Supa de aripi de pui este un prim fel sănătos și, cel mai important, ușor de preparat. Gătitul nu va crea dificultăți nici măcar pentru gospodinele tinere, care pentru prima dată au decis să-și încerce talentele în gătit.
Conținutul rețetei:
- Cum se gătește corect bulionul de pui?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sunt sigur că le plac mâncărurile făcute din pui în multe familii. Există multe rețete din acestea - păsări de curte prăjite, coapte și fierte. Această rețetă oferă păsări fierte și nu întregi, ci din cea mai delicioasă parte a acesteia - aripile. Orice mâncare poate fi adăugată la supă: legume, cereale, spaghete. Aceasta este decizia fiecărei gazde. Vă sugerez să preparați cea mai sănătoasă supă exclusiv cu legume proaspete.
Acest fel de mâncare este dietetic și absolut nu are un conținut ridicat de calorii, deoarece conține doar grăsimi ușoare. Bulionul de pui este ușor absorbit și prelucrat de organism, în plus, este încă foarte util și hrănitor. De aceea, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu boli de stomac și pentru prevenirea gastritei. De asemenea, acest prim fel de mâncare poate fi mâncat în siguranță de către femeile care își urmăresc silueta. De asemenea, contribuie la recuperarea rapidă a corpului după gripă și răceli. bulionul de pui conține o mulțime de elemente utile care au proprietăți antiinflamatoare.
Cum se gătește corect supa de pui?
Bulionul de pui poate fi gătit dintr-o carcasă întreagă de pasăre, din seturi de supă sau din orice parte a carcasei (piept, aripi, picioare). Umpleți complet carnea cu apă rece pentru a acoperi întregul pui. După fierbere, spuma este îndepărtată de mai multe ori pe măsură ce apare și temperatura de încălzire este redusă. Puteți chiar să aveți nevoie să puneți un bulion întreg de ceapă, frunze de lavrushka, morcovi, cățele de usturoi, mazăre dulce în bulion. Capacul nu este foarte strâns pe cratiță și căldura este setată la minimum, astfel încât să nu existe un clocot puternic. Dacă bulionul fierbe violent, atunci va deveni imediat tulbure și un bulion transparent sub un capac bine închis nu va funcționa.
Dacă pasărea este prea grasă, excesul de grăsime este îndepărtat periodic în mai mulți pași. Această grăsime nu poate fi vărsată, ci utilizată pentru fierberea cartofilor. Timpul de gătit depinde de mărimea bucăților și de vârsta păsării, dar bulionul nu ar trebui să gătească mai mult de 2 ore. În acest caz, își pierde gustul și nutrienții. De obicei, un strat mic (1-1, 2 kg) este gătit timp de 1, 5-2 ore.
- Conținut caloric la 100 g - 53 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Aripi de pui - 4-6 buc. (numărul de aripi este selectat la fel de mult pentru câte mâncătoare este gătită supa)
- Cartofi - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Ardei gras roșu - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Varză albă - 200 g
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Boabe de piper - 4 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ardei măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit supă de aripi de pui
1. Spălați aripile de pui sub apă curentă, îndepărtați penele rămase și puneți-le într-o cratiță. Dacă doriți, le puteți tăia în bucăți de-a lungul falangelor. Așezați frunzele de dafin și boabele de piper într-o cratiță.
2. Curățați ceapa și puneți-o într-o cratiță. Umpleți alimentele cu apă și trimiteți-le la gătit pe aragaz. Când fierbe bulionul, îndepărtați toată spuma și continuați să fierbeți mâncarea.
3. Între timp, în timp ce fierbe bulionul, pregătiți legumele. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi aproximativ 2 cm. Spălați varza și tăiați-o mărunt. Mai întâi, scoateți frunzele superioare de pe capul de varză, deoarece Sunt întotdeauna murdare. Tăiați coada de pe ardei gras, scoateți semințele și tăiați-le în fâșii. Spălați roșiile și tăiați-le în 4-6 bucăți.
4. Când bulionul a fiert aproximativ 10 minute, adăugați cartofii în oală. Se fierbe la foc mare, apoi scade temperatura și continuă să gătești până la fiert mediu.
5. Apoi puneți varza tocată și ardeii grași într-o cratiță.
6. Cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați roșii pregătite în supă și scoateți ceapa.
7. Condimentează supa cu sare și piper.
8. Gatiti primul fel pana cand toate ingredientele sunt fierte. Apoi lăsați-l să se amestece timp de 10 minute și puteți turna mâncarea în farfurii și puteți invita familia să mănânce.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci supă de aripi de pui.
