Pentru a savura mâncărurile preferate cu porumb toată iarna, produsul trebuie pregătit pentru o utilizare viitoare. Există mai multe modalități de a face acest lucru. Dar, în această revizuire, vom învăța cum să înghețăm porumbul în boabe pentru o utilizare viitoare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Congelarea porumbului pentru iarnă este o modalitate convenabilă și ușoară de a păstra nutrienții produsului până în sezonul rece. 100 g porumb congelat, precum și știulete proaspete, conțin vitaminele A, C, PP, grupa B și colină. În plus, produsul conține macro și microelemente: zinc, mangan, cupru, fosfor, magneziu, potasiu, fier și seleniu. Datorită prezenței acestor substanțe, utilizarea porumbului înghețat îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge, a organelor digestive, a sistemului endocrin și a sistemului nervos. Ajută la îmbunătățirea sănătății și aspectului pielii și a părului, precum și la stabilizarea proceselor metabolice. Congelați porumbul cu știuleți sau boabe. Astăzi vom învăța cum să pregătim boabele de porumb congelate tăiate din miez. Deși îl puteți îngheța în întregul cob dacă doriți. Cu toate acestea, prima metodă este cea mai des utilizată.
Boabele congelate au o compoziție aproape identică cu produsele proaspete și pot fi utilizate pentru toate rețetele în care se utilizează alimente proaspete sau conservate. Există multe modalități de a găti porumb congelat, de la prăjire la abur. În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți, textura și aroma porumbului vor fi ușor diferite. Porumbul congelat vă va fi util în orice moment, indiferent dacă aveți nevoie de o garnitură suplimentară sau de adăugarea la un vas. Pentru a îngheța boabe nutritive pentru iarnă, luați spice coapte recoltate în stadiul de maturitate lăptos, astfel încât boabele să nu fie întărite. Este mai bine să luați o dimensiune medie, cu un top întunecat și puțin matasos la atingere. Fructele înghețate ale zahărului și porumbului asemănător dentelor sunt perfect depozitate.
- Conținut caloric la 100 g - 238 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 40 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
- Porumb - orice cantitate
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a boabelor de porumb congelate, rețetă cu fotografie:
1. Curățați frunzele de porumb și fibrele mătăsoase.
2. Scufundați urechile în oală. Dacă oala este mică, spargeți porumbul în bucăți de dimensiuni adecvate.
3. Acoperiți-le cu apă și fierbeți. Adăugați sare, închideți capacul, rotiți temperatura la setarea minimă și gătiți porumbul până când este gătit timp de o jumătate de oră. Știuleții tineri se gătesc rapid, dacă porumbul este copt, atunci timpul de gătit poate crește până la 2 ore. Prin urmare, verificați periodic perioada de pregătire.
4. Scoateți urechile terminate din apa clocotită și dați-le la frigider. Puteți răci urechile sub robinetul rece sau le puteți trimite într-un castron cu apă rece. Se crede că contrastul de temperatură contribuie la o mai bună conservare a nutrienților și a gustului.
5. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia boabele din miez.
6. Ghidați cuțitul pe verticală, având grijă să nu lăsați prea multe boabe pe știulet.
7. Separați și separați boabele pentru a îngheța separat unul de celălalt. Acest lucru va face decongelarea mai ușoară.
8. Îndoiți boabele în porții mici în pungi speciale pentru congelator și sigilați-le bine, îndepărtând tot aerul. Trimiteți boabele de porumb să înghețe în congelator, setând înghețarea "șocului rapid" la -23 ° C. Când fasolea este complet înghețată, readuceți congelatorul la normal. Congelarea rapidă va păstra toate vitaminele din produs și îi va spori durata de valabilitate. Puteți depozita boabe de porumb congelate până în sezonul viitor. Boabele nu pot fi recongelate. Luați în considerare acest lucru atunci când le împachetați.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să înghețați porumbul pentru iarnă (în 2 moduri).
