O rețetă pas cu pas a cărnii „Acordeon”: ingredientele și tehnologia necesare pentru pregătirea unui fel de mâncare festiv pentru Anul Nou. Rețete video.
„Acordeonul” de carne pentru Anul Nou este un fel de mâncare incredibil de apetisant, foarte gustos și hrănitor. De fapt, acesta nu este doar un bun tratament, ci și un adevărat decor al mesei de Anul Nou.
Baza este carnea de porc. Pulpa are un gust excelent și calități nutritive și se gătește destul de repede. Pentru această rețetă, este mai bine să luați o bucată întreagă fără straturi de grăsime și, bineînțeles, fără oase. Filetul de porc este cel mai bun. Dar dimensiunile trebuie să fie impresionante. O bucată de 20x10x10 cm este ideală.
O marinadă de succes cu ulei de măsline și condimente va ajuta la păstrarea stării de suc și la îmbunătățirea gustului felului de mâncare finit.
Arome suplimentare includ rădăcină de ghimbir, sos de soia și rozmarin.
Vă sugerăm să luați roșii proaspete și brânză tare ca umplutură. Se potrivesc bine cu porc pentru gust.
Vă invităm să vă familiarizați cu o rețetă simplă de carne „Acordeon” cu o fotografie a întregului proces de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 223 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc dintr-o singură bucată - cel puțin 600 g
- Brânză - 50 g
- Roșii - 2-3 buc.
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Usturoi uscat - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 30 ml
- Sare, piper - după gust
Gătit pas cu pas al cărnii „Acordeon” pe masa de Anul Nou
1. Înainte de a prepara carnea "Acordeon" la cuptor, pregătiți umplutura. Tăiați roșiile felii subțiri. Forma brânzei tari nu joacă un rol special, dar bucățile ar trebui să fie late și moderat subțiri.
2. Într-un castron adânc, amestecați uleiul de măsline, boia măcinată, usturoiul uscat, sarea și piperul.
3. Spălați și uscați o bucată întreagă de porc. Folosind un cuțit ascuțit, facem tăieturi la fiecare 1,5 cm în așa fel încât să obținem o imitație de acordeon, fără a tăia carnea până la capăt cu aproximativ 1-1,5 cm.
4. Aplicați uleiul picant preparat pe toată suprafața porcului, întinzându-l cu mâinile sau cu o perie de silicon.
5. În fiecare incizie de carne „Acordeon” întindem o bucată de brânză și roșie, astfel încât să fie bine scufundate în pulpă.
6. Înfășurați bucata de carne în folie și coaceți timp de aproximativ 40-50 de minute la 170 de grade. Când este gata, scoateți-l din cuptor și scoateți învelișul. Pentru servire, este mai bine să folosiți un vas alungit - dreptunghiular sau oval. Este atât de ușor să subliniem ideea unei bucăți întregi de carne la cuptor umplute cu legume și brânză. Presară deasupra ierburi tocate mărunt.
7. Carnea foarte frumoasă, apetisantă, aromată și gustoasă „Acordeonul” pentru masa de Anul Nou este gata! Se servește fierbinte, fără tăiere în prealabil - oaspeții sunt obligați să vadă frumusețea acestui fel de mâncare.
Vezi și rețete video:
1. Acordeon delicios de carne la cuptor
2. Carne de porc "Acordeon" la cuptor, rețetă
