Diversificați-vă dieta zilnică și decorați masa de sărbători făcând o delicioasă și roșie cartofi cu ciuperci. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Cartofii și ciupercile sunt cea mai bună uniune culinară din bucătăria noastră națională. În ce variante de gătit nu apare acest duet! Acestea sunt fripturi, tocănițe, supe, salate și multe alte delicii delicioase. Astăzi vă propun să încercați o altă opțiune sub forma unei rulouri de cartofi cu ciuperci. Ruloul se bazează pe aluat delicios de cartofi, iar umplutura este ciuperci prăjite. Combinația acestor produse într-o interpretare neobișnuită este un motiv bun pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu mâncăruri delicioase. Deși un astfel de produs va fi prezentabil nu numai la o sărbătoare de zi cu zi în familie. Acesta își va lua locul cuvenit pe masa festivă ca fel de mâncare fierbinte sau gustare rece. Întrucât rulada de cartofi cu ciuperci este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, care poate fi atât o delicatese fierbinte principală, cât și o gustare răcită în același timp. Cel mai important lucru este că este destul de simplu de preparat, nu necesită un număr mare de diverse produse și timpul tău.
Pentru a face vasul deosebit de aromat, folosiți ciuperci de pădure pentru ruladă. Dacă nu există ciuperci de pădure, atunci se vor face șampanie sau ciuperci de stridii. Dar apoi adăugați condimente de ciuperci la umplutură pentru a face aperitivul mai aromat. În această rețetă, se utilizează ciuperci congelate, care au fost fierte anterior înainte de congelare. Dacă aveți ciuperci sălbatice proaspete, fierbeți-le mai întâi în apă sărată înainte de a le prăji. Ciupercile cultivate artificial, ciuperci și ciuperci stridii nu necesită preparare preliminară.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ciuperci - 500 g (rețeta folosește ciuperci sălbatice congelate)
- Ouă - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Făină - 50 g
Pregătirea pas cu pas a unei rulouri de cartofi cu ciuperci, o rețetă cu o fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală, se taie felii și se pun într-o cratiță. Umpleți cu apă și puneți-l pe aragaz pentru a găti.
2. După fierbere, reduceți temperatura la setarea minimă, acoperiți oala cu un capac și gătiți cartofii până când sunt fierți timp de aproximativ 15 minute. Verificați coeziunea străpungând tuberculul cu un cuțit sau o furculiță. Ar trebui să intre ușor.
3. Scurgeți toată apa din cartofi și transferați-o într-un castron adânc. Adăugați un vârf de sare și zdrobiți cartofii în piure de cartofi.
4. Se toarnă făina în aluatul de cartofi și se amestecă.
5. Adăugați ouă în aluat și amestecați din nou. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Consistența aluatului trebuie să fie fermă. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
6. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Decongelați ciupercile în mod natural, spălați-le și tăiați-le în fâșii.
7. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Adăugați ciuperci și ceapă.
8. Prăjiți ciupercile și ceapa la foc mediu până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper negru.
9. Folosind un sucitor, folosiți un sucitor pentru a întinde un aluat dreptunghiular de cartof gros de aproximativ 5-7 mm grosime. Presară-l cu puțină făină.
10. Așezați umplutura de ciuperci pe aluatul de cartofi.
11. Ridicați aluatul de pe cele două margini libere și acoperiți umplutura. Legați bine marginile aluatului pe toate părțile.
12. Așezați sulul pe hârtia pergament, cusut cu fața în jos și așezați-l într-un vas de copt.
13. Periați rola cu lapte, ou sau smântână, astfel încât să existe o crustă maro aurie. Trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Dacă doriți să serviți rulou fierbinte de cartofi cu ciuperci, serviți-l imediat după gătit. Dacă preferați să-l serviți ca o gustare rece, mai întâi lăsați-l la temperatura camerei, apoi aduceți-l la răcire completă în frigider. Apoi tăiați în porții și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o ruladă de cartofi cu umplutură de ciuperci.
