Nu primiți prăjituri clasice cu brânză? Se răspândesc și se răspândesc în tigaie? Apoi preparați brânzeturi de casă cu griș. Se dovedesc a fi mult mai magnifice, mai moi și mai puternice. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Fiecare gospodină cu experiență, cu experiență, știe că ingredientele obligatorii ale brânzeturilor clasice sunt brânza de vaci, făina și un ou, dar cu siguranță nu grisul. Deși acum există multe rețete diferite, incl. si cu gris. Cu această rețetă voi împărtăși astăzi. Aluatul cu gri se va dovedi a fi mai gros decât pentru cele obișnuite, fără cereale. Și prăjiturile de brânză de casă cu gri într-o tigaie ies gustoase și mult mai bogate decât cu făina. Își păstrează bine forma și nu se răspândesc în tigaie. În plus, grișul din ele nu se simte deloc. De asemenea, trebuie să adăugați gri pe aluat dacă brânza de vaci este foarte umedă. Cojile vor „lega” excesul de umiditate, iar brânzeturile se vor dovedi a fi luxuriante. Singura regulă în prepararea unor astfel de prăjituri cu brânză: aluatul trebuie să stea 10-15 minute pentru ca grișul să se umfle. Aceste cheesecakes sunt bune pentru micul dejun. Mai mult, aluatul se poate prepara seara, pe timp de noapte grisul se va umfla, iar dimineața puteți pregăti prăjituri cu brânză proaspătă. Mănâncă-i delicios cu gem, lapte condensat, sirop. Dacă se servește cu toppinguri dulci, cantitatea de zahăr adăugat în aluat poate fi redusă.
La fel de important este să folosiți brânză de vaci de înaltă calitate pentru rețetă. Dacă produsul nu este potrivit, atunci vasul nu va funcționa. Brânza de vaci „corectă” este o masă omogenă fără bulgări și boabe. Dacă aveți la dispoziție brânză de vaci grosieră, apoi ștergeți-o printr-o sită metalică sau rupeți bucățile cu un blender. Conținutul de grăsime poate fi diferit de la 0 la 9%. Rețineți că cu cât este mai mare conținutul de grăsime, cu atât brânza de vaci este mai umedă și cu atât aluatul va deveni mai rău. Dacă nu există alt caș, puneți-l într-o strecurătoare pentru a sticla zerul.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 15-17 buc.
- Timp de gătit - 15-20 de minute, plus o jumătate de oră pentru infuzarea aluatului, astfel încât griul să se umfle
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Zahar - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Gris - 3 linguri
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a prăjiturilor de brânză de casă cu gri într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Așezați brânza de vaci într-un castron și amintiți-vă puțin cu o furculiță pentru a rupe bucățile mari.
2. Adăugați griș, un praf de sare și zahăr în caș. Încercați să puneți cantitatea de zahăr cât mai puțin posibil. Cel mai bine este să adăugați un pachet de zahăr vanilat pentru aromă, acest lucru va fi suficient. Apoi, brânzeturile vor avea un gust plăcut de vanilie și nu se vor strecura, pentru că în timpul prăjirii, zahărul se ascunde și curge, iar brânza de vaci poate curge cu el. În plus, excesul de zahăr contribuie la prăjirea puternică a prăjiturilor de brânză de sus și de jos, fără a avea timp să coacă cașul în interior.
3. Bate oul în aluat.
4. Se amestecă aluatul până se omogenizează. Lăsați-l să stea timp de jumătate de oră pentru a umfla grișul. Aluatul va crește ușor în volum. Dacă nu suportați aluatul, boabele de cereale vă vor crăpa pe dinți.
5. Presară-ți mâinile cu făină și formează prăjituri de brânză rotunde de cel mult 1 cm înălțime.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Aranjați clătitele și porniți focul mediu.
7. Prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie, se rumenesc. Serviți clătite de casă gata preparate de casă cu griș într-o tigaie la masă imediat după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci prăjituri cu brânză cu griș.
