Cum se prepară corect dulceața de căpșuni delicioasă și aromată? Rețeta noastră cu o fotografie va răspunde în detaliu la toate întrebările.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețete video
Toată lumea iubește gemul! O masă dulce de jeleu de fructe de padure și fructe nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Gemul este ideal pentru clătite, clătite și alte produse de patiserie. Veți avea nevoie de căpșuni și zahăr pentru a face gemul. Există rețete cu agenți de gelifiere - gelatină, zeflex și altele. Dacă credeți că gemul este o masă extrem de groasă, atunci vă înșelați. Gemurile sunt de consistență diferită - groase sau turnate. Pot fi bucăți sau pot fi omogene (cum ar fi jeleul). Vă sugerăm să faceți un gem omogen de căpșuni cu adaos de gelatină și zahăr.
- Conținut caloric la 100 g - 165 kcal.
- Porții - 6 cutii
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Căpșuni - 1 kg
- Zahar - 600 g
- Gelatină - 10 g
Pregătirea pas cu pas a gemului de căpșuni pentru iarnă
Spălați căpșunile și sortați-le. Îndepărtăm toate tulpinile. Punem căpșunile într-o strecurătoare, astfel încât să mai fie apă în pahar.
Purează căpșunile cu un blender manual. Dacă aveți un lot mare de căpșuni, tocați-le.
Măcinați masa de căpșuni printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele de căpșuni. Masa este moale și omogenă.
Adăugați zahăr și gelatină în masă.
Aduceți gemul la fierbere. Apare spumă, multă spumă, trebuie îndepărtată. Dacă gemul încearcă să rămână afară din tigaie, lăsați-l deoparte și așteptați ca spuma să înceapă puțin. Gatiti dulceata dupa fierbere 5-10 minute.
Sterilizați borcanele cu gem timp de 5 minute. Apoi întoarceți-le pe un prosop și lăsați să se scurgă toată apa. Cheia pentru depozitarea cu succes a oricăror gemuri este borcanele sterile și uscate. Se toarnă gemul fierbinte în borcanele uscate pregătite. Le închidem cu capace sterilizate.
Înfășurăm gemul și lăsăm până se răcește complet. După răcire, gemul va deveni mult mai gros. Prin urmare, nu ar trebui să-l fierbeți prea mult.
Vezi și rețete video:
1) Gem gros de căpșuni
2) Gem delicios de căpșuni pentru iarnă
