Destul de repede și simplu, vă puteți pregăti pentru o garnitură din carne - salată de varză din Beijing. Și datorită frunzelor suculente și fragede ale fructului, salata poate fi preparată tot timpul anului.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Există multe idei pentru salatele din Peking. Acestea sunt ușoare și consistente și dietetice și hrănitoare, bogate și calde și neobișnuite și cele mai simple. Este suficient să o tocați, să adăugați câteva ingrediente și salata este gata. Și după ce ați pregătit produsele necesare în prealabil, puteți face o salată nu numai sănătoasă și gustoasă, ci și cu un aspect estetic frumos, astfel încât să placă ochiului.
Practic, frunzele de varză din Beijing sunt folosite pentru a prepara tot felul de salate, dar există și alte rețete. De exemplu, rulourile de varză umplute sunt delicate și gustoase. Pekingul este undeva între varza albă clasică și varza de salată. Mai mult, dacă unele soiuri sunt dure, iar altele nu sunt mulțumite de preț, mai ales iarna, atunci în astfel de cazuri, varza de la Beijing va ajuta perfect. Crocant, fraged, se potrivește bine cu alte legume, precum și cu brânză, carne de pasăre și fructe de mare.
Puteți, desigur, să condimentați o salată cu varză chineză cu ulei vegetal clasic. Cu toate acestea, deoarece această varză este considerată chineză, nu va fi de prisos să faceți un pansament în stil chinezesc. Pentru a adăuga aromă salatei, adăugați sosul de soia sau oțetul de mere la sos. Pe lângă gustul său uimitor, salata va arăta și mai strălucitoare și mai apetisantă.
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute pentru fierberea cărnii de pui, 10 minute pentru prepararea salatei
Ingrediente:
- Varză din Beijing - 0,5 capete de varză
- Pulpe de pui sau altă parte a păsărilor - 200 g
- Brânză tare - 100 g
- Semințe de susan - 1 lingură
- Sos de soia - 1 lingură
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit salată de varză din Beijing
1. Spălați pulpele de pui și fierbeți 40-45 de minute. Pentru ca gustul cărnii să fie mai intens, adăugați frunze de dafin și boabe de piper în bulion. Nu turnați bulionul rămas, ci folosiți-l pentru a pregăti orice alt fel de mâncare, de exemplu, fierbeți supa.
Apoi se răcește puiul fiert la temperatura camerei. Pentru a pregăti rapid salata, fierbeți pasărea în avans, de exemplu, seara. În plus, puteți pregăti pasărea cu câteva zile în avans, astfel încât să puteți pregăti o salată proaspătă timp de câteva zile la rând.
2. Spălați și uscați varza chineză. Îndepărtați câte frunze din capul de varză sunt necesare pentru salată. Varza de la Peking nu este de obicei mărunțită ca varza albă, deoarece frunzele sale sunt mai grosiere la bază decât la margini.
3. Tăiați puiul fiert în fâșii. Metoda de feliere poate fi foarte diferită, dar pentru a face salata să arate frumos pe un platou, tăiați toate produsele la aceeași dimensiune.
4. Tăiați, de asemenea, brânza în fâșii și adăugați la toate produsele.
5. Pregătește un sos de salată. Combinați și amestecați ulei vegetal, sos de soia și muștar.
6. Condimentați salata cu sare, acoperiți cu sos și amestecați bine. Nu exagerați cu sare, pentru că este deja prezent în sosul de soia.
7. Puneți salata pregătită pe un vas de servit, presărați cu semințe de susan și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată cu varză chinezească și pui.
