Pomelo de citrice: beneficii, rău, compoziție, rețete

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:51

Totul despre citrice. Conținutul de calorii, conținutul de vitamine, minerale și alte componente importante. Proprietăți utile ale fructului, care nu ar trebui să-l mănânce. Cum să alegi un pomelo și în ce rețete să folosești?

Pomelo este un citric mare cu o greutate de cel puțin 1 kg. Pielea este foarte groasă, iar nuanțele sale variază de la verde pal la galben-portocaliu. Gustul este dulce și acru; există, de asemenea, o ușoară amărăciune. Pulpa este mai densă și mai uscată decât alte citrice, ceea ce face ușoară separarea de pelicule. Planta are o istorie lungă, există dovezi că fructul era cunoscut în China încă din 100 î. Hr. Din cele mai vechi timpuri, a fost cunoscut în Asia de Sud-Est, dar în Europa a apărut abia în secolul al XIV-lea. Astăzi, cultura este cultivată peste tot, dacă condițiile climatice din regiune o permit. Fructul se consumă de obicei crud ca fel de mâncare separat și este folosit și ca ingredient în diferite rețete. Produsul face parte integrantă din bucătăria thailandeză și chineză, iar acesta este un omagiu nu numai gustului ridicat, ci și numeroaselor efecte benefice ale citricelor asupra corpului.

Compoziția și conținutul de calorii al pomelo

În imagine este un fruct pomelo

La fel ca orice alt fruct, acest citric are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în valoare nutrițională - bogat în vitamine și minerale.

Conținutul de calorii al pomelo este de 38 kcal la 100 g, din care:

• Proteine - 0,8 g;
• Grăsime - 0 g;
• Glucide - 8,6 g;
• Fibră - 1 g;
• Apă - 89 g.

Fructul poate fi inclus în siguranță în dietă. Pomelo este bun pentru a pierde în greutate: nu numai că va face dieta mai variată și mai plăcută, dar va putea, de asemenea, să compenseze parțial deficiențele de vitamine și minerale care sunt caracteristice dietelor din cauza restricțiilor alimentare.

Vitamine la 100 g:

• Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0, 034 g;
• Vitamina B2, riboflavină - 0,027 mg;
• Vitamina B6, piridoxină - 0,036 mg;
• Vitamina C, acid ascorbic - 61 mg;
• Vitamina PP, NE - 0,22 mg.

Macronutrienți la 100 g:

• Potasiu - 216 mg;
• Calciu - 4 mg;
• Magneziu - 6 mg;
• Sodiu - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Microelemente la 100 g:

• Fier - 0, 11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Cupru - 48 mcg;
• Zinc - 0,08 mg.

Este important de reținut că compoziția pomelo include și alte substanțe biologic active necesare organismului - diverse uleiuri esențiale, fitoncide, flavonoide etc., prin urmare, valoarea sa în dietă este foarte mare. Este imposibil să nu menționăm indicele glicemic scăzut al fructului - doar 30 de unități, ceea ce înseamnă că pomelo poate fi consumat cu diabet.

Proprietăți utile ale pomelo

În ciuda prezenței în compoziție a unei cantități mari de vitamine și minerale, pentru ceea ce pomelo este cel mai util este vitamina C, 100 g de fructe conțin mai mult de jumătate din doza zilnică și, prin urmare, prezența sa în dietă în timpul frigului sezonul are o valoare deosebită. Conținutul scăzut de calorii vă permite să consumați citrice în cantități suficiente, reumplând rezervele de vitamina C fără a afecta sănătatea și silueta. Cu toate acestea, nu numai că scutește de răceli, dar este, de asemenea, un puternic antioxidant și o bună protecție împotriva îmbătrânirii timpurii, a bolilor vasculare și cardiace și a oncologiei. Componentele naturale unice conținute de citrice îl fac un excelent agent antiinflamator cu un spectru larg; în Thailanda, de exemplu, cu ajutorul acestuia, tratează activ bolile sistemului genito-urinar. Proprietățile benefice extinse fac fructul valoros pentru toate grupurile populației.

Beneficiile pomelo pentru femei

Beneficiile pomelo sunt evidente pentru femeile care doresc să mănânce mâncare gustoasă, dar rămân subțiri. Fructul conține foarte puțin zahăr, dar în același timp are un gust dulce plăcut.

Vitamina C este cel mai important participant la sinteza colagenului și, prin urmare, are un efect direct asupra stării pielii, menținându-l în ton și chiar eliminând ridurile. Cu toate acestea, colagenul este important nu numai pentru piele, ci și pentru oase, ceea ce face ca prezența fătului în dieta femeilor în vârstă să fie deosebit de relevantă - după cum știți, în perioada climatică, probabilitatea de a dezvolta osteoporoză, o boala fragilității oaselor, crește brusc.

Cu toate acestea, fructele sunt importante și pentru femeile tinere. Faptul este că vitamina C este un cofactor important pentru absorbția fierului, care la rândul său este absolut necesar în cantități bune pentru fetele menstruante.

Multe femei suferă de cistită cronică și boli de rinichi, adesea aceste probleme apar după sarcină și sunt asociate cu o presiune fetală prelungită asupra organelor relevante. Proprietățile antiinflamatorii benefice ale pomelo pot reduce probabilitatea de apariție.

Este important să rețineți că citricele sunt utilizate pentru femei nu numai în bucătărie, ci și în baie. Din fruct, puteți pregăti măști grozave, deosebit de eficiente împotriva pielii grase excesive, a inflamației, a petelor de vârstă.

Beneficiile pomelo pentru bărbați

Și pentru cei puternici din această lume, fructele din dietă sunt foarte valoroase. În primul rând, pomelo este important pentru sănătatea fumătorilor. După cum știți, fumatul consumă vitamina C, iar fătul o alimentează în mod activ. În plus, consumul de fructe întărește gingiile, care sunt adesea distruse de fumat; îndepărtează placa galbenă - o consecință a expunerii la fumul de tutun și, desigur, luptă împotriva mirosului neplăcut de tutun din gură.

Efectul citricelor va atrage și sportivii. Trebuie consumat înainte de antrenament pentru a evita deshidratarea, deoarece aproape 90% din compoziție este apă. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci fructele pe stomacul gol dacă intenționezi să faci mișcare dimineața. Abundența acizilor din compoziție atunci când este consumată pe stomacul gol poate irita mucoasa gastrică.

Produsul are proprietăți detoxifiante. Ameliorează foarte bine simptomele intoxicației cu alcool. Se recomandă utilizarea acestuia după o vacanță furtunoasă împreună cu suc de murături sau suc de varză murată.

Beneficiile pomelo pentru copii

Fructul este de asemenea de neînlocuit pentru copii - înlocuiește perfect diverse dulciuri dăunătoare. Citricele sunt un mare compromis atunci când îi puteți oferi copilului o gustare delicioasă fără a le afecta sănătatea.

Asigurați-vă că lăsați copiii să mănânce pomelo în timpul răcelii, mai ales dacă copilul participă la grădiniță, în acest caz este necesară o imunitate puternică. Dacă copiilor tăi nu le place fructul în sine, poți face o băutură delicioasă din el - stoarce sucul din fruct și amestecă-l cu miere sau alt suc, gustul căruia îi place în mod special copilul tău.

Pomelo nu este doar o bună prevenire, ci și un tratament eficient. Dacă bebelușul se îmbolnăvește, fătul va ajuta la reducerea temperaturii, va ameliora durerile de gât și va asigura o descărcare mai bună a sputei.

Fructul este, de asemenea, eficient în tratamentul bolilor dinților și gingiilor, tratează bine stomatita, care se dezvoltă adesea la copii, deoarece le place să guste totul, inclusiv lucruri care nu sunt chiar potrivite pentru acest lucru.

Proprietăți utile ale pomelo pentru femeile gravide

Pomelo este un produs foarte valoros pentru femeile însărcinate. Viitoarea mamă se află într-o situație extrem de paradoxală: imunitatea ei este redusă, dar nu poate fi bolnavă, deoarece medicamentele luate pot afecta fătul și pot cauza defecte de dezvoltare. Astfel, este foarte important ca femeile însărcinate să aibă grijă de imunitatea lor; pomelo este unul dintre produsele care ajută la acest lucru.

În plus, aici, din nou, este potrivit să ne amintim că vitamina C ajută la absorbția fierului și previne dezvoltarea anemiei - o afecțiune care se dezvoltă adesea la femeile însărcinate, deoarece consumul de vitamine și minerale în această perioadă este crescut.

Fructul este util și pentru toxicoză - gustul său dulce-acrișor ameliorează bine greața, îmbunătățește starea de spirit, tonifică.

Contraindicații și rău pentru pomelo

Din păcate, nu totul este atât de simplu cu fructul sănătos, nu poate fi folosit de toată lumea. În primul rând, trebuie spus că citricele provoacă adesea reacții alergice, pomelo nu face excepție.

Dacă apare unul dintre următoarele simptome atunci când utilizați pomelo, ar trebui să renunțați la fructe:

• Roșeața ochilor și ochii apoși;
• Erupție cutanată, mâncărime;
• Curgerea nasului, congestie nazală;
• Umflătură;
• Dureri de stomac sau disconfort.

Cu toate acestea, este de remarcat faptul că o reacție alergică poate fi cauzată nu numai de componentele fructelor în sine, ci și de mijloacele cu care fructele sunt procesate pentru o mai bună depozitare. Deci, este probabil ca citricele cumpărate în Rusia să provoace alergii, dar culese dintr-un copac din regiunea creșterii naturale nu. Cu toate acestea, încă nu vă recomandăm să încercați diferite fructe, dacă s-a înregistrat o dată o reacție alergică.

Pentru a preveni produsul de a provoca daune, este important să îl utilizați corect. Deoarece conține o mulțime de acizi, nu trebuie consumat pe stomacul gol. Mai mult, dacă există anumite boli ale tractului digestiv, în special arsuri la stomac, gastrită, ulcer, pomelo este în general strict interzis pentru utilizare.

În plus, medicii sfătuiesc să renunțe la fructe pentru cei care au boli:

• Pancreas, deoarece orice fruct îi stimulează activitatea, ceea ce nu este necesar în cazul inflamației organelor.
• Vezica biliara - prezența pietrelor în el este deosebit de periculoasă, produsul are un efect coleretic și poate provoca mișcarea pietrelor și un atac.
• Ficat - în acest caz, uleiurile esențiale pot avea un efect toxic negativ asupra ficatului bolnav.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că există contraindicații pentru utilizarea pomelo dacă se iau următoarele grupuri de medicamente:

• Aspirina și alte antiinflamatoare nesteroidiene;
• Antibiotice;
• Antivirale;
• Antidepresive;
• Scăderea tensiunii arteriale și a zahărului din sânge.

Efectul de aici poate fi diferit. Fitosterolii conținuți în fruct pot reduce efectul medicamentelor și le pot îmbunătăți în sens negativ, ceea ce poate duce atât la tulburări banale de alimentație, cât și la simptome grave - insuficiență renală și hepatică, sângerări interne etc.

În general, dacă sunteți sănătos și nu utilizați niciun medicament, puteți mânca în siguranță fructele (doar nu pe stomacul gol) și puteți obține numai beneficii din acesta. În caz contrar, pomelo poate fi dăunător.

Cum să alegi pomelo potrivit?

Pomelo nu este neobișnuit în Rusia, puteți cumpăra fructe în multe magazine, chiar și în cele mici. Cu toate acestea, importanța nu este atât disponibilitatea produsului în sine, cât și calitatea acestuia. Cum alegi un pomelo pentru a cumpăra un fruct foarte bun?

Acordați atenție următorilor factori:

• Culoare … Coaja, în funcție de soi, poate avea o culoare diferită, totuși, într-un fel sau altul, ar trebui să fie naturală, acest fruct nu este la fel de strălucitor ca alte citrice - portocală, lămâie sau tei. Dacă pomelo este de o varietate „verde”, atunci pielea acestuia va fi verde deschis și oarecum albicioasă, dacă este „portocalie”, nici această culoare nu trebuie pronunțată. O nuanță prea strălucitoare se pregătește pentru prelucrarea excesivă a plantei cu substanțe chimice.
• Duritatea și elasticitatea … Fructul trebuie să fie moale, dar ferm. Duritatea indică faptul că fructul este necoapte, iar lipsa elasticității, adică, dacă rămân urme de picior atunci când sunt presate, indică faptul că s-a copt deja și s-a deteriorat.
• Pieliță … Ar trebui să fie mat și uscat. Adezivitatea și uleiul sunt rezultatul depozitării necorespunzătoare, iar strălucirea excesivă este rezultatul procesării chimice. Inspectați cu atenție partea superioară a fructului, în acest loc coaja fructului este cea mai rezistentă la depozitarea necorespunzătoare și pe termen lung. Strângeți pielea în acest loc, dacă este rupt și nu revine la forma sa anterioară, fructul este stricat. Rețineți că fructul este, în general, mai moale în această parte, deci, dacă constatați că întregul fruct este ferm și în partea de sus este moale, nu trebuie să refuzați să cumpărați, dar este totuși important ca această parte să își păstreze elasticitate și își recapătă forma după presare.
• Miros … Aroma citricelor nu trebuie pronunțată și evidentă, dar ar trebui să fie ușor de prins. Mirosurile străine, în special umezeala și mucegaiul, ar trebui să vă alerteze, un astfel de produs nu merită cumpărat.

Desigur, ar trebui să fii mulțumit nu numai cu aspectul, ci și cu gustul pomelo. Dar aici depinde mult de soi, așa că asigurați-vă că clarificați ce fel de soi se află în fața dvs., pentru a nu vă înșela și pentru a obține exact gustul dorit.

Să aruncăm o privire asupra celor mai populare soiuri de pomelo:

• Thongdi - fructul are forma unei bile, remarcabil prin faptul că coaja este de culoare verde închis, iar carnea este roz. De asemenea, este suculent și foarte dulce.
• Khao paen - un fruct sub forma unei bile turtite cu o piele galben-verzuie. Pulpa este albă, există o aciditate clară în ea.
• Khao phuang - fructul are forma unei coaja de pară, galben-verzui, dar pulpa în acest caz este gălbuie, dulce, cu note ușoare de aciditate.
• Khao corn - și din nou un fruct galben-verde, dar de data aceasta cu o pulpă albă transparentă și în același timp foarte dulce.
• Khao namphung - acest fruct este în formă de pară, cu o carne dulce alb-gălbuie, coaja este, din nou, galben-verde.

Cu toate acestea, în magazinele noastre întâlnim cel mai adesea un tip special de pomelo - Mierea. Culoarea cojii este galben-portocaliu, în sine este foarte groasă, greutatea fructului este de cel puțin 1,5 kg. Pulpa este dulce, cu note ușoare de aciditate și, uneori, amărăciune.

Notă! Este important nu numai să cumpărați un pomelo proaspăt de înaltă calitate, ci și să îl păstrați corect acasă. Fructul este suficient de mare și nu este mâncat întotdeauna dintr-o singură dată. Vă rugăm să rețineți că produsul rafinat poate fi păstrat numai în frigider și nu mai mult de o zi. Este adevărat, folia alimentară poate prelungi durata de valabilitate. Dacă înfășurați cu grijă fructele cu el, atunci acesta va rămâne 2-3 zile. Cu toate acestea, cu cât este depozitat mai mult timp fructele decojite, cu atât pierde mai multe proprietăți benefice. În ceea ce privește fructele necojite, acestea trebuie păstrate separat de alte fructe și nu mai mult de 3-4 săptămâni în frigider.

Cum se mănâncă pomelo?

Desigur, răspunsul principal la întrebarea cum se mănâncă pomelo este consumat crud, dar este, de asemenea, utilizat în mod activ ca ingredient pentru o anumită rețetă. În ambele cazuri, pentru a obține gustul maxim de fructe, trebuie să învățați cum să curățați în mod corespunzător pomelo.

Iată cum se realizează această procedură pas cu pas:

1. Tăiați vârful fructului, puteți tăia în siguranță grosimea de 2-4 centimetri.
2. Acum, curățați toată coaja. În același timp, nu încercați să rupeți filmele albe - aceasta este o muncă inutilă.
3. Când toate fructele au fost decojite, tăiați-le în pene.
4. Îndepărtați cu atenție filmul transparent din fiecare pană, împreună cu acesta, filmele albe se vor desprinde cu ușurință - acesta este un proces mult mai ușor decât îndepărtarea filmului dintr-o portocală sau lămâie, deoarece pomelo nu este atât de suculent.

Feliile curățate pot fi deja consumate sau le puteți adăuga la un anumit fel de mâncare.

Rețete pomelo

Pomelo se pricepe la prepararea unor feluri de mâncare exotice neobișnuite, ceea ce este de înțeles: la urma urmei, Asia ne-a dat fructele, prin urmare, în combinație cu produse tipic asiatice - diverse fructe de mare, condimente fierbinți - citricele sunt pe deplin dezvăluite. Este important să rețineți că produsul este rar folosit pentru gătit feluri de mâncare fierbinți, ca orice citrice, atunci când este încălzit își pierde sucul, transformându-se într-un produs nu foarte gustos. Acesta este motivul pentru care vă recomandăm să experimentați doar fructe „reci” în bucătărie.

Aperitive reci și tartru pomelo

Există multe rețete neobișnuite pentru preparatele cu pomelo pentru noi. Prin urmare, dacă doriți să vă surprindeți pe dvs. sau pe oaspeții dvs., asigurați-vă că pregătiți una dintre aceste gustări interesante:

1. Păstrăv cu citrice … Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de un fruct mic. Trebuie să tăiați vârful fructului și să îndepărtați cu grijă pulpa fără a deteriora coaja rămasă. Tocăm orice pește ușor sărat (300 g), pulpă de pomelo (1 bucată) și grapefruit (1 bucată). Se amestecă toate ingredientele, se adaugă nuci de pin. Transferați salata pe piei și serviți aperitivul original.
2. Tartar de somon … Tăiați somonul (70 g) și avocado (70 g) în cuburi îngrijite. Scoateți coaja din pomelo (80 g), eliberați fiecare felie din filme și alegeți aleatoriu cu mâinile. Pregătiți „pământul” din măsline: pentru a face acest lucru, trebuie să fie uscați în cuptor la o temperatură scăzută, astfel încât să fie ca un biscuit și apoi zdrobiți. Se fierb cartofii (30 g), se pasează, se rostogolesc în bile și se rostogolesc măslinele. Asamblați vasul: amestecați toate ingredientele, adăugați ulei de măsline, sare, suc de lămâie, ierburi după gust.
3. Carpaccio alb de biban de mare … Tăiați peștele (100 g) în felii foarte subțiri, sare și piper, stropiți cu ulei de măsline. Pregătiți un sos din măsline (20 g), pulpă de pomelo (60 g), roșii uscate la soare (20 g), ulei de măsline (15 ml), suc de lămâie (10 ml) - trebuie să amestecați toate ingredientele până când amestecul este cât se poate de omogenă. Aranjați peștele pe farfurii, puneți sosul deasupra, garniți cu măsline, ierburi. De asemenea, puteți prepara cele mai fine crutoane de pâine albă pentru fel de mâncare.
4. Ton tocat cu chipsuri de orez … Hârtie de orez (1 coală) - o puteți cumpăra în departamentul asiatic, la fel ca alte ingrediente exotice ale acestei rețete - prăjiți sau într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei, răciți-le și rupeți-le în așchii mici. Tăiați tonul (70 g), pomelo (50 g) și avocado (70 g) în cuburi. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper. Pregătiți sosul: Combinați ulei de măsline (10 ml), sos de soia (20 ml), suc de yuzu (10 ml), bulion de pește (30 ml), vin dulce de orez (20 ml), precum și sare, piper, coriandru, suc de lămâie, ardei iute (după gust). Așezați ingredientele într-un mic castron de salată și amestecați sosul.

Salate cu pomelo

Cea mai numeroasă categorie de rețete este salatele cu pomelo. Cu acest fruct, puteți prepara atât salată ușoară, cât și consistentă; atât cald, cât și rece; ambele complet exotice - ingredientele pentru care nu puteți găsi întotdeauna într-un magazin obișnuit și complet zilnice:

1. Salată caldă de creveți … Răspândiți semințe de susan (1 linguriță) pe o foaie de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180^OC, timp de 5-7 minute. Între timp, curățați pomelo (1 bucată), împărțiți-o în felii, îndepărtați fiecare dintre folii, tăiați în 2-3 părți și nu uitați să îndepărtați oasele, dacă există. Tăiați mărunt chili roșu (1 linguriță), coriandru (20 g), usturoi (1 cățel), șalotă (1 bucată). Pregătiți un dressing: Combinați zeama de lămâie (70 ml) cu zahăr (4 lingurițe), sos de pește (2 lingurițe), chili și usturoi. De asemenea, puteți adăuga sare la sos după gust. Așezați carnea de porc (120 g) în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeți apa și tăiați carnea în fâșii subțiri. Fierbeți creveții (120 g) - puneți în apă clocotită timp de 2-3 minute - de altfel, puteți fierbe împreună cu carne de porc, adăugându-le cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata. Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați șalotii și sotati-l până se rumenesc, apoi transferați-l pe șervețele de hârtie pentru a permite ca excesul de ulei să devină sticlă. Combinați toate alimentele preparate, turnați peste sos și amestecați.
2. Salată vietnameză … Se curăță 1 mango, se toacă fâșii subțiri. Tăiați mărunt frunzele de mentă (1 grămadă) și coriandru (1 grămadă). Tăiați șalotii (1 cap), prăjiți până se rumenesc și transferați pe un prosop de hârtie. În aceeași tigaie, gătiți creveți (300 g). Zdrobiți arahidele (2 linguri). Tăiați felii de pomelo (1 bucată), asigurați-vă că le curățați de pelicule. Pregătiți un dressing: amestecați apă (100 ml) cu zahăr (2 linguri), adăugați oțet de orez (3 linguri), sos de pește (3 linguri), usturoi tocat mărunt (1 cățel) și chili (după gust), precum și var. suc (de la 1 bucată). Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sos.
3. Salata de anghinare … Curățați și tăiați pulpa de pomelo (1 bucată) și grapefruit (1 bucată). Tăiați anghinarea (100 g) în 5-6 bucăți, alegeți orice salată verde cu mâinile (1 grămadă). Se amestecă miere (25 g), ulei de măsline (2 linguri), se adaugă sare, piper după gust și suc de grapefruit. Colectați salata - puneți toate ingredientele într-o farfurie, turnați peste dressing, amestecați.
4. Salată thai picantă … Aduceți apa la fierbere, turnați apa clocotită peste fasolea verde (340 g) timp de un minut, apoi schimbați apa la rece. Așezați fasolea într-un castron, adăugați dovleceii tăiați (1), șalotele (1), pomelo (1), menta (35g). Pregătiți sosul: într-un mortar, zdrobiți usturoiul (3 căței), fulgi de ardei roșu (2 lingurițe), chili verde (1 bucată), adăugați zahăr (1 lingură), sos de pește (1 lingură), suc de lămâie (1 lingură)), amestecați bine toate ingredientele - zahărul ar trebui să se dizolve complet. Încercați sosul, adăugați unul sau alt ingredient după gust. Se toarnă ingredientele preparate cu sos și se mănâncă.
5. Salată de citrice în rusă … Se fierbe fileul de pui (400 g), se prăjește ușor în ulei vegetal. Tăiați mărunt roșiile (5 bucăți), ardeii (1 bucată), pomelo (după gust). Tăiați mărunt ceapa (2 bucăți) și prăjiți până se rumenesc în aceeași tigaie cu fileul, puteți adăuga și puțin bulion acolo. Combinați usturoiul tocat mărunt (2 căței), sarea și mărarul după gust. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă conserve de porumb (150 g). Condimentați salata cu smântână sau maioneză și amestecați din nou.

Mancare dulce cu pomelo

Citricele sunt perfecte pentru prepararea de deserturi ușoare, dar delicioase - salate, sorbete, fructe confiate. Se potrivește deosebit de bine cu fructele dulci fără echivoc - banane, piersici, precum și cu ierburi - mentă, busuioc.

Încercați una dintre aceste rețete de pomelo:

1. Desert ușor cu piersică … Tăiați o banană (1 bucată) în felii de 1-1,5 cm. Împărțiți pomelo (1/3 dintr-un fruct mare) în felii, îndepărtați filmele, tăiați grosier, faceți același lucru cu un grapefruit (1 bucată). Tăiați piersica (2 bucăți) în felii subțiri. Tocam menta (3 crenguțe) și busuioc (2 crenguțe). Pregătiți sosul: combinați ierburi, suc de portocale proaspăt stors (150 ml), tei (25 ml), ghimbir (15 ml), adăugați și lichior de portocale (1 lingură), dacă doriți. Puneți fructele în boluri sau boluri, turnați sosul peste desert. Se poate garni și cu zmeură proaspătă sau pulpă de fructe de pasiune.
2. Coji confiate … Tăiați coaja (din 1 fruct) în fâșii și puneți-o într-o cratiță, acoperiți-o cu apă. Se înmoaie în apă timp de două zile, schimbând apa de două ori pe zi. După înmuiere, clătiți bine pomelo, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Se scurge, se răcește, se stoarce excesul de umiditate. Se toarnă apă (500 ml) în tigaia wok, se adaugă zahăr (500 g), se fierbe 5 minute, se adaugă crusta, se amestecă și se fierbe până când lichidul se evaporă complet. Transferați fructele confiate într-o grătar și uscați-le încă 5-8 ore.
3. Sorbete exotice … Acest desert va necesita mai multe fructe exotice: mangostan (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - în toate cazurile, este indicată greutatea pulpei. Curățați toate fructele, fără coji, filme, oase. Bateți mangostanul într-un blender, apoi separat - mango și suc de lămâie (de la 1 bucată) și, în cele din urmă, ananas cu pomelo și albuș de ou (1 bucată). Pregătiți siropul: amestecați apă de cocos (150 ml), zahăr (18 linguri) și încălziți până când acesta din urmă se dizolvă complet. Împărțiți siropul în trei părți, adăugați câte o parte la fiecare sorbet, adăugați și un vârf de sare și bateți din nou fiecare masă de fructe. Rămâne să aranjați viitorul desert în cutii de înghețată și să îl puneți la congelator. Se amestecă sorbetul la fiecare 20 de minute timp de 3 ore, apoi se lasă să se înghețe fără intervenție.

Fapte interesante despre Pomelo

Pomelo este cel mai mare citric, diametrul său poate ajunge la 25-30 cm, iar greutatea sa este de 8-10 kg, dar în țara noastră nu veți găsi fructe atât de mari.

În China, fructul este considerat un simbol al prosperității și bunăstării; este dat chiar unul altuia pentru Anul Nou. În plus, citricele nu sunt utilizate pe scară largă la gătit, ci sunt folosite și pentru diverse rețete de medicină tradițională, ritualuri religioase și ca dar pentru spirite.

Citricul înflorește foarte frumos, florile seamănă cu crinii și nuferii luați împreună.

Fructul are mai multe nume alternative. Este denumit adesea „pumelo” și „sheddock” - denumirea din urmă se datorează faptului că un căpitan pe nume Sheddock a adus fructele în Indiile de Vest în secolul al XVII-lea. Este de remarcat faptul că în China fructul este pur și simplu numit „yu”.

Mulți cred că pomelo este un hibrid, dar aceasta este o informație incorectă, acest fruct este cunoscut omenirii de mai multe secole. Dar grapefruitul este un nou venit în lumea citricelor și se obține doar ca urmare a încrucișării unui pomelo și a unei portocale.

Urmăriți un videoclip despre proprietățile pomelo:

Pomelo este un produs gustos și sănătos. În plus, are un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, frica de el nu merită nici măcar să slăbești. Fructul poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare - salate, gustări originale, deserturi, dar nu merită supus tratamentului termic. Pomelo are un efect benefic asupra sănătății tuturor - bărbați, femei, copii. Cu toate acestea, are contraindicații și caracteristici de utilizare, asigurați-vă că le luați în considerare înainte de a introduce fătul în dietă.