gustul produsului este bogat și există de câteva ori mai multe vitamine decât într-un produs proaspăt.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții - aproximativ 350-400 g
- Timp de gătit - într-o zi
Ingrediente:
- Caise - 1 kg
- Zahar - 350 g
- Acid citric - 1 linguriță fără top
Pregătirea pas cu pas a caiselor uscate:
1. Spălați caisele de casă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați cu atenție o jumătate pentru a îndepărta groapa. Încercați să păstrați fructul intact, dar dacă se sparge în jumătăți, atunci este în regulă.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță care va ține întregul volum al caisei. Cantitatea sa poate fi oricare, dacă îți plac fructele foarte dulci, atunci crește cantitatea sa.
3. Apoi adăugați acid citric.
4. Îndoiți toate caisele și lăsați-le la infuzat pentru o zi.
5. În acest timp, vor porni sucul. În timpul zilei, amestecați-le ușor pentru a nu deteriora integritatea feliilor. Dacă nu există suficient suc, atunci toarnă literalmente 50 ml de apă și pune tigaia pe aragaz. Fierbe, oprește focul și lasă caisele în lichid încă 10 minute. Datorită acidului citric, caisele își vor păstra culoarea frumoasă.
6. Transferați caisele într-o strecurătoare pentru a scurge apa și așezați-le pe o foaie de copt. Trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade timp de 4 ore. Nu schimbați temperatura în timpul uscării. Apoi înșurubați-l până la 40 ° C și stați până se înmoaie.
Caisele pot fi uscate în mod natural într-un loc bine ventilat și uscat, pentru a evita praful, umezeala și lumina directă a soarelui. Dacă există un uscător electric, atunci fructele uscate în acest dispozitiv special.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci caise uscate acasă.
