Puiul și ciupercile sunt o combinație bună și simplă de produse. Acesta este un fel de mâncare consistent, potrivit pentru o vacanță sau o cină informală. Există multe opțiuni pentru o astfel de combinație de produse, iar astăzi vă voi împărtăși una dintre ele.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Gustul delicat și neutru al cărnii de pui este perfect setat de un gust bogat de ciuperci. Puteți găti un astfel de fel de mâncare pe aragaz, în cuptor, cuptor cu microunde, multicooker și alte „gadget-uri” de bucătărie. Dar cel mai delicios este puiul cu ciuperci coapte la cuptor. Ciupercile pot fi folosite nu numai ciupercile de stridii, ci și alte altele sunt potrivite aici. De exemplu, ciuperci sau ciuperci de pădure: galbenele, agarici de miere, albe etc.
Am folosit un sos cremos pentru acest fel de mâncare. Deși improvizația este acceptabilă și aici. De exemplu, ar fi frumos să combinați sosul de roșii sau orice altul cu vinul. De asemenea, puteți pregăti produse pentru un fel de mâncare într-o varietate de moduri. Ciupercile și carnea pot fi fierte sau prăjite, sau carnea poate fi fiartă, iar ciupercile pot fi prăjite și invers. Prin diferitele metode de tratament termic, folosind diferite tipuri de ciuperci și părți ale unei carcase de pui, pregătind diferite sosuri, puteți obține în mod constant un nou rezultat excelent al felului de mâncare.
În această rețetă, am ales ciupercile de stridii, acestea dau o aromă lemnoasă plăcută, pe care ciupercile nu o au. Voi prăji ciupercile într-o tigaie, dar fierb puiul. Puteți servi acest aperitiv cu orice garnitură. Vă recomand să faceți piure de cartofi sau să fierbeți orez azim. Deoarece mâncarea în sine are un gust destul de intens și pronunțat.
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Orice carne de pui - 300 g
- Ciuperci de stridii - 300 g
- Smântână - 300 ml
- Brânză tare - 150 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas ciupercile de stridii cu pui sub cremă de brânză smântână
1. Spălați puiul sub apă curentă, îndepărtați grăsimea, pelicula și pielea. Se înmoaie într-o cratiță, se umple cu apă potabilă și se gătește.
2. Gatiti pana cand sunt fragede, aproximativ 45 de minute. Apoi se raceste usor pentru a nu te arde si taie carnea in bucati mici.
Pentru a spori gustul, puteți adăuga la bulion orice rădăcini (morcovi, ceapă, usturoi, țelină, hrean), condimente și ierburi. Nu aruncați bulionul rămas. Nu veți avea nevoie de acesta pentru acest fel de mâncare, dar îl puteți folosi pentru un alt fel de mâncare sau îl puteți bea singur.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se prăjește până când devine transparent.
Spălați ciupercile de stridii, uscați-le bine, tăiați-le în fâșii și puneți-le într-o altă tigaie cu ulei vegetal. Puneți căldura la mare, astfel încât umezeala să înceapă să se elibereze mai repede din ciuperci. Așteptați să se evapore și prăjiți ciupercile până se rumenesc. De obicei, 10-15 minute sunt suficiente pentru această etapă.
Picioarele ciupercii de stridii sunt puțin rigide, de aceea este indicat să le tăiați și să le gătiți separat, de exemplu, pentru a face cotletele din ele.
4. Într-o tigaie mare, combinați puiul fiert, ciupercile prăjite și ceapa sotată.
5. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă sare, piper măcinat și orice condimente. Eu adaug nucșoară măcinată și pudră de ghimbir.
6. Se amestecă mâncarea. Se încălzește mediu și se fierbe la foc mic sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți alimentele în boluri porționate rezistente la căldură.
7. Presărați puiul cu ciuperci de stridii cu brânză rasă pe o răzătoare medie și trimiteți-l la rumenit la cuptor 5-10 minute la 180 ° C sau la cuptorul cu microunde 5 minute la putere maximă.
8. Odată ce brânza este moale și ușor topită, scoateți vasul de la grătar și serviți. Dacă vă place o crustă de brânză mai coaptă, păstrați mâncarea la cuptor mai mult timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești puiul cu ciuperci în smântână.
