Astăzi, vinetele sunt din nou în meniu. O gustare ușor de preparat, consistentă și accesibilă, făcută din vinete prăjite, ouă și ceapă murată. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
O salată de vinete prăjite, ouă și ceapă murată este un fel de mâncare excelent care poate fi servit ca gustare independentă sau ca adaos la orice fel de mâncare. De exemplu, va fi o garnitură minunată pentru o friptură sau cotlet de carne, cartofi fierți sau pește prăjit. Tratamentul este foarte interesant, cu un gust neobișnuit și o metodă de preparare. Dacă te-ai săturat de vinetele prăjite cu usturoi, la cuptor, murate și alte feluri de mâncare cu ele, atunci această rețetă îți diversifică meniul zilnic. Rețeta este foarte variabilă, pentru că cantitatea de produse poate fi schimbată după gust. Dacă doriți, adăugați mai multe ceapă sau, dimpotrivă, ouă fierte. Și, dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu roșii proaspete. Funcționează bine cu toate ingredientele din rețetă. Serviți salata rece. Prin urmare, ia în considerare timpul înainte de a-l servi, deoarece vinetele prăjite și ouăle fierte au nevoie de timp să se răcească.
Voi observa, în ciuda faptului că gustarea se bazează pe o legumă hipocalorică, salata se dovedește a fi destul de bogată în calorii datorită ouălor fierte și a vinetelor prăjite în ulei vegetal, care o absorb în cantități mari în timpul prăjirii. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii, atunci coaceți vinetele în cuptor, unde este necesar foarte puțin ulei, doar pentru a unge foaia de copt.
- Conținut caloric la 100 g - 173 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Sos de soia - pentru dressing
- Zahăr - 0,5 lingurițe pentru decaparea cepei
- Ulei vegetal - pentru prăjire și 1 lingură. pentru realimentare
- Ardei iute - 0,25 păstăi
- Sare - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Oțet de masă - 1 lingură pentru decaparea cepei
Pregătirea pas cu pas a unei salate de vinete prăjite, ouă și ceapă murată, o rețetă cu o fotografie:
1. În primul rând, curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Puneți-l într-un castron adânc, adăugați oțet de masă și zahăr și amestecați. Se toarnă apă clocotită și se amestecă din nou. Lăsați-l să se marineze înainte de a aplica salata. Se amestecă ocazional.
2. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în bucăți de 1 cm grosime și 3 cm lungime. Dacă fructul este copt, acesta conține amărăciune. Pentru a-l îndepărta, presărați vinetele cu sare și lăsați-le jumătate de oră. Se formează picături pe suprafața fructului, cu care a ieșit amărăciunea. Apoi clătiți fructele și uscați-le cu un prosop de hârtie.
3. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți vinetele până se rumenesc. Apoi puneți-le la frigider bine.
4. Pregătiți sosul. Se amestecă sosul de soia, uleiul vegetal și ardeiul iute tocat mărunt.
5. Pre-fierbe ouăle fierte tare, se răcește în apă cu gheață, se curăță și se taie fâșii. Trimite-i în salată.
6. Adăugați ouăle vinete răcite și ceapă murată. Înclinați ceapa într-o sită, astfel încât sticla să aibă exces de umiditate și să se usuce cu un prosop de hârtie.
7. Condimentați salata de vinete prăjite, ouă și ceapă murată cu sos, amestecați și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu ceapă și ouă.
