Să pregătim astăzi un borș verde cu roșii și sfeclă roșie. Un fel de mâncare delicios și satisfăcător care ar trebui pregătit cu siguranță la începutul primăverii.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cu fotografie
- Rețetă video
Puteți găti borș verde în orice moment al anului, dar este cel mai delicios, desigur, primăvara. Ei bine, cine ar refuza o farfurie de borș parfumat făcut din măcriș proaspăt. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestui prim curs. Familia mea a gătit întotdeauna o versiune clasică a borșului cu măcriș, dar când eram în vizită a trebuit să încerc acest fel de mâncare cu pastă de roșii și sfeclă. Am fost foarte impresionat de rețetă - borșul se dovedește a fi bogat în gust și aromă. Prin urmare, acum gătesc borșul verde așa, dar nici nu uit clasicele.
Dacă sunteți deja îmbibat cu gânduri despre primul curs, să vedem de ce avem nevoie pentru el.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 6 farfurii
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Apă - 3,5 l
- Sfeclă - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Măcriș - 2-3 ciorchini
- Ceapă verde - 1 buchet
- Cartofi -3-4 buc.
- Coaste de porc - 400 g
- Ouă - 3 buc.
- Pasta de roșii - 1 lingură l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Borș verde cu roșii și sfeclă roșie - pregătire pas cu pas cu fotografie
Primul pas în pregătirea oricărui prim fel este să gătești bulionul. Nu ne vom abate de la tradiție. Umpleți coastele cu apă și gătiți. După fierbere, îndepărtați spuma și condimentați cu sare. Gatiti 40 de minute la foc mediu. Borșul va avea un gust interesant dacă luați coaste afumate. Fierbeți ouăle imediat.
În timp ce bulionul este gătit, o gazdă experimentată are timp să curețe și să taie totul. Să ținem pasul cu cei experimentați și să trecem la treabă. Curățați imediat ceapa, morcovii și sfecla. Să le tăiem cuburi sau benzi.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Așezați ceapa și sotati-o pana devine transparenta. Apoi adăugați morcovi și sfeclă. Călește legumele timp de 7 minute la foc mediu. Dacă ați luat pastă de roșii pentru gătit, adăugați-o în această etapă la prăjire. Dacă aveți roșii proaspete, folosiți-le, pur și simplu le curățați.
Acum puteți curăța și tăia cartofii. Umpleți cartofii cu apă dacă este prea devreme pentru a-i arunca în borș. Când bulionul este gata, scoateți coastele și tăiați carnea din ele imediat ce se răcesc. Trimitem cartofii la bulion.
Când bulionul fierbe din nou, adăugați prăjirea în tigaie.
Dați din nou bulionul la fiert, reduceți focul și fierbeți 15 minute.
Spălăm bine măcrișul. Tăiați-l în benzi. Tăiați ceapa verde în inele. Adăugați alte verdeață la borș dacă aveți unul la îndemână.
Ouăle au fost deja fierte și răcite în această etapă. Prin urmare, le curățăm și le tăiem cubulețe și le punem într-o cratiță. Oprim gazul, încercăm borșul pentru sare. Sare, piper după cum este necesar și acoperiți cu un capac. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Borșul verde parfumat este gata de servit. Poftă bună.
Vezi și rețeta video:
1) Borș verde cu roșii fără carne
2) Cum se gătește borș verde cu măcriș și sfeclă, în ucraineană
