Cum să faci verdeață înghețată astfel încât să se dovedească a fi sfărâmicioasă și să nu înghețe într-un bloc de gheață, care apoi trebuie rupt cu un ciocan? O rețetă pas cu pas cu o fotografie de mărar înghețat și pătrunjel pentru okroshka pentru iarnă. Rețetă video.
Vara se bucură cu o abundență de culori strălucitoare și vitamine utile, care lipsesc atât de mult în sezonul rece! La urma urmei, legumele cultivate artificial în timpul iernii, care sunt vândute în magazine, nu pot fi comparate cu fructele proaspete de vară. Dacă iubești atât de mult okroshka, încât îl gătești nu numai vara, ci și în sezonul rece, atunci pentru o supă delicioasă trebuie să faci un preparat - congelare de mărar și pătrunjel. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați mărunt verdele, să le împachetați în pungi și să le trimiteți la congelator și, dacă este necesar, adăugați amestecul fără dezghețare la okroshka. Convenabil și gustos. Dacă se dorește, acest amestec de plante poate fi completat cu alte alimente, cum ar fi castraveți tăiați în cuburi și ridichi, arpagic tocat, lăstari de usturoi și multe altele.
Ca „ustensile” pentru congelare, puteți folosi recipiente din plastic, forme mici din silicon, pungi din plastic sau plastic, faceți cuburi de plante de gheață. Nu congelați verdele în vase din metal și sticlă. Potrivit cercetărilor, pătrunjelul și mărarul congelat conțin mai multă vitamina C decât verii proaspeți de seră. Prin urmare, este mai bine să recoltați singur verdeața pentru iarnă.
- Conținut caloric la 100 g - 44 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
- Mărar - orice sumă
- Pătrunjel - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a mărarului și a pătrunjelului înghețat pentru okroshka, rețetă cu fotografie:
1. Spălați verdele sub apă rece.
2. Se întinde ierburile pe un prosop de bumbac și se lasă să se usuce. Nu o poți lăsa mult timp, tk. verdele are proprietăți de a se ofili rapid. Pentru a accelera procesul de uscare, ștergeți planta cu un prosop de hârtie.
3. Tăiați frunzele de pătrunjel din crenguțe.
4. Tocăm mărunt tulpinile de pătrunjel.
5. Faceți același lucru cu mărarul: scoateți frunzele de pe ramuri și tăiați.
6. Combinați mărarul și pătrunjelul într-un vas și amestecați.
7. Împărțiți ierburile în pungi porționate sau în alte recipiente convenabile. Eliberați tot aerul, legați-l bine și trimiteți-l la congelator. Înghețați verdele la o temperatură de -23 ° C în modul „înghețare șoc”. Când mărarul și pătrunjelul pentru okroshka sunt înghețați, comutați congelatorul în modul normal și păstrați ierburile timp de până la un an la o temperatură de cel puțin -15 ° C.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre modul de preparare a preparatelor pentru iarnă: ierburi congelate (mărar, pătrunjel, ceapă).
