Căutați o alternativă la cotletele dvs. obișnuite? Propun să gătești degete de carne cu carne tocată. Un preparat consistent din carne, pentru care se folosește carne tocată, dar gustul produselor este semnificativ diferit. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Acum, când toamna a venit deja, nu vreau mai multe salate de legume, ci mâncăruri din carne. Se pare că corpul se pregătește pentru frigul de iarnă. Degetele de carne cu carne tocată vor diversifica masa cu carne. Felul de mâncare este perfect pentru o cină de familie pentru întreaga familie, care poate fi pregătită în timpul săptămânii și în weekend. De asemenea, rețeta propusă poate deveni un fel de mâncare festivă. Este ușor să-l pregătiți acasă, iar setul de produse este simplu și accesibil.
Puteți folosi orice tip de carne pentru rețetă. Sunt potrivite fileul de pui, fileul de porc sau de vițel, pieptul de rață etc. Carnea tocată este utilizată ca umplutură pentru degete de carne, al căror gust va fi întotdeauna diferit în funcție de condimentele adăugate. Deși, dacă doriți, puteți folosi legume, ciuperci, șuncă, brânză, paste, ierburi, prune uscate, nuci pentru umplutură … Datorită diverselor umpluturi, felul de mâncare devine mai interesant, așa că puteți fantezia cu el. Pentru o garnitură, cartofii prăjiți, orezul fărâmițat fiert, piureul de cartofi sunt potrivite pentru astfel de degete. De asemenea, este delicios să le serviți cu pâine pita și legume proaspete sau sărate. În plus, conform acestei rețete, puteți face atât rulouri mici porționate, cât și o rolă mare. Vasul se prăjește mai întâi într-o tigaie, apoi se coace la cuptor sau se poate fierbe într-o fontă pe aragaz.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 8-10
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne - 800 g
- Sare - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 2 pene
- Condimente și ierburi după gust
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți degete de carne cu carne tocată, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și filmele. Împărțiți carnea în jumătate și tăiați o parte în felii de 1-1,5 cm grosime, ca la cotlet.
2. Bateți feliile de carne feliate cu un ciocan pe ambele părți, astfel încât să devină de două ori mai subțiri. Procedați cu atenție, astfel încât carnea să nu devină un strat foarte subțire.
3. Răsuciți bucata de carne rămasă printr-o mașină de tocat carne printr-o grătar de sârmă cu găuri medii. Curățați ceapa, clătiți și treceți, de asemenea, prin melcul unui mașină de tocat carne.
4. Puneți carnea răsucită cu ceapă într-un castron adânc, adăugați sare și piper negru. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente și ierburi.
5. Se amestecă bine carnea tocată pentru a distribui alimentele uniform.
6. Întindeți bucata de carne bătută pe o scândură, condimentați cu sare și piper negru și puneți 1 lingură pe marginea stratului. carne tocată.
7. Rulați carnea într-o sul. Nu apăsați-l foarte bine, astfel încât umplutura să nu cadă.
8. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți degetele de carne cu cusătura în jos.
9. Se prajesc degetele de carne la foc mediu-mare până se rumenesc. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și tăiați-le cu scobitori, astfel încât să nu se întoarcă în timpul prăjirii. Prăjiți-le pe cealaltă parte până se rumenesc.
10. Apoi turnați apă potabilă în tigaie, astfel încât să acopere fundul cu 1 deget. Închideți tigaia cu un capac și trimiteți degetele de carne cu carne tocată într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră sau fierbeți pe aragaz la foc mic după fierbere. Serviți masa fină caldă cu orice garnitură.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți degete de carne sau crocante.
