Spaghetele sau pastele cu creveți într-un sos cremos este un preparat italian original. Dar, în ciuda acestui fapt, mâncarea tradițională italiană a ocupat deja destul de ferm o anumită nișă în meniul bucătăriei noastre și nu numai. Citiți 4 rețete și sfaturi.
Spaghete cu creveți într-un sos cremos
Pastele de creveți într-un sos cremos sunt un element esențial în bucătăria mediteraneană. Se prepară rapid din ingredientele disponibile, se dovedește delicios și fraged.
Ingrediente:
- Creveti decojiti - 400 g
- 20% smântână - 250 ml
- Var - 1/3
- Vin alb uscat - 40 ml
- Spaghete - 400 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Unt - 40 g
- Pătrunjel - 5-6 ramuri
Pregătire:
- Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Puneți untul într-o tigaie, stoarceți sucul de lămâie, adăugați usturoi și păstrați-l până miroase.
- Scoateți usturoiul din tigaie, adăugați vinul și smântâna și amestecați. Adăugați creveți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți creveții și continuați să fierbeți sosul încă 10 minute pentru a se îngroșa.
- Puneți spaghetele pe o farfurie, puneți creveții deasupra, adăugați sosul cremos și macinați cu pătrunjel tocat mărunt.
Spaghete cu creveți într-un sos de usturoi cremos
Spaghetele sunt cea mai comună, simplă și rapidă garnitură pentru produsele din carne și pește. Pentru a le găti, aceasta este o chestiune simplă, este suficient să efectuați câteva acțiuni culinare simple. Dar pastele vor deveni mult mai gustoase și mai interesante împreună cu un delicios sos cremos de usturoi, preparat pe baza bucătăriei italiene.
Ingrediente:
- Spaghete - 400 g
- Creveți (coajă) - 1 kg
- Usturoi - 4 cuișoare
- Crema grea - 300 ml
- Brânză procesată cremoasă - 3 linguri
- Vin alb uscat - 100 ml
- Parmezan - 50 g
- Ulei vegetal - 1, 5 linguri
- Unt - 1, 5 linguri
- Sare cu piper - după gust
Gătit spaghete cu creveți într-un sos de usturoi cremos:
- Curățați creveții de pe cap și scoiciți. Lăsați câteva dintre ele cu cozi de cal pentru decor.
- Faceți un sos de smântână de usturoi. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie și adăugați usturoiul tocat. Se călește usturoiul timp de 5 minute și se aruncă.
- Așezați creveții cu coadă lăsați să se împodobească într-o tigaie, prăjiți-le 1 minut și puneți-le într-un castron separat.
- Aruncați toți creveții în aceeași tigaie, condimentați cu sare, prăjiți la foc mediu timp de 7-10 minute și turnați vinul. Lăsați-l să se evapore.
- După 5 minute, turnați crema, adăugați brânza topită și fierbeți timp de 10 minute la foc mic, astfel încât brânza să se topească și sosul să se îngroașe și să devină uniform.
- Fierbeți spaghetele în apă sărată, fără a fierbe până nu sunt fierte timp de 1-2 minute și puneți-le într-o sită. Apoi adăugați în tigaie creveții și țineți-i pe foc timp de 2 minute.
- Așezați pastele pe o farfurie, presărați parmezan ras și serviți fierbinte. Se ornează cu creveți de coadă de cal.
Spaghete cu creveți în sos cremos de roșii
Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca rapid și ușor de preparat. Poate fi servit atât pentru prânzul și cina de zi cu zi, cât și pentru o masă cu prietenii. Se dovedește a fi delicios și, datorită combinației de produse, spectaculos.
Ingrediente:
- Creveți curățați - 400 g
- Spaghete - 300 g
- Ulei de măsline - 1, 5 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Busuioc uscat - 1,5 lingurițe
- Usturoi - 2 cuișoare
- Vin alb uscat - 100 ml
- Unt - 4 linguri
- Cremă 20% - 150 ml
- Parmezan - după gust
- Sare, piper - după gust
Gătit pas cu pas:
- Puneți roșia tocată, ceapa, usturoiul, busuiocul în tigaie, setând temperatura medie.
- Se toarnă vinul și se gătește astfel încât aproape tot lichidul să se evapore. Apoi adauga crema.
- Presară creveții curățați de ulei de măsline și condimentează cu sare și piper. Se prăjește într-o altă tigaie până se înmoaie la foc mediu-mare timp de 3 minute și se transferă în tigaie cu sos. Fierbeți creveții 2-3 minute la foc mic după fierbere.
- Fierbeți spaghetele, adăugați-le la creveți, amestecați și fierbeți timp de 1 minut.
- Așezați pastele de creveți pe o farfurie și presărați cu brânză rasă.
Rețetă video pentru prepararea pastelor de creveți în sos cremos de usturoi:
