Nimeni nu poate rezista gustului delicat și aroma delicioasă a plăcintei de patiserie deschisă, jeleu, cu ciuperci, cârnați și roșii. Răsfățați-vă familia cu produse de patiserie delicioase. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Plăcinta deschisă cu gelatină este o invenție a bucătarilor europeni, concepută pentru un public de orice vârstă. Poate fi coaptă pentru mai mult decât o cină de casă. Produsul poate fi servit ca adaos în loc de pâine la unul fierbinte pentru prânz. Poate fi folosit ca gustare în loc de sandvișuri obișnuite. De asemenea, un astfel de tort își va lua locul cuvenit pe masa festivă. De aceea, vă recomand să pregătiți două plăcinte simultan, pentru că s-ar putea să nu fie suficient.
Baza unei plăcinte deschise gelatinoase este aluatul de pâine scurtă, care se face foarte ușor din smântână, unt și făină. Dar, dacă nu este timp să te încurci cu el, atunci îl poți înlocui cu straturi de foietaj, care se vinde în orice supermarket. De asemenea, puteți varia și experimenta cu umplutura. Orice legume proaspete sau prelucrate termic, carne și cârnați, slănină, pui sau curcan afumat sau fiert, delicatese din pește, ierburi și chiar fructe sunt potrivite. De obicei, o astfel de plăcintă este coaptă la cuptor, dar puteți folosi și un aragaz lent.
A se vedea, de asemenea, gătirea plăcintei cu jeleu de chefir cu ciuperci.
- Conținut caloric la 100 g - 489 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Unt - 150 g
- Făină - 400 g
- Cârnați - 3-4 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Lapte - 250 ml
- Smântână sau smântână - 150 g
- Ciuperci (prăjite) - 200 g
- Zahăr - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Brânză - 100 g
Pregătirea pas cu pas a plăcintei de patiserie deschisă, jeleu, cu ciuperci, cârnați și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți ingredientele pentru aluat: făină, sare, zahăr, unt, smântână. Cerneti faina printr-o sita fina pentru a o imbogati cu oxigen. Acest lucru va face tortul mai fraged. Smântâna și untul trebuie să fie din frigider. Uleiul nu trebuie să provină din congelator sau temperatura camerei. Crema acră poate fi înlocuită cu cremă.
2. Pregătește și produse pentru umplutură: lapte, brânză, ouă, ciuperci, cârnați, roșii. Roșiile din această rețetă folosesc inele înghețate. Dar le puteți înlocui cu fructe proaspete sau sos de roșii. Prăjiți ciupercile în prealabil. Pot fi oricare: ciuperci de stridii, ciuperci, pădure … Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau smântână.
3. Când toată mâncarea este pregătită, începeți să pregătiți aluatul. Așezați untul feliat într-un robot de bucătărie.
4. Adăugați smântână în unt.
5. Apoi adăugați făină, sare și zahăr.
6. Frământați aluatul. Produselor de patiserie scurtă nu îi place frământarea lungă. De aceea, faceți totul foarte repede, mai ales dacă îl frământați cu mâinile.
7. Scoateți aluatul din procesor și formați-l într-o bilă rotundă.
8. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau în congelator timp de 15 minute.
9. După acest timp, întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ 0,5-0,7 mm și puneți-l într-un vas de copt, astfel încât părțile laterale să aibă o înălțime de aproximativ 2 cm.
10. Așezați ciupercile prăjite în baza plăcintei.
11. Scoateți folia de ambalaj din cârnați, tăiați-le în inele și așezați-le deasupra ciupercilor.
12. Apoi adăugați inelele de roșii. Fructele congelate nu trebuie decongelate în prealabil, deoarece se vor dezgheța când produsul este copt.
13. Într-un castron, combinați laptele cu un ou crud.
paisprezece. Adăugați un vârf de sare și brățări și amestecați totul împreună.
15. Se toarnă sosul de lapte peste plăcintă și se presară cu puțină brânză. Se toarnă plăcinta de patiserie deschisă cu ciuperci, cârnați și roșii, se trimite la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o plăcintă de jeleuri cu ciuperci, șuncă și brânză.
