Saturați cu un gust unic și o culoare apetisantă provocatoare - borșul de sfeclă ucraineană. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Există multe opțiuni pentru gătitul borșului de sfeclă ucraineană. În același timp, toate felurile de mâncare se dovedesc a fi incredibil de apetisante, bogate și cu un gust ușor dulce. Această masă caldă hrănitoare a fost inițial primul fel principal pe mesele ucrainene. Acum rețeta este populară printre alte popoare. Astăzi vom învăța cum să gătim borșul de sfeclă ucraineană. Vasul se servește fierbinte cu pâine neagră și, dacă se dorește, cu smântână.
Nu există reguli clare pentru gătitul borșului. Aceasta este o supă unică, care are multe ingrediente. Câte gospodine, atâtea rețete ale lui. Dar există un set de bază de ingrediente care se găsesc în mod obișnuit în orice rețetă de borș, indiferent de țară. În primul rând, există sfeclă, care conferă borșului o culoare bogată, strălucitoare. Apoi, cartofi, ceapă și bulion de carne, pe care se gătește tocană. De-a lungul anilor, componentele suplimentare s-au schimbat, iar conținutul de calorii al supei a variat. În funcție de regiune, este planificat să adăugați morcovi, varză, roșii, ardei grași, fasole și chiar dovlecei la rețetă.
Vezi și gătitul borșului prăjit.
- Conținut caloric la 100 g - 269 kcal.
- Porții pe recipient - 5-6
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne - 350 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Cartofi - 3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Varză - 300 g
- Verdele (uscate, proaspete sau congelate) - grămadă mică
- Sfeclă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Garoafa - 3 muguri
- Mazare de ienibahar - 3-4 buc.
Pregătirea pas cu pas a borșului de sfeclă ucraineană, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați filmele cu vene și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
2. Curățați și spălați ceapa.
3. Puneți carnea și ceapa într-o cratiță, umpleți-le cu apă potabilă și puneți-le pe aragaz.
4. După fierbere, scoateți spuma formată de pe suprafața apei, porniți focul și fierbeți bulionul timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți ceapa din tigaie ca ea a renunțat deja la tot sucul, gustul și beneficiile.
5. Curățați sfecla, spălați-o și radeți-o pe o răzătoare grosieră.
6. Încălziți tigaia, adăugați sfecla, adăugați apă potabilă pentru a acoperi ușor fundul și turnați 1 lingură. oțet pentru a păstra culoarea frumoasă a legumelor. Fierbeți, rotiți temperatura la cea mai mică setare, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți sfecla la foc mic timp de 15-20 de minute.
7. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
8. Spălați varza și tăiați-o în fâșii subțiri.
9. Scufundați cartofii într-o oală cu bulion. Se încălzește la foc mare pentru a fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute.
10. Apoi, adăugați sfeclă roșie în tigaie și turnați tot sucul în care a fost fiert.
11. Adăugați imediat varza mărunțită.
12. Adăugați pastă de roșii.
13. Condimentați cu sare și piper negru, adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
14. Se fierbe borșul timp de 10-15 minute și se adaugă ierburile. Uscat este folosit în această rețetă. Se spală proaspăt și se toacă mărunt. Nu trebuie să dezghețați în prealabil cel înghețat.
15. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se fierbe borșul de sfeclă ucraineană timp de 1-2 minute și se scoate tigaia de pe foc. Se lasă borșul la infuzat 15 minute și se servește cu gogoși de usturoi.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți borșul de sfeclă roșie.
