Vrei să faci pizza de casă, dar nu-ți place să te amesteci cu aluatul de drojdie? Apoi pregătește aluatul cu griș și chefir. Este rapid, simplu, iar produsul este foarte delicat și moale.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pizza este o gustare rapidă incredibil de gustoasă și o preferată a multora. Desigur, îl puteți comanda acasă sau mergeți să-l mâncați la o pizzerie. Cu toate acestea, pizza gătită acasă cu propriile mâini este mult mai gustoasă. Dar multor gospodine nu le place să-l gătească, pentru că nu știu cum să funcționeze sau nu vreau să mă joc cu testul. Deoarece majoritatea rețetelor folosesc drojdie. Dar în această rețetă vă voi spune o rețetă ușoară și simplă, fără drojdie, pentru aluat de pizza cu griș și chefir. Datorită interacțiunii chefirului cu sifon, aluatul este moale, fraged și aerisit. Grisul face aluatul mai fraged, mai nutritiv și mai satisfăcător. Este bogat în gluten, proteine vegetale și amidon, ceea ce face pizza mai sănătoasă.
Principalul avantaj al acestui aluat este viteza și ușurința de preparare. Datorită acestui fapt, într-o perioadă minimă de timp, puteți frământa rapid aluatul și coace pizza pentru oaspeții neașteptați sau o cină rapidă în familie. Un alt avantaj al acestei rețete este absența drojdiei, pe care unii oameni nu ar trebui să o consume. Ei bine, pentru umplutura cu acest aluat, puteți folosi o mare varietate de produse care vă plac cel mai mult.
- Conținut caloric la 100 g - 203 kcal.
- Porții pe recipient - 1 pizza mare
- Timp de gătit - 15 minute, plus 20 de minute pentru ca grișul să se umfle
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Ulei vegetal - 30 ml
- Ouă - 1 buc.
- Kefir - 150 ml
- Gris - 100 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a aluatului de pizza cu griș și chefir, rețetă cu fotografie:
1. Într-un castron, combinați făina, grisul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Adăugați ouă în aluat și adăugați ulei vegetal.
3. Apoi, turnați chefir la temperatura camerei. Puteți încălzi chiar și chefirul puțin în cuptorul cu microunde la 37-40 de grade. Este important să se respecte regimul de temperatură al produsului din lapte fermentat. Deoarece cu kefir rece, sifonul nu va intra în reacția dorită și aluatul nu va crește.
4. Frământați aluatul cu mâinile. Pentru a preveni lipirea de palme, ungeți-le cu ulei vegetal sau presărați cu făină.
5. Frământați un aluat elastic care nu se lipeste de mâinile și părțile laterale ale vaselor. Dacă este nevoie, adăugați niște făină. Dar nu exagera. grisul se va umfla și va absorbi excesul de umiditate.
6. Lăsați aluatul să se întindă timp de 10-15 minute, astfel încât griul să se umfle și aluatul să crească ușor în volum. Dacă aluatul este îndreptat imediat pentru a se coace, atunci în produsul finit cerealele vor crăpa pe dinți. După un anumit timp, întindeți aluatul cu un sucitor, puneți-l pe o foaie de copt unsă, aplicați umplutura și coaceți pizza.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de pizza cu chefir.
