În afara sezonului, piersicile parfumate cu carne delicată sunt destul de scumpe. Pentru a sărbători fructele preferate, trebuie să le păstrați mult timp. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de piersici congelate pentru iarnă. Rețetă video.
Pulpă delicată și aromă uimitoare - piersici, o delicatesă preferată a multora. Păcat că nectarina este o plantă termofilă și este dificil de găsit în sezonul rece. Mulți oameni fac preparate pentru iarnă din piersici sub formă de compoturi, gem și conserve. Cu toate acestea, cel mai bine este să le înghețați. Mai mult, acest lucru nu este deloc dificil, iar acum este momentul pentru acest gol. Cum să congelați piersicile și vom vorbi în acest articol. Aceasta este una dintre cele mai delicioase delicii la care vă puteți gândi iarna. În plus, acestea sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase. Fructele conțin glucoză, zahăr, fructoză, pectine, acizi malic, citric și tartric. Piersicile sunt bogate în vitaminele C, B, A. Datorită lor, alimentele grase sunt digerate mai repede, iar sucul de fructe îmbunătățește ritmul cardiac, este recomandat pentru boli de stomac, aciditate scăzută și constipație.
Piersicile coapte sunt potrivite pentru congelare, dar nu moi. Gustul lor ar trebui să fie dulce, pentru că dacă fructele proaspete sunt acre sau amare, atunci calitatea congelată va crește. Cel mai bine este să cumpărați piersici din soiul Kievsky timpuriu cu pulpă suculentă pentru recoltare pentru iarnă, dar când sunt coapte, au gust amar, iar piatra este slab separată de pulpă. Sunt potrivite piersicile americane fine cu pulpă densă medie, conținut ridicat de zahăr și gropi bine separabile. Nectarine destul de bune din soiurile Elberta și Jubilee. Au o consistență densă a pulpei și un gust bun.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
Piersici - orice cantitate
Pas cu pas gătiți piersici congelate pentru iarnă, rețetă cu fotografie:
1. Selectați piersici pentru îngheț care sunt coapte, ferme, fără picături, fără putregai și fără daune. Spălați bine exemplarele selectate cu apă rece. Puteți îndepărta pielea, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în formă de cruce pe piele și, la rândul său, coborâți fructele cu o lingură cu fante în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi puneți imediat în apă rece și desprindeți rapid pielea. Dar această procedură este opțională.
2. Ștergeți fructele cu un prosop de hârtie și așezați-le pe un prosop de vafe sau bumbac. Uscați bine nectarina.
3. Tăiați fructele în jumătate și scoateți semințele. Puteți tăia jumătățile în felii sau le puteți lăsa așa cum sunt.
4. Așezați-le în pungi speciale pentru congelator sau recipiente din plastic și puneți-le în congelator. Împachetați-le la fel de mare pe cât veți dezgheța la un moment dat, deoarece fructele nu pot fi recongelate.
5. Pentru a îngheța piersicile, porniți congelatorul rapid la -23 ° C sau chiar mai jos. Deoarece temperatura este mai scăzută, cu atât fructele vor îngheța mai repede, din care vor fi reținuți mai mulți nutrienți.
Puteți folosi piersici congelate pentru iarnă pentru umplerea plăcintelor sau plăcintelor, chiflelor și clătitelor, decorarea prăjiturilor sau a produselor de patiserie, fierberea compotului și prepararea unui cocktail. Deși este delicios să-i mănânci singuri sau să faci piure de cartofi, întrerupând fructele dezghețate cu un blender.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești piersici congelate.
